德昌桑椹生长时间长、无病虫害、不使用任何农药、上市早（3月上旬）、绿色天然、营养丰富，品质绝佳。一是感官特征明显，颗粒大而紧，颜色紫黑，油亮光泽，酸甜可口，甘美醇厚，新鲜洁净；二是品质优良，营养元素丰富。据测定每100克德昌桑椹中含总酸45.7克，总糖15.8克（比江浙、内地平均高5克以上），花青素4.04克（堪比蓝莓），18种氨基酸共1.26克，还有其它营养成分33.2克。德昌桑椹富含花青素、硒、白黎芦醇等稀有元素，具有防病保健、增强免疫力、抗衰老等功效，被誉为二十一世纪药食同源的人间珍果。

知名度显著提高，品牌效应凸显，鲜果畅销全国各大中城市，销售价格提高20%左右，带动德昌果桑规模进一步发展壮大，2015年全县拥有果桑面积达2.8万亩，生产鲜桑椹15000吨，果桑综合产值1.2亿元。

2007年被中国绿色食品发展中心评为绿色食品A级产品，2015年被列为中国地理标志保护产品、被中国蚕学会评为中国果桑之乡、桑椹果干被评为中国好食材。

德昌桑椹质量技术要求

一、品种

德果一号。

二、立地条件

产地范围内海拔1100 m至1800m，土壤为山地红壤，pH值4.6至8.0，有机质含量≥2%。

三、栽培管理

1．育苗：种籽繁殖杂交桑苗、实生桑苗。

2．栽植：

（1）栽植时间：2月上旬至3月下旬。

（2）栽植密度：≤18000株/公顷。

3．施肥：每年施腐熟有机肥≥30t/公顷。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定不得污染环境。

四、采收

3月上旬至5月上旬，果实颜色完全变为紫黑色时采收。

五、果干加工

采摘后24小时内进行加工。采用自然晾晒或人工干燥，人工干燥温度低于60℃。干燥至含水量≤13%。禁止加入任何外源添加物。

六、质量特色

1．感官特色：

（1）鲜果:果实饱满，果粒大而紧；颜色为紫黑色，有光泽，味甜汁满。

（2）干果:颜色紫黑，颗粒均匀，口感浓甜，质构紧密，有韧性。

2．理化指标:

（1）鲜果：可溶性固形物≥14.0%，总酸含量(以柠檬酸计) 0.1%至0.3%。

（2）果干：水分含量≤13%，可溶性固形物≥50%，总酸含量(以柠檬酸计) 0.8%至1.5%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
德昌桑椹产地范围内的生产者，可向四川省德昌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。德昌桑椹的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。