保基茶叶
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:保基茶叶产地范围为贵州省盘县保基乡、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪乡、旧营乡、盘江镇、板桥镇、水塘镇、民主镇、老厂镇、玛依镇、大山镇、滑石镇、坪地乡、平关镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民镇、响水镇、乐民镇、火铺镇等22个乡镇现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
保基茶叶历史悠久,以香气浓郁和茶色绿润而出名,历史上知名度高。《茶经》记载“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。”这里所说的思州与播州,按照今天的地理考证,就是指黔北、黔西与四川、云南交界的一带,今天的保基就是在这个区域。
说起贵州盘县保基茶业,那实在是一种纯天然、无公害的高山云雾茶。盘县保基茶叶,向来以香味浓郁、茶色绿润而著名,是地方政府特殊经济发展的一张闪亮名片。
据《贵州民族志》记载,清乾隆时期,保基茶为地方茶贡品,保基茶叶是当地汉族和彝族每年向地主和土司、土目进贡的必需品,当地汉族和彝族都喜欢饮茶,具有深厚饮茶文化氛围积淀。
民国36年(1947),在省会贵阳举行全省地方物产展览会,保基茶叶代表盘县茶叶品牌到贵阳参展,品尝过保基茶叶的参展者对保基茶叶的茶香和质量赞不绝口,参会者对保基茶叶的品质好评如潮。
近年来,保基乡依托独特的气候和土壤条件,按照产业生态化和生态产业化的要求,把茶叶产业作为脱贫攻坚的一个重要立足点,大力推进茶叶种植和产销一体化发展,形成了上万亩的种植规模,茶叶生产逐步向规模化、产业化、品牌化、生态休闲观光化发展。保基绿茶获得了国家地理标志保护产品称号,保基茶叶正成为脱贫奔小康的重要支柱产业。
保基茶叶品质优异,常年价格稳定在4000元/公斤以上。
近年来,盘县紧紧围绕喀斯特山区特色农业示范区建设目标,以“3155”工程等为载体,按照“把产业做成生态,把生态做成产业”的工作思路,切实抓好茶叶产业建设,推进茶叶产业向规模化、规范化、标准化的方向发展。
一是完善政策措施。抢抓产业发展机遇,将茶叶产业列入“3155”工程,制定出台相关支持茶叶产业发展的实施意见、奖励办法、绩效考评办法和后续管护办法等政策措施,明确发展目标、建立激励机制、加强责任落实,保证了各项工作的顺利开展。二是科学规划,合理布局。按照“两线四带”的要求,对产业布局进行了合理调整,着力打造以民主镇为中心的茶叶产业基地,使茶叶产业向着产业集群的方向发展。三是加强良种繁育。通过引种栽培种植,选择适宜盘县生长的优质茶树品种进行繁育,每年新建茶树良种繁育基地300亩左右,每年可出圃茶树良种6000至7000万株,确保了茶叶的品质和相关项目的顺利实施。四是加强基础设施建设。投入289万元,建成设计年加工能力150吨的茶叶精加工厂一个;引进贵州贵茶有限公司与沁心生态茶叶种植农民专业合作社合作投资800万余元,建成全市目前最大的茶叶加工厂,可满足5000亩茶叶的加工需求。预计投入资金600万元筹建另外两个茶叶精加工厂,各茶叶生产基地的粗加工厂也在建设中,到茶园盛产期可满足茶叶加工需求。五是大力培育品牌。组织境内茶叶生产加工企业,参与各类展销展示活动和平台进行产品推介。2015年8月“保基绿茶”参加第十一届“中茶杯”全国名优茶评比活动荣获“优质茶”荣誉,正在申报国家地理标志保护产品。
目前全县累计建成茶叶基地13.74万亩,省级茶叶园区1个,茶叶种植专业合作社31个,可采摘面积3.58万亩,完成无公害认证2万亩。
保基茶叶质量技术要求
一、品种
当地群体种以及适宜加工保基茶叶的茶树品种。
二、立地条件
产地范围内海拔1200m至2000m,土壤类型为黄棕壤,质地壤土、沙壤土,pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥1%,土层厚度≥50cm。
三、栽培技术
1、繁殖:采用无性繁殖育苗。
2、定植:定植时间为11月上旬至次年3月下旬,每公顷栽植密度≤60000株。
3、施肥管理:每年每公顷施腐熟农家肥≥25000kg。
4、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
3月上旬至5月中旬采摘,采摘单芽至一芽二叶的茶叶。
五、加工工艺
1、加工工艺流程:摊青→杀青→做形→干燥。
2、加工工艺要点:
(1)摊青:在阴凉处摊放,青叶厚度≤5cm,摊放5至10小时。
(2)杀青:温度220℃至260℃。炒至“无青草气有芳香,叶色呈暗绿色,叶质变软,茎梗折不断,有弹性”时出锅。
(3)干燥:分二至三次干燥,干燥至含水率≤7%。
六、质量特色
1、感官特色:
扁形茶:外形扁平挺直,绿润整齐,露毫,嫩香持久;
卷曲形茶:外形条索紧实、匀整,色泽灰绿光润,香气清香,浓郁;
风味独特、栗香高长,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇,回味甘长,叶底嫩绿明亮。
2、理化指标:
项 目 | 指 标(%) |
水分 ≤ | 8.0 |
总灰分 ≤ | 6.5 |
水浸出物 ≥ | 38.0 |
茶多酚 ≥ | 18.0 |
粗纤维 ≤ | 8.0 |
3、安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
保基茶叶产地范围内的生产者,可向盘县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。保基茶叶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。