峨边竹笋

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峨边竹笋作为地方特有的竹类资源,已有上百年种植历史。峨边竹笋呈圆锥形,头尖底粗,笋肉呈淡黄色有光泽,粗细大致均匀;质柔,清脆,表面光滑呈层状,闻之具清香气味。具有无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口的特点,且富含大量粗纤维、优质的植物蛋白、氨基酸以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,品质优于其它产区。

  峨边竹林面积达到了17.2万亩,因生长时间不同,分“三月笋”、“八月笋”两种,其中产“三月笋”三月竹占竹林总量的90%以上。

 

  峨边竹笋历史源远流长,据《峨边彝族自治县志》载:1972年春节后美国总统尼克松访华,峨边竹笋空运首都,成为周恩来总理招待外国元首的佳肴,周恩来总理还特意向外宾介绍是来自四川的“山珍”。因为未出土,是用锄头挖出来的,还特意取了个名字叫“梦笋”。就这样,峨边“梦笋”空运首都,成为国宴佳肴的消息不胫而走,使峨边竹笋名声大振,从此被人们誉为“山珍”。


竹笋交易
 

  改革开放以后,国家外贸、供销部门指导生产,改变部分原火白笋、煮笋生产工艺,搞盐渍笋、清水笋,满足了群众生活需求,同时产品远销省内外和香港、日本、东南亚等国家、地区。竹笋已成为峨边传统的大宗农副土特产品。

 

  峨边竹笋以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口、富含纤维质而著称。峨边竹笋已经成为老百姓增收的重要产业,峨边县委、政府大力发展峨边竹笋产业,以“公司+基地+农户”方式,推动峨边竹笋做大做强。截止2013年,峨边竹笋林地面积达到17.2万亩,产峨边竹笋约1.5万吨,实现产值6000多万元,笋农直接经济收入达到5000万元。除采摘鲜笋销售外,还将鲜笋深加工成清水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等产品,丰富市场需求。按照《峨边彝族自治县“十二五”现代农业产业发展规划》,到“十二五”末期,峨边林地面积将增加到60万亩,可产峨边竹笋2.5万吨,产值将突破1亿元。


  目前,峨边有2家竹笋专业合作社及4家峨边竹笋深加工企业,黑竹沟绿色食品有限公司和五旺食品有限公司发展成为省、市级农产品加工龙头企业,并分别取得国家农业部绿色食品和有机食品认证,五旺食品有限公司的“竹海牌”竹笋系列取得“四川名牌产品”称号。竹笋制品年产量达到100吨,产值1400余万元,带动10000多户农户从事峨边竹笋的种植、采摘、收购,峨边竹笋已成为峨边彝汉群众脱贫致富的金钥匙。

 

  峨边竹笋地理标志产品保护是峨边经济社会发展中的大事,对峨边竹笋实施地理标志产品保护,对于加快小凉山综合扶贫开发,带动农村产业结构调整,吸纳农村剩余劳动力,增加彝汉农民收入,改变峨边民族边远山区贫穷落后面貌,具有十分积极的意义和极大的推动作用。

获保护后的成效

    获保护后,峨边竹笋林地面积由原来的17.2万亩发展到今年的19万亩。竹笋加工企业正开始准备申请使用峨边竹笋地理标志产品专用标志,并加大规模化、规范化种植和竹笋产品深加工。

 

产品获奖情况

    “丛林牌”清水罐头曾被商业部评为部优产品,“竹海”牌美味珍笋、小竹笋获得第十届“四川名牌产品”称号。


峨边竹笋质量技术要求

 

    一、品种

适于本地生长的三月竹、八月竹等。

    二、立地条件

产地范围内海拔600米至2300米的山区,年平均降雨量500mm至2000mm,坡度≤20?,土层厚度≥50cm,土壤类型为山地黄棕壤,有机质含量≥1.5%,pH值5.0至7.0。

     三、栽培管理

1.育苗:采用母竹移植, 选择产地范围内竹龄1年以上、生长健壮无病虫害种竹为母竹,在出笋中期选笋留母竹。

2.栽植:11月至翌年2月,每667㎡(亩)立竹株数≤40株。

3.竹林管理:

(1)幼林管理:667㎡(亩)施腐熟有机肥≥200kg;按照去小留大、去老留嫩、去密留疏、去弱留强的原则抚育间伐,新造竹林1年至3年内进行竹农间作。 

(2)成林管理:立竹密度为每667㎡(亩)500株至700株;调整林分结构,砍伐7年生以上立竹。护笋养竹,保护林冠层。 

4.环境、安全要求:农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采笋

竹子栽植后2到4年开始采笋。每年4月或9月,竹笋的笋尖露出土面5cm至10cm采笋。

五、质量特色

1.感官特色:头尖底粗,笋长度在10cm至30cm,单笋重30g至100g,笋肉呈淡黄色、有光泽,粗细均匀;质柔,清脆,表面光滑呈层状;清香气味。

2.理化指标:氨基酸总含量≥2.5%,粗纤维≤1.0%,蛋白质≥3.0%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 


专用标志使用申请:
峨边竹笋产地范围内的生产者,可向四川省峨边彝族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。峨边竹笋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。