赤水金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其茎呈微扁形，中部宽，两头窄；表面金黄色或绿黄色，具有光泽，在民间又称吊兰花。其主要药用成分是石斛碱，对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。赤水金钗石斛不仅具有药用价值，还极具观赏价值，属名贵兰花品种之一。

【地标地理】

赤水金钗石斛原产地赤水， “黄金水道”赤水河经赤水市区下行60公里汇入长江；赤水港是贵州省最大的通江港口，年货运量达350万吨以上。

赤水属中亚热带湿润季风气候区，夏季炎热多伏旱，空气湿度大，雾多，全年日照相对较少，雨量充沛，冬季气温0-3℃以上，年均气温18.1℃，无霜期350天，年平均相对湿度为80%以上。赤水境内立体气候十分明显，自然条件非常优越，满山遍野，茂林修竹，溪流如网，潺流不息，为各种野生动植物（包括赤水金钗石斛在内的）生长繁殖提供了良好的生态环境。

赤水地处四川盆地南缘，紧靠黔北大娄山北麓，杨子准地台西部，属四川台坳、四川盆地分区泸州小区，与四川为同一沉积湖盆。大娄山山脉尾部沿西北以三条山脊伸入市境，东南部重峦叠嶂，峡谷幽深，西北部丘陵起伏，河谷开阔平缓。美丽的赤水河及其352大小支流纵横全境，在海拔高度从1732米陡降至221米的地表上，形成数千条千姿百态魅力无限的瀑布群落。

境内出露地层为侏罗纪、白垩纪丹霞地貌，是贵州省内侏罗纪、白垩纪和新生代的第四系地层发育最好，出露最齐的地区。丹霞地貌系红砂岩层，结构疏松，含水量大，地表褶皱起伏剧烈，加之地表腐殖质厚，含钾量高，保肥保水能力强，非常适宜赤水金钗石斛的生长和种植。

赤水是国家级生态示范区。境内丹霞地貌面积为1200余平方公里，典型丹霞景观面积达680余平方公里。2010年，联合国世界遗产委员会在巴西举行第34次大会表决通过，将“中国丹霞”列为世界自然遗产；赤水丹霞，作为中国丹霞组团中“青年早期典型丹霞”，从此成为全人类共同呵护的世界级瑰宝。

赤水旅游资源极其丰富，是全国唯一以行政区划名称命名的国家级风景名胜区，景观独特，量大面广，负氧离子含量每单位高达32000个，已开发成熟正式接待游客的景区有8个，其特色被专家游人概括为“丹霞之冠、竹子之乡、千瀑之市、桫椤王国、长征遗址”；相继获得：中国优秀旅游城市、全国园林绿化模范县（市）、全国水土保持生态环境建设示范县（市）、全国林业生态建设先进县（市）等殊荣。是新世纪海内外各界人士首选的旅游目的地和国际最佳休闲旅游城市。

 【文化背景】

“中药赤水石斛，治病养生长寿”

赤水因赤水河与长江流域相联，因而尽享黔、川、渝文化福祉，承接中华医药文化福荫。在赤水河流域黔、川、渝毗邻地区，民间群众自古以来对赤水金钗石斛颇多好评，将其誉为“人间仙草”，给赤水金钗石斛蒙上了一层神奇的面纱。明清时期，赤水河流域及长江中游泸州重庆一带即有民谣称：“赤水中药首推石斛，黔北兰花（注：赤水金钗石斛又名吊兰花）标榜金钗，天地造化一棵仙草，治病养生长寿逍遥”。生动描述了名贵中药材——石斛的产地是在赤水，同时也表达了它是金钗的形状，用“首推”和“标榜”来概括赤水金钗石斛的价值和地位；以民谣易于流传和记忆的妙招，向世人广而告之：赤水金钗石斛，是“受天地灵气，吸日月精华”的“仙草”！

赤水河船工长寿的秘密

“黄金水道”赤水河的船工们，长年累月生活状况极为艰辛，白天劳作，时而船板上奋力挥汗划桨，时而涉水中推船解除搁滩，时而纤道上负重拉纤行船，四季相煎；但有两件“宝物”相伴——船工号子和石斛茶汤。晚间风餐，一群苦命汉，两杯老白干，三碗乡间菜，四碗红薯饭，还是两件“宝物”相伴——船工号子和石斛茶汤。

然而，如此艰难的岁月蹉跎和劳作折磨，却有不少赤水河船工能安享“人生七十古来稀”的寿福，有的还活到八九十岁。这其中的秘密有人分析了：长年劳累加长期饮酒使得肝胆脾肾俱伤，船工号子和白酒，可以使劳累得以缓解，但终归解决不了根本，还让人口干舌澡、嗓枯津竭。而石斛茶汤一喝，清嗓润喉，生津止渴，提神醒目，浑身舒爽。这东西在赤水可谓遍野皆有，只要肯花功夫，不用花钱，对于船工们，再合适不过了。难怪他们的船上、家中，总是备有此物。

看来，真正的“宝物”，就是赤水金钗石斛！

民间传说

相传，在2000多年前，秦始皇一统天下后，唯恐一日西去，千秋万代基业落入他人之手，故广招天下术士探求长生不老之药。其身边有一术士叫徐福，一日梦中去到一座仙雾缭绕、长满奇花异草的大山，红色山崖峭壁上，镌有【紫楹仙姝】四字，一丛丛开着紫红色花朵的无名草，在山间云雾中时隐时现，徐福看傻了眼，伸手去摘，被从天而降的蛟龙怒斥：“大胆狂徒，此乃天下第一至阴至纯之宝物，食之可起死回生，长生不老，岂是尔等可享之？”徐福顿时吓的魂飞魄散，转身拔腿狂奔，一不小心，跌入万丈深渊……霎时惊醒，全身大汗淋漓。秦始皇得知徐福奇梦后大悦，立即颁旨令徐福带三千童男童女前往务地寻找红色山崖上的【紫楹仙姝】。

  徐福经过十多年的艰辛，寻遍了大江南北，终于在一处山峰挺秀、沟壑纵横、丛林密布、古藤缠绕、终日云蒸霞蔚的红色悬崖峭壁之上，找到了梦中仙草，即命随行童男童女试用后，个个容光焕发、眉清目秀、精神抖擞，徐福认为此药一定能使秦始皇长生不老，于是，开始大量采摘，并且发现了此物虽经长期贮存而不易腐烂的神奇之处，遂以此物为主料炼出不老金丹，献给秦始皇长期服用。

从此以后，石斛【长寿仙草】的美誉迅速传开，历代皇宫贵族都视石斛为治病仙药，长寿良方，作为贡品向民间索取。

  后经考证，徐福梦中所见【紫楹仙姝】，就是后世的滋阴极品野生石斛，【紫楹仙姝】就是【滋阴仙草】之意，而那片到处长满奇花异草的红色山崖所在之地，就是神秘的赤水。

人物故事

在同治元年（1862年），太平军失利，撤出京城，各部率兵，四处逃离。石达开率部辗转来到赤水，在赤水境内转战两个多月，无数次与清军团练展开激战。太平军长途跋涉行军作战来到异地，水土不服加上战斗频繁，官兵们经常发生头痛脑热和心速加快，使战斗力急剧下降。石达开焦急万分，四处询医问药中，得知赤水生长有一种神奇之药——石斛（吊兰花），惊喜万分，立即下令大量采摘、大锅熬煮，供官兵服用后，病情缓解，精神倍增。

传统工艺特色

主要采用的传统栽培工艺是：选种苗（连根拔起健壮的赤水金钗石斛原生苗）—分蔸（把种苗分成3-5株的小蔸）—栽种[根部紧贴树体或者石面，用混匀的稀泥+牛粪（1:4）将石斛苗固定在树体或者石面上—管理—采收。

在传统的加工工艺上，从采收茎枝到生产出初产品的全过程均是采用物理方法炮制，没有经过化学方法处理，保持了赤水金钗石斛的固有成分、原生性和地道性，确保了赤水金钗石斛产品质量的均一和稳定。也就是说，赤水金钗石斛的特殊品质也得益于传统的栽种技术和加工工艺。

【文化积淀】

石斛是中国传统的名贵中药，自《神农本草经》记载至今，已有2000多年的历史。世界华人联合总工会主席姜琳曾说：石斛产业是“中华、中医、中药领域的财富”。

唐朝开元年间古籍《道藏》，将石斛、雪莲、人参、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠和冬虫夏草并称为“中华九大仙草”。

由赵仁、苏豹、赵毅等主编的《药中黄金:石斛》介绍了“药中黄金”——石斛的应用历史、药用价值。全书从“仙草”传奇之说，到石斛名称的由来；从历代名医对石斛的赞美，到石斛的种类、功效作用；从石斛的“滋阴”“消渴”证治，到对石斛在调节平衡机体，提高人身免疫力、肿瘤治疗、养阴柔肝、茶饮护嗓、醒酒养胃、轻身延年、适用人群、注意事项等等，解疑释惑，逐一阐述，解答石斛“是什么”“作何用”、“怎么用”等人们关心的问题。

贵州首席中药材专家冉懋雄主编《地道珍稀名贵药材石斛》一书，全面论述了石斛的植物来源、药用历史、生物学特性、以及仿野生栽培技术、合理采收与加工储运、质量标准等学术知识。系统介绍了石斛的开发历史与市场前景，并概览了贵州赤水石斛产业发展历程。

赤水金钗石斛质量技术要求

（一）种名。

金钗石斛。

（二）立地条件。

野生或仿野生环境状态，海拔230至800米，pH值6.5至7.2，有机质含量1%至2%。

（三）栽培技术。

1.种子采集与种苗选择：每年11月下旬在产地采集成熟的石斛蒴果，利用组织培养技术生产组培苗。生产用种苗选择无病虫为害，健壮的野生苗或组培苗。

2.栽种时间：春季栽培时间为2月下旬至4月初；秋季栽培时间9月下旬至11月中旬。

3.田间管理：

（1）水肥管理：腐熟的农家肥1650kg/667m2（亩），石斛专用肥50 kg/667m2（亩），石斛营养液400倍液；浇水以基质不干不涝，保持基质湿润为度。

（2）除草：随时清除根际周边杂草。但在高温季节不宜除草，拔除杂草不要伤根。

（四）采收与加工。

1.采收：每年的11月下旬。主要采收叶片开始变黄脱落叶的两年生以上的茎枝。采收方法是用剪刀从茎基部将老植株剪割下来，留下嫩的植株，让其继续生长，来年再采。

2.加工：

鲜品：采收→除根去叶→储藏。

干品：采收→除根去叶→浸泡→揉搓→去膜质→晾干→烘烤（7至8成干）→发汗（变金黄色）→再次烘烤（全干）。

（五）质量特色。

1.感观特色：

（1）鲜品：根茎圆头状，略膨大；茎下部圆柱状，中部起呈压扁状，顶端钝尖；有时全体细长，近圆柱状或不明显的压扁状；叶鞘灰白色，膜质；总状花序，花1至4朵，白色而带淡紫红色；色泽由浅灰绿色、绿色至绿黄色。

（2）干品：多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘；具纵棱条及皱缩；色泽黄色。

2.理化指标：生物碱含量0.38%至0.58%,多糖含量1.50%至2.50%。

产品特征：
（1）外在感观 【鲜品】赤水金钗石斛鲜条茎下部细长圆柱状，中部起逐渐膨大呈扁平圆柱状，上部逐渐收缩呈压扁状，顶端钝尖；长约20-40cm，直径0.4—1.5cm，节间长1-5cm；表面黄绿色，有纵纹，节明显，金黄色，节8节以上，由基部往顶端节间逐渐缩短，节上有膜质叶鞘，叶鞘灰白色；肉质，多汁，易折断。味清香，味苦、甘，嚼后有少渣。 【干品】赤水金钗石斛干条多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘；长15—30cm，直径0.4—0.6cm，节明显，黄褐色，节间长1—3cm；表面金黄色，有深纵沟，质硬而脆，断面较平坦而疏松，气味清香，味苦；无捶破，无霉坏，无杂质，无枯死杂草。 （2）内在品质 【鉴别】横切面：表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层，基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排成7-8圈，维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大，含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。 【检查】水分，干石斛，不得过12.0%（附录Ⅸ H第一法）；总灰分，干石斛，不得过5.0%（附录Ⅸ K）。 【含量测定】照气相色谱法（通则0521）测定，本品按干燥品计算，含石斛碱（C16H25NO2)不得少于0.45%。 （3）质量标准 【引用标准】中国药典（2015版一部） 【具体检测标准】 本品为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，至叶鞘搓净，干燥。 【性状】呈扁圆柱形，长20-40厘米，直径0.4-0.6厘米，节间长2.5-3厘米，表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟，质硬而脆，断面较平坦而疏松。气微，味苦。 【鉴别】（1）本品横切面表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层。基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排成7-8圈。维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大。含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。（2）取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末1g,加甲醇10ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取石斛碱对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验,吸取供试品溶液20μl、对照品溶液5μl，分别点于同一硅胶G博层板上，以石油醚（60-90℃）-丙酮（7:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以碘化铋钾试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 检查：水分，干石斛，不得过12.0%（附录Ⅸ H第一法）；总灰分，干石斛，不得过5.0%（附录Ⅸ K）。 【含量测定】照气相色谱法（附录Ⅵ E）测定。 【色谱条件与系统适应性试验】 DB-1毛细管柱（100%二甲基聚硅氧烷为固定相）（柱长为30m,内径为0.25mm,膜厚度为0.25μm），程序升温，初始温度为80℃，以每分钟10℃的速度升温至250℃，理论板数按石斛碱峰计算应不低于10000。 【校正因子测定】取萘对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含50μg的溶液, 作为对照品溶液。精密量取对照品溶液2ml，置5ml量瓶中，精密加入内标溶液1ml，加甲醇至刻度，摇匀，吸取1μl，注入气相色谱仪，计算校正因子。 【测定法】取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末（过三号筛）约0.25g,精密称定，置圆底烧瓶中，精密加入0.05%甲酸的甲醇溶液25 ml，称定重量，加热回流3小时，放冷，再称定重量，用0.05%甲酸的甲醇溶液补足减少的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液2ml,置5ml量瓶中，精密加入内标溶液1ml，加甲醇至刻度，摇匀，吸取1μl，注入气相色谱仪，测定，即得。 本品按干燥品计算，含石斛碱（C16H25NO2）不得少于0.4%。

包装规定：
赤水金钗石斛农产品地理标志产品保护范围内的生产企业、专业合作社、种植大户，可向赤水市现代高效农业园区管理委员会申请使用“赤水金钗石斛农产品地理标志产品专用标志”的申请，经赤水市现代高效农业园区管理委员会审查具备使用赤水金钗石斛农产品地理标志资质，按照生产经营年度与赤水市现代高效农业园区管理委员会签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。由赤水市现代高效农业园区管理委员会批准。 自本公告发布之日起，县级以上人民政府行政主管部门应当加强 农产品地理标志监督管理工作，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。

证书持有人：
赤水市现代高效农业园区管理委员会