长宁竹荪（长宁长裙竹荪）具有“朵裙大、肉质厚、鲜味浓郁、营养丰富”等品质特性，菌裙为菌柄的2/3—4/5，是区别于其它竹荪的重要标志。单朵鲜重约150g左右，是其它竹荪品种的3－5倍，在所有竹荪品种中长宁竹荪（长宁长裙竹荪）个体最大，外观最漂亮。

长宁竹荪（长宁长裙竹荪）肉质肥厚，久煮不烂，无论是拌、煮、蒸、烩、熘、烧、烫、炸，均能保持菌裙完整性，其干品具有浓郁的酱香味，做菜味道最鲜，口感肉质厚实脆嫩，是“推纱望月”、“芙蓉竹荪汤”等传统名菜指定品种，使用其它地方或其它竹荪品种均达不到色香味俱全的效果。

长宁竹荪（长宁长裙竹荪）具有较高的食用价值、医疗价值和保健价值，富含多种营养成分，其中氨基酸、核黄素、真菌多糖等功能性物质含量明显高于其它竹荪品种。长宁长裙竹荪更是食疗佳品，其中氨基酸含量达到21种，特别是谷氨酸含量占氨基酸总量的17.0%以上，且多以菌体蛋白的形态存在，不易丧失，具有滋补强身、益气补脑、宁神健体等功效；此外，它还具有防腐功能，加入长宁竹荪（长宁长裙竹荪）烹调的菜、肉可常温下多日不变馊。

产业发展成效：

长宁竹荪（长宁长裙竹荪）获得保护后，种植面积达2.5万亩，年产量7.55万吨，年总产值5亿多元，平均每户菌农年均纯收入超过3万元。拥有龙头企业3家，专合社6家，专业大户520家，家庭农场125家，从业农民数1.2万人。长宁县已成为全国最大的长裙竹荪种植基地，产销量占全国市场三分之一。

产品获奖情况：

1994年，第五届亚太地区食品博览会国际银奖；1995年，第二届巴蜀食品节金奖；1998年，四川省人民政府科技进步二等奖；1999年，全国竹类展销会金奖；2006年，全国竹文化金奖；2010年，长宁县“竹荪宴”在第六届中国国际食用菌烹饪大赛上荣获“五金一银”；2012年，长宁县盛林菌类专业合作社获得中国林业产业联合会、中国经济林协会颁发的“长裙竹荪种植及加工技术林业产业创新奖”；2014年9月，获中国食用菌协会“中国长裙竹荪之乡”授牌。

长宁竹荪（长宁长裙竹荪）质量技术要求

一、品种

长裙竹荪

二、立地条件

土壤类型为红壤，质地为砂壤土，土壤pH值4.5～6.0，有机质含量≥2%，栽培田不连作。

三、种植技术要求

1. 培养基制作：培养基中杂竹屑和楠竹屑各一半，加入竹屑总重量2%的石灰，用料量4000kg/667m2～5000kg/667m2。用料来源要求为长宁县境内自然生长的楠竹和杂竹粉碎后的竹屑。

2. 培养基清洗：用石灰兑水浇透，预湿10天～15天，预湿后在种植前用清水清洗两次，第二次清洗时随洗随种，培养基含水量60%～65%。

3. 畦田准备：开厢沟，并在栽培畦田四周挖排水沟。

4. 铺料：培养基用量为15kg/m2～20kg/m2。

5. 播种：9月上旬至10月上旬播种。菌种用量为0.75kg /m2～1.00kg/ m2；播种后表面覆盖培养基4cm～5cm。

6. 覆土遮荫：在培养基表面覆盖含水量25~30%，厚3cm～5cm的细土，覆土层上再盖1cm～2cm的稻草或竹叶。

7. 菌丝培养：注意保湿，并用黑膜保持荫蔽度。

8. 出菇管理：培养180天开始出菇，收获期从4月上旬到5月中旬。

9. 环境、安全要求：种植用料、农药等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、干制

采收后2小时内进行干制。采用无硫烘烤设备，烘箱温度应在15分钟内升到50℃～60℃，烘干时间为5h～7h，烘干到含水量≤13.0％。

五、质量特色

1. 感官特色：色泽为米黄色或微黄；菌裙呈扇形自然张开，菌裙长度达菌柄长度的85%以上；有长裙竹荪特有香味。

2. 理化指标：

水分≤13.0％，粗蛋白≥14.0％，粗纤维≤10.0％，总糖≥0.7％。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
长宁竹荪（长宁长裙竹荪）产地范围内的生产者，可向长宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。长宁竹荪（长宁长裙竹荪）的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。