宝清红小豆

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“宝清红”牌红小豆,是黑龙江省红小豆产品唯一优质品牌、全国著名三大红小豆品牌之一,曾获黑龙江省10大名牌农产品号称和国际企业博览会驰名奖,连续7年获欧盟有机食品证书。宝清的红小豆之所以产量高、品质好,与宝清县的特殊地理位置、气候条件和良好的生态环境有着密不可分的联系。

地理环境

富硒走廊黑土地  得天独厚大宝清

“宝清红”牌红小豆,是黑龙江省红小豆产品唯一优质品牌、全国著名三大红小豆品牌之一,曾获黑龙江省10大名牌农产品号称和国际企业博览会驰名奖,连续7年获欧盟有机食品证书。宝清的红小豆之所以产量高、品质好,与宝清县的特殊地理位置、气候条件和良好的生态环境有着密不可分的联系。

宝清县地处中纬度,欧亚大陆东岸,属寒温带大陆性季风气候。耕地面积4046平方千米,占总面积的40.2%,列三江平原各县之首。宝清县土地面积辽阔,地下水丰富、水位高,开发时间短,土壤多为黑土、草甸土和沟谷草甸土等,土质肥沃、富含硒元素,适宜多种作物生长。

我国是一个缺硒大国,我国富硒地区主要在江西丰城和湖北恩施。近几年,黑龙江省地质调查研究总院开展了1:25万农业地质调查研究工作,在松嫩平原南部发现一条富硒土壤带——三江平原富硒土壤带,该富硒土壤带集中分布在富锦—宝清地区,其东西宽60~100千米,南北长150~180千米,宝清县境内富硒土壤面积可达300万亩耕地,可以说宝清是三江平原富硒核心区。

有此得天独厚的土壤条件,在富硒核心区种植的红小豆就富含天然硒的成分,具有含硒量高的独特品质,在抗氧化、提高人体免疫功能、预防克山病和大骨节病等方面都有着一定的作用。

文化背景

百年小杂粮  粒粒红豆香

宝清县是黑龙江省乃至全国著名的红小豆生产基地,自从宝清县有历史记载以来就有小规模种植红小豆,至今已有100多年历史。

说起红小豆,不能不提黏豆包。每年腊月二十几,老人们都会忙着蒸豆包。把红小豆放进锅里煮上几个小时,水干了,豆子用勺子一边搅一边捣,便成了豆沙。孩子们会端着碗讨上两勺,拌上白糖先吃为快。老人们把打好的豆沙拌上糖,包进糯米面,蒸出一锅又一锅的黏豆包。蒸好的黏豆包被放到外面冻上,想吃的时候拿几个放在锅里热一下。

夏天吃不上黏豆包,但是有更特别的吃法——“黏耗子”。“黏耗子”是满族的风味面食,也叫“苏叶饽饽”“苏叶干粮”。“黏耗子”的原料也是糯米面,红小豆,不过加了新鲜的苏叶。将黏高粱米或糯米以水浸泡后磨成黏米面,将红小豆煮熟捣成泥做成豆馅,包进黏米面擀成的圆饼中,外用苏子叶裹之,上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香,满族人不仅平时喜欢吃,而且时逢祭祀还常用来供神。盛夏时节,宝清满大街都是叫卖“黏耗子”的声音,不论满族、汉族,不论大人、孩子,都格外喜欢这种特别的小吃。

也许,正是这丰富多样的吃法成就了宝清红小豆。宝清县种植的红小豆经过多年选育,以粒大、色泽鲜红为特征,农民把红小豆叫“宝清大红袍”红小豆。

品牌建设

北国红豆走世界  粒大皮薄“宝清红”

“宝清红”牌红小豆,是宝清县种子公司技术人员在20世纪90年代从“宝清大红袍”红小豆的变异中,通过株行整理培育而成。

自20世纪90年代以来,宝清县红小豆进入快速发展阶段。红小豆作为宝清县的优势经济农作物,对拉动全县农业经济快速增长的作用,日渐明显,特别是宝清县红小豆抗病、耐瘠薄的习性,较适宜宝清县西南部丘陵漫岗地区的土壤。因此,红小豆的种植面积逐年扩大。到1995年,全县红小豆种植面积达到8万多亩,红小豆总产量达1.2万吨,当时主栽品种为“宝清大红袍”红小豆。1995年,宝清县委、县政府对红小豆品牌生产极为重视,组织农业专家对“宝清大红袍”红小豆进行品系鉴定,特拨出经费对红小豆进行选育。精工宝清县种子公司的技术人员5年的精心选育,1998年,宝清县红小豆通过多点试验,经黑龙江品种委员会审定,正式命名为“宝清红”红小豆。

“宝清红”红小豆品种的培育成功和广泛种植促进了宝清县红小豆产业的发展。“宝清红”红小豆以营养丰富、优质高产深受国内外客户的青睐,给宝清县广大农民带来了可观的经济效益。随着全县红小豆生产的不断发展和“宝清红”牌红小豆培育成功,县政府为了保护“宝清红”红小豆,拿出了大量的资金对“宝清红”红小豆进行商标注册。2000年,完成“宝清红”红小豆商标注册。同时在宝清县龙头镇、小城子镇、七星泡镇建立红小豆生产基地,把龙头镇确定为红小豆良种繁育基地。

2000年以后,宝清县红小豆步入了发展的快车道。种植“宝清红”红小豆优良品种的面积达到全县种植红小豆总面积95%以上,同时,加强科学管理全面提高红小豆的产量和品质。2000年,全县红小豆种植面积突破了15万亩,总产量达到1.8万吨。

宝清县红小豆的产、销和精深加工业均有了较好发展,宝清县先后组建了部分小型红小豆清选加工厂,对红小豆进行初加工,通过清选、分级、包装后,红小豆被销售到世界各地。宝清县的红小豆干沙加工厂,把红小豆加工成豆沙后销售,让消费者省去了自己煮豆沙的工序,可以开袋直接制作面包、豆沙包等自己喜欢的食品。


宝清红小豆质量技术要求

(一)立地条件。

土壤、丘陵、漫岗的坡耕地和平原岗地,中等以下肥力。

(二)栽培管理。

1. 选茬:

切忌重迎茬,也不要与豆科作物连作,原则上应实行3年以上的轮作制度,最好前作为玉米、小麦、高梁等禾谷类作物,其次马铃薯、油菜等茬。

2. 整地:

秋翻秋整地起垄或春顶浆起垅。

3. 选种:

播前种子要清选,达到种子色泽一致,籽粒饱满、无病斑、瘪粒、不完善粒,发芽率达到85%以上,纯度、净度达到98%以上。

4. 播种:

播种时间5月10至25日为宜。播种方法分人工埯种与机械精量点播两种。

5. 施肥:

农家肥:亩施农家肥一吨左右,结合整地一次施入。

化肥:亩施磷酸二铵3公斤至4公斤、硫酸钾2公斤至3公斤,作为种肥播种时施入。

追肥:生长中期应协调营养生长和生殖生长的平衡,初花期每亩用磷酸二氨氢钾0.15至0.2公斤,兑水40公斤,叶面喷施。

6. 田间管理:

两铲两趟,做到铲趟及时,秋后拿大草。

(三)采收。

1. 采收时间:荚角4/5果皮变干,呈现品种特征。

2. 采收质量:要求割茬低,不丢枝,不掉荚,放铺规整,完成后熟后脱粒,损失率小于2%;做到专收、专贮、专加;水份达到14%以下。

(四)质量指标。

1. 感官特征:种皮深红色,色泽鲜艳有光泽,粒大,粒形独特近似三角棱柱形,一头整齐一头呈卵形,有棱,手感明显,脐部底端塌陷;皮薄,蒸煮时有特殊浓郁香气。

2. 理化特征:

理化指标:不完善粒≤2.0,异色粒≤0.5,杂质总量≤0.6,水份≤13.5。


专用标志使用申请:
宝清红小豆地理标志产品保护范围内的生产者,可向宝清县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。