白河木瓜产自陕西省白河县，木瓜是一种多年生落叶灌木或小乔木，既是天然的保健食品，又是重要的医药、化妆品原料。白河木瓜果实长椭圆形，果个较大，果皮金黄色，成熟后果皮较厚，果面光滑，果梗短粗，果心横剖面呈圆形闭合，果肉黄白色，果实芳香，富含17种氨基酸，具有独特的清香气味。2010年获国家质检总局地理标志保护产品。

　文化典故

　　木瓜是我国特有的野生资源，蔷薇科海棠属植物，木瓜种植以其对土地条件要求不高和富含齐墩果酸、香气、SOD等，被世人所接受，加之诗经载：“投之以木瓜，报之以琼琚，非报也，礼以为好也”。木瓜曾作为爱情的象征，被世人所宠爱。木瓜在白河县有着久远的栽植历史。
 

　　市场价值

　　由于木瓜酒味醇香，具有顺气、养肺、健胃、降血脂等功效，又是绿色产品，在消费市场倍受青睐。与此同时，木瓜在食品领域方面还可开发研制成木瓜醋、木瓜饮品、木瓜干片等；在医药领域方面可以提取齐墩果酸，用于治疗肝病等；在化妆品领域可以提取氧化气酶和保湿因子，用于研制化妆品。木瓜果醋已于2007年元月份研制成功，现已能批量生产。
 

　　产地特征

　　白河县位于陕西省南部安康市东部的大巴山北麓，地处北亚热带向暖温带过渡气候带，属大陆性季风湿润气候区，自然气候特点是“光能丰富、热量充足、降水充沛、无霜期长”，70％以上地区为海拔170－1200米的低山和河谷区，“八山、半水、分半田”的土地资源状况，南北兼容的自然环境和山地小气候，孕育出该县生物种类的多样性，仅药用植物就有1200多种。其中木瓜就是主要的农产品之一。
 

　　营养价值

　　木瓜属蔷薇科落叶灌木或小乔木，现代药理研究表明，光皮木瓜含有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D族，CE和胡萝卜素、黄酮、果酸、皂苷、木瓜蛋白酶及木瓜碱、齐墩果酸、苹果酸、枸橼酸，酒石酸等成份。木瓜蛋白酶能帮助消化，木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，齐墩果酸具有保肝护肝抗肝炎特效。最新研究显示，木瓜还能增强人体抵抗力，有助于防治非典型肺炎及艾滋病的康复等。
 

　　1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
 

　　2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
 

　　3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
 

　　4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治的效果。
 

　　5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
 

　　6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
 

　　7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
 

　　功效与作用

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
 

　　2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
 

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
 

　　4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
 

　　5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

白河木瓜质量技术要求

（一）品种。

当地地方木瓜品种。

（二）土地条件。

海拔300至900米，土壤类型为黄棕壤，土层厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有机质含量≥1.0％。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：实生苗繁殖。育苗分为秋播和春播。秋播，于10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。选发育良好、充分成熟的木瓜果实，取种子，清洗干净，晾干，置低温干燥处备用。春季播种的种子须在低温条件下沙藏层积处理。春播和秋播均可。

当实生苗径达0.5cm以上时，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天进行，采用劈接、舌接或插皮接等。嫁接后及时检查成活率并补接。及时剪砧，除萌和松绑。

2. 栽植：栽植时间，秋栽在木瓜树正常落叶后到土地封冻前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解冻到树苗发芽前进行（2月下旬至3月中旬）。每公顷栽植≤900株。

3. 施肥：以腐熟农家肥或粉碎的优质饼肥为主，辅助使用化学肥料（木瓜专用肥）。腐熟农家肥施用量37500至75000kg／公顷，优质饼肥2250至3750 kg／公顷。

4. 整形修剪：修剪以冬季修剪为主，冬季修剪和夏季修剪相结合。冬剪主要任务是短截壮枝，疏除过密枝、细弱枝和病害枯枝，缓放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏叶等措施，调整树势，通风透光。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

10月下旬，果皮由绿变黄，香气浓郁后采收。

采收时轻拿轻放，避免机械损伤，同时按大、中、小分级采收和堆放，堆放厚度不超过30cm。 

（五）储藏。

散装的鲜木瓜果实自然温度下贮藏时间不超过10天。保鲜袋包装后的鲜木瓜果实在自然温度下贮藏时间不超过30天。

（六）质量特色。

1. 感官特征：圆形或长椭圆形，单果重平均在300克以上，果皮金黄色，果面光滑，果肉黄白色，果实芳香。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

产品特征：
1、外在感官特征：白河木瓜个大肉厚，肉质软滑，色泽鲜黄，香气袭人，味甜带酸，以其“花果兼美、色香俱佳”而倍受人们称道，素有陕西“木瓜之乡”的美称。春季先开花后长叶，花期早且长，花瓣圆形，深红或浅红色，也有白色，花多，成簇成串，艳如桃花，盛似海棠；金秋硕果累累，果面金黄，香气浓郁。2、内在品质要求：白河木瓜分为三个等次。3、安全要求：白河木瓜市场准入遵循的国家强制性技术规程： NY5013-2006无公害食品 林果类产品产地环境条件。同时遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》、《农产品地理标志管理办法》。

包装规定：
1、包装：非商用果可以散装。商用果包装应采用新鲜、清洁、无毒无异味，且不会造成产品内外损伤的材料。内包装应柔软，包装容器应符合透气和强度的要求，大小适宜一致，以保证产品的搬运堆垛，保存和出售。容器一般为纸箱。2、标志、标签：包装上应明确标明无公害食品-白河木瓜字样。同时执行储运图示标志GB/T191、标签GB7718的规定。3、贮藏场地的基本要求是：阴凉通风，温度10-20℃，相对湿度45-60％，无毒无异味、无污染。4、运输：运输工具应清洁、通风、有防晒防雨设备。不得与有毒、有异味的物品或重金属等混运。小心装卸，堆垛适宜牢靠，不得挤压碰撞。

证书持有人：
白河县长江防护林工程建设领导小组办公室