宝鸡辣椒
-
更新日期:
-
保护日期:
-
保护范围:宝鸡辣椒产地范围为陕西省宝鸡市凤翔县城关镇、横水镇、彪角镇、郭店镇、糜杆桥乡、唐村乡、柳林镇、董家河乡、南指挥镇、田家庄镇、范家寨乡、陈村镇、汉封乡、尹家务乡、虢王镇15个乡镇,岐山县凤鸣镇、大营乡、故郡乡、益店镇、青化镇、京当乡、蒲村镇、祝家庄乡、枣林乡、雍川乡、蔡家坡镇、五丈原镇、曹家乡、安乐乡14个乡镇,眉县青化乡、横渠镇、槐芽镇、金渠镇、汤峪镇、营头镇、首善镇、齐镇、常兴镇、马家镇10个乡镇,扶风县召公镇、法门镇、天度镇、南阳镇、城关镇、降帐镇6个乡镇,千阳县崔家头镇、柿沟乡、水沟镇、草碧镇、寇家和乡、城关镇6个乡镇,陇县东凤镇、杜阳镇、牙科乡、东南镇、八渡乡、城关镇6个乡镇,陈仓区天王镇、蟠溪镇、千河乡3个乡镇现辖行政区域。
-
特产分类:
-
颁发机构:
陕西辣椒面凉皮油泼辣子宝鸡辣椒面烧烤辣椒粉干秦椒辣椒面秦椒粉 【在售价】19.80 元
鸡辣椒身条细长、皱纹均匀、肉质丰厚、色泽红亮、辣味佳美,在国内外市场,被誉为“椒中之王”。目前,宝鸡辣椒种植主要分布在我市的凤翔、陈仓、岐山、扶风、眉县、陇县、千阳等川道及灌区。
宝鸡辣椒,明代已有种植。据《宝鸡市志》第849页记载,“辣椒明末引入宝鸡,清以后种植渐多”;《宝鸡县志》(注:宝鸡县现在改为陈仓区)记载,“辣椒,明代始有种植,清代渐多。民国年间,渭、千河川道农民皆喜种植”;《风翔县志》记载,“辣椒,建国前千河一带和有灌溉条件的地区广为种植,属直播,每年有大宗外运,当地人称之为‘宝鸡辣椒’”;《岐山县商业志》记载,“清代已种辣椒,供自食”;《千阳县志》记载,“清道光年间,蔬菜已有辣椒、花椒、黄花等21种”;《眉县志》记载,“本县栽培辣椒已有300多年”。可见宝鸡辣椒的种植史早已融入到历史发展的长河之中。60年代末,宝鸡辣椒在我市大面积种植,并逐渐形成以陈仓区、岐山县、凤翔县、扶风县、眉县、陇县、千阳县等7个县区40多个乡镇为主的宝鸡辣椒商品生产基地和出口贸易基地。截至目前,宝鸡辣椒年种植2-2.5万公顷,生产加工量5-6万吨,产品主要销往湖南、四川、湖北、青海等十多个省市,因质量优异,其价格比当地市场上的其它辣椒价格每吨高出200--300元;同时在日本、韩国、东南亚、港澳、新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区也占有相当重要的市场份额,出口贸易量已占到全省辣椒出口贸易量的70%左右,其产品享誉国内外。 2006年,央视七套节目组专程来宝进行宝鸡辣椒演义的拍摄,通过4期节目的连续播放,在全国引起轰动,先后接到来自18个省市73家辣椒经销企业(商)的电话咨询。仅湖南长沙高峰年就有1000多家辣椒加工企业来宝鸡收购宝鸡辣椒,从而使宝鸡辣椒实现了跨越式的发展,著名度大大提高。2001年1月7日,时任国务院副总理的温家宝视察了宝鸡市辣椒专家大院,听取专家教授工作汇报后,他高兴地说:“不要小看这个地方,这是咱们国家最大的制干辣椒育种、生产基地哩!”。为此,宝鸡辣椒从古到今,为宝鸡外贸创汇、农业发展和农民增收做出了重要贡献,农民自豪的把当地辣椒称之为“宝鸡辣椒”,并传承至今。
宝鸡辣椒质量技术要求
(一)品种。
8212、8819、陕椒2001、陕研168。
(二)立地条件。
土壤类型以黄绵土、褐土为主,质地为重壤或中壤,土壤有机质含量≥1.4%,耕层厚度≥20cm,土壤pH值7.0至8.0。
(三)栽培管理。
1.育苗:3月上、中旬播种,苗龄50至60天,每平米苗数≤1500株。
2.定植:4月底至5月中旬。双株或三株定植,定植密度每公顷≤80000穴。
3.施肥:每公顷施入农家有机肥≥750000kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收与干制。
9月下旬至10月上旬,果实全红时收获。自然干燥或人工烘干至含水量≤12%。
(五)质量特色。
1.感官特色:辣椒长度14cm至20cm,果面皱纹均匀、色泽鲜红,油泼香味浓郁。
2.理化指标:辣椒素含量≥0.8%,粗纤维(干态)含量≤20%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
宝鸡辣椒产地范围内的生产者,可向陕西省宝鸡市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。宝鸡辣椒的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。