博湖县地域辽阔，气候湿润，境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃，渠道纵横。由于博斯腾湖对空气的调节作用，冷热变化不十分剧烈，光能资源较为丰富，热量适中，属于中温带大陆性气候。年均无霜期175天，年降水量64.7毫米，年平均气温7.9℃，≥10℃的有效积温为3400℃，年平均日照小时数3074－3143小时，3月开春升温迅速，少雨干燥，充足的阳光充分和湖水水面二次折射光保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。这里生产的红辣椒含红色素高、辣椒碱高、VC含量高，肉厚、成熟度好、色泽好、外观综合性状优、病虫害少、产量高、品质优，畅销国内外市场。被誉为“中国辣椒之乡”。全县现有耕地近25万亩，近年来，不断调整农业产业结构，形成了以工业番茄、辣椒等大宗农作物为主的农产品生产布局。 博湖县辣椒博湖因其独特品质享誉全国，在本地产的博湖辣椒营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到春秋两季，外地各大食品公司来博湖县签订种植合同和收购辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱，销往全国各地以及中亚、日本、韩国、美国、欧洲等一些发达国家。博湖县博湖辣椒一直在乌市等大型批发市场也占主要份额。博湖“红色产业”欣欣向荣，辣椒的知名度逐年提高，已经成为和库尔勒香梨、轮台白杏齐头并进的巴州 “三宝”，是名副其实的巴州特产。博湖县也享有“中国辣椒之乡”的美誉。

（1）地理地貌情况：博湖县地域辽阔，气候湿润，境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃，渠道纵横。由于博斯腾湖对空气的调节作用，冷热变化不十分剧烈，光能资源较为丰富，热量适中，属于中温带大陆性气候。年均无霜期175天，年降水量64.7毫米，年平均气温7.9℃，≥10℃的有效积温为3400℃，年平均日照小时数3074－3143小时，3月开春升温迅速，少雨干燥，充足的阳光充分和湖水水面二次折射光保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。 （2）水文气候情况：博斯腾湖在巴州占有举足轻重的地位，是巴州的母亲湖，是开都河的尾闾和孔雀河的源头。开都河流经和静、焉耆后流入博湖县境内，并在宝浪苏木分为东西支，分别注入大、小湖区。水域面积1000多平方公里，年均径流量33亿立方米，都是冰雪融化，水质好。丰富独特的水资源使博湖辣椒富含人体需要的多种矿物质。 （3）县域内土层深厚，土壤经过长期耕种改良，熟化程度高、结构疏松、通气性好，易排易灌、肥力较高，有机质丰富，氮、磷、钾、齐全，土壤物理性状良好，酸碱度在6.5-8.5，非常适合种植辣椒。

（1）产地要求：博湖辣椒产地环境质量符合NY5010和GH/T18407-2001无公害蔬菜产地环境要求。产地地势平坦，土质肥沃，土层较深厚，前2-3年未种植茄科蔬菜，一般前茬作物为葱蒜类未使用高毒、高残留农药。环境空气质量达到（GB 3095-1996）规定的一级空气环境质量标准。灌溉水达到（GB 5084-2005）蔬菜作物灌溉水标准。 （2）品种范围：品种选择果型中，长条形，中晚熟，植株紧凑，生长势强，坐果率高，结果集中，抗病、优质、高产的、适应当地环境条件的优良品种博湖猪大肠。 （3）生产种植： 播种期：适期早播，焉耆盆地的常年适宜播期为3月25－4月10日。 密度：适宜密植，一般温室播种密度为3000株-4500株／亩；大田播种密度可以适当加大为6000－10000株／亩，每穴2株。博湖辣椒选择育苗移栽的栽培模式，利用宽窄行定植，宽行60cm，窄行40cm，做成高垄。每垄两行，穴距25—30cm，每亩定植密度4500穴左右，每穴1—2株。 田间管理：前茬最好是水稻、小麦、玉米或棉花，未使用高毒、高残留农药，避免与茄科作物重茬，3-5年轮作一次。 施足基肥：亩施有机肥料2000-3000公斤，磷酸二铵30公斤，尿素30公斤，硫酸钾5-10公斤，或根据土地肥力实行配方施肥。全生育期中耕除2－3次，早中耕，深中耕。挂果盛期大量追肥，保证果实膨大 。 　合理灌水：起垄栽培的辣椒待门椒座住后浇第一次水，结合浇水追施尿素10公斤。以后每间隔10-15天浇一次水，水量要小，浇半沟水，严禁大水漫灌上垄背，若有积水现象，立即排水。8月中下旬开始控水，不再浇灌，以避免辣椒贪青，促进椒果成熟，增加光亮色泽。平畦栽培的辣椒，于苗期、门椒座住后分别浇水一次，以后不再浇水，以免引起大面积死亡。严禁大水漫灌。 （4）病害防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。 （5）及时采收，包装上市。 开花后25—30天，鲜食果实充分成熟，色度深、果肉变脆而有光泽时采收。干椒分期采收，采下的红椒应及时制干，也可待早霜来临后，一次性采摘，分级包装。建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。

产品特征：
1、外在感官特征：博湖辣椒是中晚熟品种，和其它地区辣椒明显区别在于红色素高，博湖辣椒单果重50－70克，果实长条形，多皱折，果实嫩果期翠绿，老熟果深红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。 2、内在品质特征：博湖辣椒营养价值高，富含β－胡萝卜素，镁、钾、钙、铁等多种营养物质。辣椒碱2.9-4.2（mg/100g），胡萝卜素0.3-0.5（mg/100g），尤其突出的是还原型维生素C和含钙量高，VC可达110-140（mg／100g），钙高达70-80（mg／kg），铁3.2-4.5（mg／kg），钾2000-3000（mg／kg），锌0.2-1.2（mg／kg），钠20-30（mg／kg），镁150-170（mg／kg），铜0.1-1.3（mg／kg），硒0.012-0.022（mg／kg）。 3、质量安全规定：符合NY 5005-2008无公害食品 茄果类蔬菜安全标准。

包装规定：
本规定地域范围内的博湖辣椒农产品生产经营者，在产品或包装上 使用农产品地理标志，须向博湖县农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
博湖县农业技术推广中心

地域保护范围：
博湖县位于天山南麓，地处焉耆盆地东南部，开都河下游，东北与和硕县交界，西北与焉耆县毗邻，西南与库尔勒接壤，南隔库鲁克塔格山与尉犁县相连。博湖辣椒农产品地理标志地域保护范围为：塔温觉肯乡、本布图镇、乌兰乡、查干诺尔乡、才坎诺尔乡和博斯腾湖乡的6个乡镇27个行政村。地理坐标为东经86°19′-87°26′，北纬41°33′-42°14′，海拔1047－1082米。保护面积5000公顷，年产量15万吨。