东海西红柿

东海县是江苏省著名的“蔬菜基地”,其中西红柿种植面积相对较大。“东海西红柿”由于维生素C含量高、甜度适口、品质优、耐贮运等特性深受市场欢迎、畅销省内外。近年来,东海县因地制宜调结构,对接市场谋转型,大力扶持西红柿产业进一步做大做强。目前,全县西红柿种植面积达6万亩,年产西红柿近30万吨,年产值过10亿元,带动数万农民增收致富,走出了一条独具特色农业结构供给侧调整之路。

东海县属暖温带湿润季风气候,东海县常年温和湿润,日照充足,雨热同季,四季分明。年平均日照时数为2300小时,年平均降水量913毫米,常年无霜期225天。适合番茄生长。

【品质特征】

“东海西红柿”由于维生素C含量高、甜度适口、品质优、耐贮运等特性深受市场欢迎、畅销省内外。

【口感】

东海西红柿酸甜适中、甜脆爽口,生食口感清香沙口。

【食用方法】

西红柿不仅可以炒菜炒饭做汤,还可以当水果吃。

【选购技巧】

1、尽量选择正常大小的西红柿,不要买畸形的西红柿,因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面,有助于西红柿快速的生长。

2、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构,这也能说明西红柿是很健康的。

3、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的,意思就是有一些小小的裂缝痕迹,这样也能说明西红柿没有打催生剂。

4、尽量选择西红柿里面不是绿色的,因为现场也不能做好实验,可以先买一个回去试一试,切开看西红柿里面是不是绿色的,如果是绿色的,西红柿外表是红色的,这只能说明西红柿并未成熟,而是打了催生剂。

5、尽量选择西红柿比较硬一点的,这样就比较新鲜,同时也容易放置,这样也就不容易坏掉了。

【储存方法】

1、成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。

2、速冻法,买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。

【推荐菜谱】

西红柿炖牛腩、糖拌西红柿、西红柿炒西兰花、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋



东海西红柿质量技术要求

 

    一、品种

    粉果西红柿品种。

    二、立地条件

土壤类型为砂浆黑土,土壤质地为沙壤土,土壤pH值6.5~7.5,土壤有机质含量≥1.0%。  

    三、栽培管理

1. 播种育苗:播种期为2月上中旬。

2. 定植: 4月上旬,幼苗5~7片叶时定植,定植密度3000株/667 m2(亩)。

3. 肥水管理:每年每667 m2(亩)施用腐熟有机肥≥2000 kg。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。    

    四、采收

采收时间为6月上旬~8月上旬,当果实达到红熟期时采收。

    五、质量特色

1. 感官特色:肉质面沙,酸甜多汁。

2. 理化指标:可溶性固形物≥5.0%,番茄红素≥6.8 mg/100g。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
东海西红柿产地范围内的生产者,可向东海县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江苏省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。东海西红柿的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。