长白山蓝莓
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:长白山蓝莓产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。
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相关产地:吉林 白山市 长白朝鲜族自治县 靖宇县 临江市 抚松县 江源区 通化县 辉南县 梅河口市 通化市 安图县 二道江区 汪清县 和龙市 珲春市 敦化市 延边朝鲜族自治州 花园口镇 景山镇 靖宇镇 龙泉镇 濛江乡 那尔轰镇 三道湖镇 赤松镇 北岗镇 长白山保护开发区池南区特殊乡镇 长白山保护开发区池西区特殊乡镇 抽水乡 东岗镇 抚松镇 露水河镇 漫江镇 泉阳镇 松江河镇 万良镇 仙人桥镇 兴参镇 兴隆乡 新屯子镇 沿江乡 大湖街道 大栗子街道 花山镇 桦树镇 建国街道 六道沟镇 蚂蚁河乡 闹枝镇 森工街道 四道沟镇 苇沙河镇 兴隆街道 新市街道 城墙街道 大石人镇 大阳岔镇 江源街道 石人镇 松树镇 孙家堡子街道 湾沟镇 砟子镇 正岔街道 安图林业有限公司 安图县林业局 白河林业局 长白山保护开发区池北区特殊乡镇 长兴街道 二道白河镇 九龙街道 亮兵镇 两江镇 明月镇 石门镇 松江镇 万宝镇 瓮声街道 新合乡 永庆乡 百草沟镇 长荣街道 春阳镇 大川街道 大兴沟林业局 大兴沟镇 东光镇 复兴镇 鸡冠乡 罗子沟镇 天桥岭林业局 天桥岭镇 汪清林业局 汪清镇 新民街道 板石镇 春化镇 哈达门乡 河南街道 珲春林业局 靖和街道 敬信镇 近海街道 马川子乡 密江乡 三家子满族乡 新安街道 杨泡满族乡 英安镇 八家子林业局 八家子镇 崇善镇 东城镇 福洞镇 光明街道 和龙林业局 和龙市林业局 龙城镇 民慧街道 南坪镇 头道镇 文化街道 西城镇 敖东鹿场 渤海街道 长白山森工集团大石头林业有限公司 长白山森工集团敦化林业有限公司 长白山森工集团黄泥河林业有限公司 丹江街道 大蒲柴河镇 大桥乡 大石头镇 敦化市林业局 额穆镇 官地镇 翰章乡 黑石乡 红石乡 黄泥河镇 江南镇 江源镇 民主街道 青沟子乡 秋梨沟镇 沙河沿镇 胜利街道 贤儒镇 雁鸣湖镇 大安镇 大泉源满族朝鲜族乡 东宝新村 东来乡 二密镇 富江乡 光华镇 果松镇 金斗朝鲜族满族乡 快大茂镇 三棵榆树镇 石湖镇 四棚乡 通化聚鑫经济开发区特殊乡镇 西江镇 兴林镇 英额布镇 福民街道 光明街道 海龙镇 黑山头镇 和平街道 红梅镇 解放街道 吉乐乡 进化镇 康大营镇 李炉乡 牛心顶镇 山城镇 双兴镇 曙光镇 水道镇 湾龙镇 小杨满族朝鲜族乡 兴华镇 杏岭镇 新合镇 新华街道 一座营镇 中和镇
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特产分类:
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颁发机构:
东北长白山蓝莓干野生无添加特级500g装无糖孕妇零食小包装泡水 【在售价】58.00 元
蓝莓生长于长白山海拔700-2100米之间的高原地带,当中含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素,因此它被誉为“世界水果之王”。
一、历史渊源
长白山蓝莓为长白山区特产的小浆果,具有独特的风味及营养保健价值。有着悠久的开发利用历史,自古就有吃蓝莓果能明目、治病、使人身体强壮的传说。相传在很久很久以前,长白山脚下有一个小村庄,只有娘俩,儿子叫铁柱,身体瘦弱,从小毛病就多,父亲早亡,母亲好不容易把他拉扯大。小伙子长到三十多岁了身体还是不壮实。这年秋初的一天,铁柱听说长白山大森林里的老山参能治好他的病,并能长生不老,于是他带上干粮,辞别老娘进了大森林,结果他转了半个多月也没有看见山参的影子,这时的他又累又饿,粮食也不多了他决定往回返。在往回走的途中,突然他看见在涝洼甸子里的灌木丛中有一片蓝色的果子晶莹剔透,惹人喜爱,他想反正干粮也不多了,先吃些果子充充饥在说,没想到这果子酸酸甜甜的,清爽宜人,别有一番风味,他大吃了一顿,又摘了一些带回了家给他母亲吃,娘俩都很喜欢这果子,吃没了就再去摘,不知不觉的铁柱感到身体越来越强壮了,也没那么多毛病了,他母亲也感到眼明耳聪了,腿脚利索,好像年轻了许多,后来他们才知道他们吃的是长白山一宝—蓝莓果。从此以后每年到了七、八月份他们村的男女老少都上山去摘蓝莓吃,一直流传到今天,现在长白山脚下的人们没有不知道,也没有不吃蓝莓的。
抚松县志里在自然篇第八章第五节野生珍奇植物里记载:蓝甸果:俗称高丽葡萄,杂于林木之间,果小、幼青、熟靛,七、八月份成熟。味酸甜,可食亦可酿酒,入药治目最效,为果中佳品,妇孺多采食之,也采售之,以撑微利。
上世纪60年代初期,白山市就开始了长白山蓝莓的开发和利用,漫江镇对长白山蓝莓进行了生产加工,主要产品是鲜果、果汁和果酒, 80年代安图山珍酒厂生产的长白山蓝莓酒获得农业部银质奖,产品远销北京、大连等地。90年代以后,长白山蓝莓被广泛应用于饮料、酒类、色素保健品和乳品业等加工行业。
(二)现实状况
1、资源现状
经调查,省内14个县市区均有不同密度的分布群,集中成片开发种植约有10.54万亩,主要集中在白山地区,其它县市区有少量分布。2003年8月抚松县被评为“中国蓝莓之乡”。
2、加工现状
长白山蓝莓加工企业主要有吉林省泉阳泉饮品有限责任公司、长白高山越橘酒有限公司、白山林海雪原有限责任公司等企业,生产蓝莓酒、蓝莓饮料和蓝莓保健品三个系列十八个品种。以长白山蓝莓为原料生产的深加工产品还包括蓝莓花青素、蓝莓色素等产品,广泛应用于食品加工、功能保健等行业。
3、产品开发
经过十几年的努力,现已开发出以长白山蓝莓鲜果、和深度开发的系列产品。按用途和行业管理分类,已形成食品、保健两大类产品。其中食品有长白山蓝莓鲜果、和深度开发的泉阳泉长白山蓝莓果酒、长白山蓝莓汁等;保健产品有长白山蓝莓口服液、长白山蓝莓色素等。
4、科研现状
(1)种质资源调查和利用研究:60年代初,首先对长白山蓝莓的野生资源分布、面积和蕴藏量进行了研究,初步摸清了长白山蓝莓的基本状况。上世纪80年代,对长白山蓝莓的植物学分类进行了详细研究,发现了长白山蓝莓二倍体和四倍体,利用长白山蓝莓野生种与栽培蓝莓种杂交,培育出了可育的具有长白山蓝莓特性的蓝莓栽培品种,作出新贡献。80年代中期,对野生长白山蓝莓人工抚育进行仿生栽培技术如:修剪、除草和施肥等技术进行了研究。90年代以后,广泛开展了长白山蓝莓的人工栽培技术研究工作,内容涉及园地选择,土壤改良、栽植技术,土肥水管理技术、病虫害防治技术、果实采收与加工技术等,形成了一套比较完善的长白山蓝莓栽培技术规范。
(2)化学成分方面:长白山蓝莓果实富含花青素、SOD、熊果甙等,VC、VE、VA、维生素B等,及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素等。在花青素研究方面,利用长白山蓝莓提取出了3个花色苷单体,并研究了长白山蓝莓花色苷含量的年周期变化规律和提取工艺。
(3)药理研究方面:长白山蓝莓营养保健作用十分突出。据研究,长白山蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。因此,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
(3)临床观察证明,从长白山蓝莓中提取的色素对人眼有补益作用。此外,尚有保护毛细管、抗氧化、抗衰老、抗溃疡、抗炎和抗癌作用。
5、获奖情况
吉林农业大学承担的吉林省科技厅项目“越橘鲜食品种丰产优质栽培技术及其生理机制研究”于2006年获得吉林省科技进步二等奖,“长白山蓝莓优良品种选育与推广”、“长白山蓝莓区域化、产业化生产基地建设”项目分别于2003年和2002年获得吉林省科技进步三等奖。长白高山越橘酒有限公司生产的长白山蓝莓酒、长白山蓝莓干红酒、曾获得“吉林名牌”和2000年中国长春国际农业食品博览会金奖。
二、与生产地域的关联性
(一)品质特性
1、感官特性
长白山蓝莓椭圆形,鲜果单个0.5-1.0g。浆果蓝紫色,具白粉。风味偏酸并有特殊香气,口感酸、稍涩。种子极小入口几乎没有感觉,可食率为100%。
2、理化特性
总糖≥8.6%
可滴定酸≥2.82%
蛋白质≥264mg/100g
脂肪≥396 mg/100g
花青素≥0.27%
SOD活力≥16280u/100g
总黄酮≥261.21mg/100g
维生素C≥27.74 mg/100g
由于长白山蓝莓产区自然生态环境保护良好,土壤、气候等条件优越,不存在污染问题,同时在生长过程中病虫害极少发生,所以重金属和农药残留达到国家对绿色食品出口的要求。
3、质量特性
据检测,长白山蓝莓果中所含有的花青素、SOD、维生素C、E、氨基酸及微量元素等的有效成分和营养成分高于新西兰进口品,表明长白山蓝莓质量优异。
(二)与生产地域的关系
与温度关系:长白山蓝莓性耐阴,零下40℃能安全越冬。
与光照关系:育苗过程中适当遮荫可保持空气和土壤湿度,但在全光照条件下生根率提高,并且根系发育好。
与水分关系:长白山蓝莓耐涝性强,常年积水仍可正常结果。
与土壤环境关系:要求土壤疏松、养分充足、通气透水性良好。pH值4.3-4.8为宜。
长白山自然生态条件优越,物种丰富,气候适宜,且开发历史短,基本保持原始生态环境,无环境污染,产地环境及生产过程完全可以达到了国家对绿色食品的要求,因此具有良好的品质特色。
三、产品生产地域的地理特征
1、地理特征
长白山蓝莓生长区位于长白山主峰西南麓。年平均降水量为763-834mm。丰富的地表水和适宜的降雨量,使长白山蓝莓生长所需的土壤水分适宜。土壤多系白浆土和灰棕色森林土,为强酸性PH值4.0-4.5。
2、气候特征
长白山蓝莓主要生长在冷凉和寒冷区。年平均气温2-5.3℃,年最高气温36.5℃,最低气温-42.2℃,年有效积温在1800-2850℃之间。日照时数2259小时,无霜期90-145天。
3、生态特征
长白山蓝莓生长区位于吉林省长白山腹地。长白山是我国东北高山动植物的代表区,也是资源富集地区。适宜的生态条件有利于长白山蓝莓生长。
长白山蓝莓质量技术要求
(一)品种。
笃斯越橘(Vaccinium uliginosum L.)。
(二)立地条件。
坡度<10°,土壤pH值4.0至5.5,有机质含量≥5%,土壤质地为壤土或砂壤土。
(三)栽培管理。
1. 繁殖方法:以优良单株为母本,采用扦插繁殖法或植物组织培养繁殖法。
2. 栽植时间:春栽时间为4月上旬至5月上旬;秋栽时间为10月上旬至10月中旬。
3. 栽植密度:为每公顷不超过10000株。
4. 环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
1. 采收时期:果实完全成熟后方可采摘,每年7月末至8月中旬采收。
2. 采收方式:人工采收与机械采收相结合。鲜食用果采用人工采收,加工用果可用机械采收。采收当日装箱入库冷藏。
(五)质量特色。
1. 感官特色:
项 目 | 要求 |
色泽 | 果皮黑色,被白色果粉,呈蓝黑色或紫黑色 |
形状 | 近球形或椭圆形 |
口感风味 | 味酸甜,微涩,果肉有本品特有芳香气味,皮薄,汁多 |
均匀度与成熟度 | 果实大小较均匀,充分成熟,成熟度一致,青果率不得超过5% |
2. 理化指标:
项目 | 指标 |
可溶性固形物 | ≥12% |
总酸 | 1.86%~2.20% |
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
长白山蓝莓产地范围内的生产者,可向吉林省质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经吉林省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。长白山蓝莓的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。