达县乌梅
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:达县乌梅地理标志产品保护产地范围为四川省达川区现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
乌梅干500g 100g乌梅四川达县乌梅干酸梅汤原料泡水泡茶泡酒零食
乌梅别名酸梅、干枝梅,夏季果实近七八成熟时采收,低温烘干后,经烟火熏制而成。表面乌黑色或棕黑色,口味酸甜,略带涩。达县乌梅品种优良,蔷薇科植物梅,属《药典》收载品种“耳梅”,以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、口感柔润着称,其有效成分枸橼酸含量29.4%,居全国第一。
“试问闲愁都几许,一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨。”常人说到梅,会自然地想到江浙的杨梅。而在四川达县,则可以领略到与江南水乡不同的风光--漫山遍野的乌梅树,结满了果实,清香诱人。摘一颗入口,柔软、厚实的果肉夹带着一抹微微的酸涩,却恰到好处,这就是达县乌梅的味道。
产地环境
达县地处四川东北部,亚热带季风性湿润气候,四季分明,同时又处于大巴山南麓,日照充足。优越的气候条件和山地多的优势,使野生乌梅成片成林分布于百节、景市、马家、平滩、渡市、碑庙、北山、金石、青宁等乡镇的深山里,自然林面积达到近300公顷。
营养及药用价值
乌梅具有软化血管、推迟血管硬化、清血、防老抗衰、增加能量、消除疲劳、保护消化系统、增进食欲等功效,临床上主要治疗肺虚久咳、急性细菌性痢疾、胆囊炎、胆石症、胆道感染、鼻息肉、阴茎癌、宫颈癌、牛皮癣、鸡眼等。
最新研究表明,其有效成分乌梅枸橼酸不仅具有极强的抗菌消炎作用和抗癌作用,而且可100%灭杀精子,可以同时用于避孕和保护女性生殖健康,成为第二代计划生育药品和保护女性生殖健康药品的主要原料。乌梅还是保健品乌梅晶、雪花梅、梅醋、梅酒的主要原料,是药食两用佳品。
达县乌梅质量技术要求
(一)品种。
蔷薇科樱桃属植物梅。
(二)立地条件。
海拔550m至1500m;土壤类型为紫色土,质地为壤土或粘土,土壤pH值6.5至7.5,有机质含量≥1%。
(三)栽培管理。
1. 栽植:11月至12月或翌年2月完成栽植。
2. 施肥幼树每株每年施用有机肥5kg至10kg。
3. 花果管理:
(1)授粉:配栽25%授粉品种。
(2)疏果:在4月上旬人工疏果,保持叶果比不少于7:1。
4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
在乌梅七至八成熟时采收。
(五)质量特色。
1. 感官特色:乌梅鲜果,果实椭圆形,青中透黄。乌梅干果呈不规则的耳扁球形,气微,味极酸。
2. 理化指标:乌梅鲜果果肉率≥82%。乌梅干果枸橼酸含量≥27%。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用申请:
达县乌梅地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。达县乌梅的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。