公主岭大米的质量特色是：米粒整齐、洁白光亮、通体透明，米饭油亮、香醇、松软，入口香、粘、滑、软食味品质极佳。

（一）历史渊源。

据《后汉书·东夷传》记载：挹娄，古肃慎之国也......有五谷、麻布、赤玉，好养豕、食其肉、衣其皮。据此，2000多年前公主岭地区的肃慎人已经从事粮食生产。另据相关史料记载，吉林省水稻种植始于唐朝初年（公元7世纪），当时渤海国就以著名的农产品“卢城之稻”（今吉林省桦甸县之东卢城含公主岭地区）为主要交易商品。由此可见，公主岭地区从事稻米生产已有1000多年的历史。期间，在与高句丽不断的商贸往来中，引进了稻米良种，学习了高丽人先进的耕作技术，使稻米栽培种植得到了长足发展。相传在清康熙年间，康熙皇帝东巡，将南崴子（现公主岭市）定为守猎和休息的驿站。地方官员为讨得康熙皇帝的欢心和封赏，用钱买通御膳房管事，将江南贡米换成当地盛产的大米供康熙皇帝食用。康熙皇帝食用后感觉米饭香、粘、滑、软，甜香可口，食味极佳；具有特有的香味和口感，随即传御膳房管事问其究竟，得知是当地所产的稻米后，龙颜大悦，连连说好。随口说道：只知其地寒，未识其米香，今日偶一得，伴君年年粮。从此南崴子（公主岭）大米就成了康熙皇帝钦点的宫廷御米，只贡皇家享用。

（二）产品知名度。

1、公主岭大米名称的由来。具《吉林省农业科学院志》记载，1922年，日本南满铁路株式会社看中了公主岭独特的地理位置，优质的土壤，丰富的水资源和适宜稻米生长的良好气候。在公主岭南崴子建立了农试场，开始稻作技术的研究，并兼管南到辽宁熊岳、北到黑龙江克山，积累了大量的稻作资料与经验，稻米的培植和生产得到了空前发展，除销往辽宁省、黑龙江省等周边省市外，也销往北京和上海等区，同时，还大量出口到日本、俄罗斯等国家和地区，深受达官显贵、上层人士的喜爱。当时，虽然农试场建在了南崴子，但是，考虑到公主岭的历史、知名度和稻米的发展趋势，就将大米的名称定为“公主岭大米”，沿用自今。

2、公主岭大米获奖情况。经过历代公主岭劳动人民辛勤耕耘以及对公主岭大米的研究栽培、种植生产和产业发展，目前，公主岭市已成为农业部北方水稻原种繁育基地、吉林省水稻良种繁育基地、吉林省优质米生产基地。水稻“旱育稀植”栽培技术在我国北方稻作区处于领先地位。公主岭大米独特的品质和消费者的认可，使其先后获得了绿色食品标志和有机食品标志使用权，被评为吉林名牌产品，并获得中国第七届国际农业博览会金奖、获得东北亚投资贸易博览会热销产品，吉林省优质农产品等荣誉和称号，产品畅销东北及北京、上海、广州、深圳、等国内30多个大中城市。

3、公主岭大米的销售。公主岭大米的销售形成了以吉林省内市场为基础，以长春市场为中心，辐射和带动全省市场，包括吉林、延吉、通化、白山、四平和白城市场，保持和发展北京、上海、广东、深圳，包括周边的辽宁、黑龙江以及国内其他市场的销售格局。公主岭大米在外包装上设计美观，价格是以品质定价，大米价格为每公斤30元左右。国家各部委、北京华源电力技术有限公司、北京亿德农业科技有限公司、中国残疾人福利基金协会等单位是公主大米的签约客户，长年食用公主岭大米，使公主岭大米的声誉和品质进一步提高。2010年公主岭大米在公主岭市场占有率达到85.6%以上，长春市场达到12%，吉林省市场占有率达到了5.5%。年销售10.5万吨，销售额达6.5亿元

（三）发展情况 。

1967年以前，公主岭地区采取直播方法播种，水稻产量较低。1968年，公主岭引进水稻新品种，推广水稻育苗、人工插秧。1980年引进水稻栽培技术后，采取大棚盘育苗、机械插秧、化肥混施，水稻产量迅速增加，1949年水稻种植面积4000公顷。总产量643.8万公斤。平均每公顷产量1612.5公斤。2009年水稻种植面积13795公顷，总产量131035万公斤，平均每公顷产量9498.7公斤。近年来，公主岭市委、市政府对发展公主岭大米产业高度重视，以市场为导向，以资源为依托，以现有龙头企业、土地等存量资产为载体，积极加快开发建设公主岭大米项目，从各方面积极支持，先后在公主岭南崴子、二十家子等乡镇建立了绿色稻米生产基地、有机稻米生产基地、水稻标准化生产基地和以科技为中心的吉林省优质米基地、吉林省有机稻米研究中心。并投资五千多万元，用于扩建厂房、引进国外的先进加工设备，实行真空包装，生产出来的水稻采取精细加工，具有国内一流的加工水平。并引导农民广泛推广种植公主岭大米，紧紧围绕发挥本地资源优势，下大力气，加大水稻生产研究力度，促进水稻生产的发展。并根据国家绿色食品发展中心的要求，制定了《吉林吉农水稻高新科技发展有限责任公司绿优米生产操作规程》，实行标准化栽培。2001年公主岭大米通过实施绿优米工程，选用当地试种优质米品种，采用先进加工包装设备，使公主岭大米的声誉进一步提高，市场占有率也在不断的提高。

（四）感观特征。

公主岭大米的质量特色是：米粒整齐、洁白光亮、通体透明，米饭油亮、香醇、松软，入口香、粘、滑、软食味品质极佳。

（五）理化特色。

公主岭大米水分小于14.5%，直链淀粉:14～18%， 胶稠度大于75㎜，垩白粒率小于或等于10%，垩白度小于或等于1，食味值达75。

（六）地理位置。公主岭市位于吉林省中西部，东邻长春、农安,西邻梨树、双辽,南同伊通接壤,北与长岭相接.南北长111公里,东西宽104公里,总面积4058公里.公主岭市平均海拔200米左右,位于松辽平原腹地，东辽河畔，地貌类型分为南部山地和北部平原两大地貌区。南部山地属张广才岭的大黑山山脉。北部平原属松辽平原的东部高平原，可划分为松辽分水岭高平原、西部玻璃城子低平原、东辽河河谷平原和新开河河谷平原4个地貌亚区。境内有富峰山、内小山、平顶山、尖山子、大青山、黑山嘴、元宝山。生态环境适于种植优质绿色水稻生长。

（七）气候特点。

公主岭市属中温带半湿润地区大陆性季风气候，全年日照时数2556小时，5—9月份作物生长季节日照时数1159小时；无霜期145天左右；8月初至9月20日，日平均温度为23.5℃，且昼夜温差适中，年平均气温4.8℃，5—9月份作物生长季节≥10℃，有效积温2980.4℃；年平均降水量780毫米，5—9月份降水量550—600毫米。雨热同季，水稻成熟期昼夜温差大，公主岭地区的气候特点形成了公主岭大米直链淀粉（16-19%）含量适中的产品质量特色。

（八）丰富水源。

公主岭市水稻产区地处东辽河畔，地处松辽平原的分水岭,以陶家屯—莲花山北西向连线的松辽分水岭，把全市水文网分割成两部分。西部属辽河水系的支流，主要为东辽河及其支流二十家子河、公主岭河、六零河、兴隆河、卡伦河、卡伦总排干、小辽河等。东部属松花江水系支流，主要为新开河及其支流杨柳河、响水河、翁克河等。全市共有大小河流43条。水资源总量为46 950万立方米，其中地表水32 150万立方米，地下水资源量16 600立方米，重复量1 800万立方米，水资源丰富，而且水质非常好，经检测各项指标已达到矿泉水的要求,又自然形成多处泉眼，造就了公主岭大米胶稠度（胶稠度≤60-80mm）适中，不粘、不干，适口性好，食味品质高的特点。

（九）良好的土壤。

公主岭市土地资源丰富,耕地面积219395公顷,占幅员面积的54.06%,农业人口人均占有耕地0.33公顷,耕地平整，固园化面积多，土壤有机质含量高，达2.1430-3.5714%，土壤肥沃，氮黑钙土区，土壤大部分都属于冲积型水稻土和草典型水稻土，其中速效氮140-160mg/kg、速效磷8-12 mg/kg、速效钾155-175mg/kg，pH为6.5-7.5，电导率0.1-0.2ms/cm，公主岭市地区特有的土壤使公主岭大米垩白度（垩白度≥1.0%）和垩白粒率低（垩白粒率≥6.0%）,胶稠度和直链淀粉含量适中，食味品质高的独有质量特色，因此，公主岭大米深受广大消费者喜爱。

（十）与人文之间的关系。

具有关史料记载，清亁隆年间，公主岭地区就以种植水稻为主，水稻是最主要的粮食作物，占农业生产总量的近四成。公主岭地区的劳动人民生活在这片土地上，依靠独特的地理位置，优质的土壤，丰富的水资源和适宜稻米生长的良好气候。世世代代从事稻米生产，总结了稻米生产过程中丰富的经验。1922年，日本南满铁路株式会社看中了公主岭优越的地理位置和良好的生态环境，在公主岭南崴子建立了农试场，开始稻作技术的研究，积累了大量的稻作资料与经验，使公主岭稻米的培植和生产得到了空前发展，同时，也带动了全国稻米业的快速发展。当时，公主岭种植水稻的面积为10.2万亩，产量为3.3万吨，占粮食生产总量的2.6%。1980年，引进了大棚盘育秧技术并示范成功，使公主岭水稻品质得到明显提高，也使东北水稻产量与特色上了一个新的台阶，并推广到全国各大稻区，为全国稻米品种改良和增加产品做出了积极贡献。1980年，公主岭种植水稻的面积为21万亩，产量为6.2万吨，占粮食生产总量的6%。目前公主岭市已成为农业部北方水稻原种繁育基地、吉林省水稻良种繁育基地、吉林省优质米生产基地。水稻“旱育稀植”栽培技术在我国北方稻作区处于领先地位。到2010年，公主岭种植水稻的面积为33.5万亩，产量为19.9万吨，占粮食生产总量的8%，经过公主岭世世代代劳动人民的辛勤耕耘和发展，公主岭大米已经走出省内，香飘全国。

公主岭大米质量技术要求 

    一、品种 

吉粳81、83、88等适应当地生态条件的品种。 

二、立地条件 

土壤为河流冲积而成的冲积土和肥沃的黑土，经多年开垦而成水稻土。耕作层厚度≥18cm，有机质含量≥1.8%，pH值6.5至7.5。 

三、栽培管理 

1．育苗：4月5日至15日播种，每公顷用种22.5kg至27kg。 

2．插秧时间与密度：5月上中旬插秧。插秧密度：肥沃田、前作蔬菜田，每公顷≤30万丛；泥砂土田、肥力中等田，每公顷≤33万丛；易跑水跑肥田，每公顷≤45万丛。 

3．水肥管理：每公顷每季施有机肥≥30000kg，收获前7天断水。 

4．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 

四、收获及加工 

1.收获：完熟期采用人工或机械收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单脱、单贮。 

2.加工：水稻原粮经过原粮→清理→砻谷→谷糙分离→精选→色选→包装→入库。 

五、质量特色 

1．感官特色：米粒椭圆，整齐、洁白光亮、通体透明，米饭油亮、香醇、松软，入口香、粘、滑、软食味品质极佳。                                

2．理化指标：直链淀粉:14%至18%， 胶稠度大于75㎜，垩白粒率（%）≤5，垩白度（%）≤1，蛋白质含量6%至7%。 

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
公主岭大米产地范围内的生产者，可向吉林省公主岭市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。公主岭大米的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。