鱼山为泰山西来余脉，是聊城市辖区内著名的国家AAA级风景旅游区，紧临黄河，山下沃野，一望无际，水力资源丰富，土地平阔肥沃，生态环境优良，周围二十公里无污染工业，是生产优质无公害稻米和建设生态农业观光园的绝佳之地。鱼山不仅因曹植墓而闻名于世，鱼山的地下水品质优良，为优质天然矿泉水。著名矿泉水产品“鱼山泉”水厂坐落在鱼山脚下。地下水中富含多种有益于人体的微量元素，用这种地下水灌溉产出的大米口感好、香气浓、营养价值高。鱼山大米有悠久的历史，自汉代以来，这里的大米就远近闻名。鱼山周边汉墓及曹植墓中就曾挖掘出稻谷及盛稻谷的器具。鱼山稻米香，传说更美丽。鱼山大米有许多美丽的传说，其中就有东阿王曹植的八斗贡米，以及鱼姑在大灾之年救助百姓的“鱼姑米”。上世纪60年代，地、县宣传部门根据鱼山种植优质稻米喜获丰收的情况制成幻灯片，名为《鱼山脚下稻谷香》，并将土著香米品种定名为鱼山香米，在聊城地区各县、公社宣传播放。改革开放后，鱼山一带的南桥、鱼中等村队所产大米闻名遐迩，但是由于种植水稻作业较为繁重，种植面积一直较小。2000至2006年，经过聊城大学专家对当地土著香米资源进行提纯复壮，将之定名为鱼香1号，加以推广。2013年累计推广面积达800余亩，仅房奇大米合作社基地就种植了500亩。

1、地形地貌：东阿县系黄河冲积平原，地形地貌受黄河改道和决口泛滥的影响，自西南向东北倾斜，海拔为27.7—40.2米，境内有黄河故道，自西南向东北蜿蜒延伸。由于历史上黄河改道、慢流、冲决以及引黄池清淤和沉积，形成了坡状的高岗、缓坡、洼地，鱼山附近的地貌属于河间浅平洼地，土壤多为黏质潮土，PH值在7.5-8.5之间，有机质含量平均为15.2克/千克，特殊的地形与肥沃土壤适合种植优质水稻。 2、水文情况：水资源量大质优。黄河沿县境57公里，是山东省沿黄大县，境内有赵牛河、赵王河、中心河、巴公河等河流，全县水资源总量约为460亿立方米，年平均降水量580.6mm，七月份降水量最大，平均为169.7mm。东阿县地下水是泰山余脉和太行山脉在地下交汇形成的岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，其中锶的含量高达0.5-0.8%，每方水比标准水重3.8公斤，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准，据中国科学院地理科学与资源研究所研究报告显示此水是东阿阿胶闻名于世的根源所在。也是造就东阿鱼山大米典型特征的独特根源之一。 3、气候情况：产地属大陆性温带季风气候，四季分明，年平均气温和平均降水量适中，无霜期较长，日照充足。年平均气温14.2℃，七月份最热，平均气温27.4℃，一月份最冷，平均为-0.8℃。年平均日照2429.6小时，年平均无霜期236天，年平均相对湿度为66％，气候条件适宜东阿鱼山大米生长. 太行山与泰山水系交汇而成的富含多种微量元素的东阿地下水与地上如母亲乳汁般的黄河水，融合成东阿绝佳的水质特点加之东阿适宜的地质土壤特征、气候特征形成了东阿鱼山大米独有的生长环境。

1、产地选择与特殊内容规定：主要生产基地位于黄河沿线东阿县鱼山镇境内鱼山附近，选择进排水方便，土壤肥沃，20公里内无污染企业，环境质量符合NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准的地域。 2、品种选择与特定要求：选用由聊城大学研究生导师张文会教授培育的，适合本地环境条件的鱼香1号稻种为主要种植品种。 3、生产过程管理：包括投入品方面的特殊使用规定。 4、产品产后处理的规定：①收获：在黄熟期（水分含量19-20%）避开雨天收获，收获后及时晾晒，防止霉变。禁止在沥青公路上打扬晒谷，以免造成污染。②运输：由专用车辆负责运送，运输入库时，须由交货人和收货人共同登记造册，并各自签名。③贮存：经过质检人员检验后由专用车直接运往公司专用原粮库，运往入库过程需要由交货人和接货人登记造册并予签名。库房要干燥通风，保证水稻的无霉变，一般3天通风一次，经常通风，④加工：委托具有绿色食品加工资质的企业进行加工。 5、生产记录要求：东阿鱼山大米生产要建立完整的生产记录，应如实记载下列事项：基本情况记录，包括品种、种植面积、生产地点等；病虫害发生和防治情况记录，包括病虫害的名称、发生日期及防治方法；农产品收获情况记录，包括收获日期、产量、包装和标示、销售去向等，记录档案要保存2年，以备日后查询。

产品特征：
1、外在感官特征：“东阿鱼山大米”介于南方大米和北方大米之间，千粒重25克左右。粒大、粒匀，清润明亮、口感柔滑、清香诱人，具有本品种特有的风味。 2、内在品质指标：因其独特的水系、水质特点，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、锌等微量元素，营养丰富。其内在品质指标为：蛋白质≥8.5%，淀粉≥75%，钙≥4.5mg/100g，磷≥85mg/100g，锌≥9mg/kg。 3、安全要求：东阿鱼山大米的产地环境按照NY/T391-2000绿色食品环境技术条件执行，产品质量按照NY/T419-2007绿色食品大米标准执行。

包装规定：
1、包装标志：东阿鱼山大米地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在包装上使用已获登记保护的东阿鱼山大米农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人东阿县鱼山大米种植协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。包装：包装材料必须符合国家相关标准。产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、贮存指南、产品标准标号、农产品溯源编码、单位名称、单位地址、生产日期、数量、重量、联系电话等。 2、贮藏、运输：运输工具应清洁、干燥、严禁与有毒、有害、有异味的物品同运。在避光、阴凉、干燥和低温处贮藏。

证书持有人：
东阿县鱼山大米种植协会

地域保护范围：
“东阿鱼山大米”农产品地理标志地域保护范围：鱼山镇所辖行政区域内西至王坡村 ，东至 南王村 ，南至黄河岸 ，北至梨园村 ，覆盖鱼山镇境内鱼南、鱼中、鱼北、前桥、中南桥、南桥、南王、梨园、林马、王坡共 10个行政村，地理坐标为东经 116°11′～116°13′，北纬36°10′～36°11′，海拔为 35.9～27.7之间，地域保护种植面积为300公顷，年总产量400吨。