北川苔子茶是野生茶树长期进化形成的一个分支，该品种长期生长于海拔1000-1800米以上高山密林，为适应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等自然环境，形成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特征，内含物丰富，简单儿茶素（占茶多酚的60-80%）与酯型儿茶素（约占儿茶索总量的70-80%）含量搭配合理，氨基酸含量高，成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮，叶底黄绿明亮，耐冲泡，无农残，回味甘甜，是制作绿茶的优良品种。

　　北川地大山环抱之中，茶园分别于海拔800--1200米的半山地带，年均气温11.2℃，≥0℃和≥10℃的年积温分别为4146℃和3200℃，无霜期276天，年均日照时数925～1115小时，主产茶叶的东南部地区年均降雨量为1470mm，土壤多为微酸性黄壤土，PH值5.5～6.5，具备有利于茶树生长和优良品质形成的气候生态环境。尤其在每年的三月下旬至4月上旬，气温回升到12℃后，受寒潮影响，阴雨天气较多，昼夜温差大，雾气重，日照少，更有利于茶树春发后形成肥壮而持嫩的芽头。

　　品种优良

　　北川茶树品种以国家级良种鸠坑种和省级地方良种--北川苔子茶为主。北川苔子茶以其生机旺盛、产量高、适应性强、耐寒力强、抗逆性强，茶芽肥壮，持能性好，内含物丰富的特点，1989年被省茶叶良种委员会认定为全省第五个省内地方良种，现在该品种面积有1.05万亩。近年发展的0.2万亩无性系良种茶园，主要以名山131品种和福鼎品种为主。

　　历史发展

　　北川羌族自治县种茶历史悠久，据县志记载，始于唐、宋。建国初期全县保存的老式茶园5000亩。1975年贯彻毛主席"以后山坡上多多开辟茶园"的指示，县委、县革委提出"建茶园5万亩、产茶5万担，建成全国茶叶生产基地县"的目标，动员群众实施荒坡地开梯种茶。1992年，全县茶园面积达到5万亩。以后的近10年里，全县年产细茶稳定在700吨左右，为我县茶叶生产史上的辉煌期。近几年来，全县又发展茶园0.5万亩，现有茶园达到5.5万亩，其中无性系茶园0.2万亩。

北川苔子茶质量技术要求

（一）品种。

适宜的当地群体种、鸠坑群体种和名山213、福选9号等中小叶无性系良种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔650m至1500m，土壤pH在4.5至6.5之间，黄壤土土层厚度不低于50cm，有机质含量≥1.5%。砂质壤土不低于30cm，在0cm至30cm土层的有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理。

1. 育苗与种植：有性繁殖的茶园采用本地群体种优良种子于霜降节后进行直播，每667㎡（亩）用种量≤10公斤；无性繁殖的茶园采用扦插育苗，在9月中、下旬进行扦插育苗。每年10月上、中旬选用种苗选用1足龄茶苗进行移栽，采用双行条植，每667㎡（亩）≤7000株。

2. 茶园施肥：以有机肥为主，基肥每年每667㎡（亩）≥500公斤。

3. 采摘：

（1）采摘时间：每年2月下旬至6月底。

（2）采摘标准：按照各等级茶的要求，手工采摘鲜叶。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）工艺流程。

1. 扁形茶工艺：摊放→杀青→理条→提香→筛选→包装。

2. 卷曲形茶工艺：摊放→杀青→揉捻→烘干→炒干提香→筛选→包装。

烘干时最初温度在110℃至130℃，时间约4至7分钟，而后降底锅温至80℃左右进行低温慢烘至茶叶含水量10%左右。炒干提香时把温度提高到120℃至130℃进行提香，至手捏茶叶能成成粉末及可。

（五）质量特色。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
北川苔子茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省北川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。北川苔子茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。