朵贝茶
-
更新日期:
-
保护日期:
-
保护范围:朵贝茶产地范围为贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域。
-
特产分类:
-
颁发机构:
【黔货大礼包】贵州安顺茶叶朵贝茶一级高绿茶125g盒装明前绿茶
朵贝茶,那是崇祯年间就作为地方特殊而珍贵的贡品运到京城,上贡皇帝品尝的好东西。朵贝茶的原产地在今普定县化处镇的朵贝。朵贝当然不是现今的朵贝那个寨子,是一个片区,那个片区出产煤炭,年日照少,雾多,最适合茶叶的生长。虽然陆羽的《茶经》没有记载我们的朵贝茶,但南方有嘉木,这朵贝茶应该也是其中之一。
朵贝茶的历史的确很长,今天化处镇的朵贝片区还留存有很多古老的茶树,张家寨村后的贡茶坡上还有一片,据专家考证,已经有近千年的历史了,这样的古老茶树,在贵州省是不多见的。第三次文物普查的时候,普定县已经把其普查进去,还申报成功为县级和市级的重点文物保护单位,这充分说明地不仅仅高度重视朵贝茶的生产,还注意到了朵贝茶文化的挖掘和宣传。
朵贝茶是贵州省著名的历史文化名茶之一。据了解,生长在化处镇张家村贡茶山上一株古茶树已有上千年的历史,经专家考证,被认为是目前全国小叶茶树品种中最古老、最大、保护得最好的古茶树。2007年,贵州省委、省政府出台《关于加快茶产业发展的意见》后,普定县以朵贝贡茶为知名品牌打造掀起该县茶叶产业发展热潮。
为更好的开发、保护朵贝茶,普定县去年对朵贝茶进行国家地理标志保护产品申报。经贵州省质量技术监督局审核,国家质检总局组织专家审查,朵贝茶的历史渊源、制作工艺、质量要求等方面均符合申报要求。朵贝茶在获得地理标志保护产品后,对做大做强普定茶叶产业,推动地方经济发展具有重要作用。
朵贝茶,产地范围为贵州省安顺市普定县城。经省地质矿产中心检验,境内的土壤PH值在4.40至6.35之间,是茶叶生长的一级土壤,海拔高度、日照时间、降雨量、气候湿度等关键指标,均符合优质茶叶的种植标准。
品质特征
朵贝茶种植在化处镇境内海拔1300米的高山上,朵贝茶园区属亚热带高原湿润性气候,低纬度,高海拔,冬暖夏凉,雨量充沛,自然生态良好,沃土滋养,日煦哺育,雨雾润泽,孕育出这西南嘉木,黔中香茗,经贵州省茶叶科学研究所测定,朵贝茶富含茶多酚、氨基酸、儿茶素等多种物质,产品色泽翠绿、汤色黄绿明亮,香味浓郁,不起茶垢,常饮有极佳的保健、抗癌、抗衰老、降血糖等功效。“朵贝御品银针”(扁形茶)、“朵贝金苑毛峰”(曲形茶)精选朵贝优质茶青加工而成,是朵贝茶的代表产品之一,有着朵贝茶优良的茶质,曾荣获“2009贵州普定(化处)朵贝之春贡茶文化旅游节斗茶大赛”金奖,其生产商为朵贝金苑茶厂。
营养成分
茶中含有的多酚类物质,尤其是儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸,亦可保护皮肤,使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C,所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
食用功效
花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽。
绿茶:生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。
青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热,让肌体适应自然环境变化的作用。
红茶:生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。
茶在英国人是:健康之液,灵魂之饮。在中国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。可见,茶叶药理功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
产地环境
朵贝茶是贵州省著名的历史文化名茶之一。据了解,生长在化处镇张家村贡茶山上一株古茶树已有上千年的历史,经专家考证,被认为是目前全国小叶茶树品种中最古老、最大、保护得最好的古茶树。经省地质矿产中心检验,境内的土壤PH值在4.40至6.35之间,是茶叶生长的一级土壤,海拔高度、日照时间、降雨量、气候湿度等关键指标,均符合优质茶叶的种植标准。
朵贝茶质量技术要求
一、品种
安顺竹叶青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔1200m至1600m,土壤质地黄壤土,土壤pH值4.5至6.0,土层厚度≥50cm,土壤有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1.育苗:采用扦插育苗。
2.定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。
3.施肥:每公顷每年施有机肥3000kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间:春茶为3月上旬至5月下旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。
2.采摘方式:人工采摘。
3.采摘标准:春茶采摘单芽至一芽二叶;秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
五、加工工艺
1.工艺流程:
(1)扁形茶:鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。
(2)卷曲形茶:鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。
2.工艺要求:
(1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4cm,摊放5小时至10小时,至叶片柔软,失水率达20%至25%。
(2)杀青:温度200℃至250℃左右,至水分55%至65%。
(3)理条:采用理条机理条,至水分15%至25%。
(4)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻,至成条率≥95%。
(5)足干:温度60℃至80℃,1至1.5小时,烘干至水分≤6%。
六、质量特色
1.感官特色:
(1)扁形茶:外形扁直、光滑、匀整;色泽绿润;嫩香持久;汤色嫩绿明亮;滋味醇厚鲜爽。
(2)卷曲形茶:外形条索紧实、匀整;色泽灰绿光润;香气高长;汤色黄绿清澈;滋味醇厚鲜爽。
2.理化指标:水浸出物≥36.0%,茶多酚≥10.5%,粗纤维≤12.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
专用标志使用申请:
朵贝茶产地范围内的生产者,可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。朵贝茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。