广昌白莲

类别:蔬菜 产品名称:广昌白莲 登记证书编号:AGI00430 农业部公告号/时间:第1509号(2010.12.15) 人文历史简介 清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载:“白莲池在县西南五十里,唐仪凤年间(公元676—679年),居人曾延种红莲,其中数载变为白,于白莲中得金范观音像,后一年,白莲又变为碧”。(清同治《广昌县志》)“惠安寺在兴城乡,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,延舍田为寺,后数年又变为碧”。

1、土壤地貌情况:盱江河自南向北流贯全境,在县内全长52公里,并有1级支流6条。境内群山环抱,丘陵起伏,本县地形东、南、西三面环山,中北部较为低平。东部有武夷山脉盘垣,东南牛牯崠山峰海拔1252米,为全县最高点,西北部翠雷山海拔968.9米,南部灵华仙海拔991米,北部甘竹镇罗家堡与南丰交界的河谷,海拔仅112米,为全县最低点。 2、气候特点:广昌县属中亚热带季风气候区,年平均气候18.1°C,最冷月平均气温6.5°C,最热月平均气温28.2°C,极端最低气温9.8°C(出现在1955年1月11日),极端最高气温40.6°C(出现在2003年8月2日),除7、8月份外,其余月份平均气温都较邻县为高,4月和10月日气温均高于18°C,5月和9月日气温均高于22°C,无霜期和达273天,具有冬短、冬暖、春早、秋退、作物生育期长、积温高、热量资源丰富等特点,十分有利于白莲生长。平均降雨量1734mm,最多的年份2335mm,最少的年份1073mm雨量充沛,但分布不均匀,4、5、6月多雨,总降水量为659.3mm占全年降雨量的37.7%,而2月、7月、8月仅366.8mm,9月、10月为165.4mm,11月至次年1月每月178.8mm,干湿十分明显,久雨低温对白莲生长影响较大。全年日照总时数平均为1828.5小时,日照百分率为43%比邻县多100小时在白莲大量开长、结实的6、7、8三个月,光照时数比邻县多80-120小时。大于15°C期间的日照时数为1325小时,比邻县多100-120小时。全年太阳总辐射为112.5千卡,比邻县多5千卡。广昌通芯白莲在广昌县种植的土壤主要有4种类型,它们是水稻土、紫色土、潮土、红壤土,其中水稻土数量最多,其余3种类型面积较小。 3、人文历史情况:据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载:“白莲池在县西南五十里,唐仪凤年间(公元676—679年),居人曾延种红莲,其中数载变为白,于白莲中得金范观音像,后一年,白莲又变为碧”。(清同治《广昌县志》)“惠安寺在兴城乡,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,延舍田为寺,后数年又变为碧”。(清同治《广昌县志》)“白莲池在县惠安寺禅院之东,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,花瓣中得金范观音像,延乃舍宅为寺,后数年又变为碧。宋熙宁间,长老智侬重修院寺,池中后产瑞莲花,因建堂于池上,以表其瑞”。(明正德《建昌府志》)广昌白莲的种植历史从文字记载来看,已有1300多年,实际开始种莲的历史当可上溯到更早的年代,惜乎已无文字可考。关于广昌种莲历史,在广昌民间流传着这样的故事:相传远古时瘟疫流行,一位心地善良,法力无边的越族莲女,手持莲花驱散了病魔,救了全村人的生命,并教会了人们种莲。从此,白莲生长茂盛,瘟疫灭绝,人丁兴旺。另外,越族人有断发纹身的习俗,人人身上都画有莲瓣纹饰。广昌从地理范围来看属于古越族人居住和活动的地方,因此,广昌在唐“仪凤”年前,自古就有种莲的习俗当属情理之中。关于广昌白莲品种的形成。广昌白莲种植的传统品种有两个,一个是“广昌白花莲”,另一个是“广昌百叶莲”。“广昌白莲”为粉红色单瓣花,“广昌百叶莲”为红色半重瓣花。按照我国著名荷花专家王其超的荷花品种进化学说,以及我国现存的几种野生莲的形态特征比较。“广昌白花莲”接近野生莲花形态特征,可能是古人移栽野生莲后逐渐进化而来。“广昌百叶莲”为红色重瓣花,可能是古人从基因突变的变异单株中经人工选育而成。《广昌白莲志》中记载有“后数载又变为碧”,即是指白莲“品种”的变异。《中国莲》中记叙的“碧”莲最早始见于元朝《本草衍义》,而《广昌白莲志》记载的唐“仪凤”年间即出现“碧”莲,较之早六、七百年的历史。据考证宋“熙宁”四年(公元1071年),著名理学家周敦颐任知南康军守(今江西星子县),凿池种莲,命名为“爱莲池”,种植从广昌引进的莲花。广昌自古以来就被称为“莲乡”。据考证,广昌“莲乡”雅号是这样来的:南宋“绍定”元年(公元1228年)县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传,每逢农历六月二十四日莲花生日,县太爷邀请乡贤墨客,坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里,透过漏窗,居高临下,观赏莲田景色,作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水,一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传,历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音,以后民间就有称广昌为“莲乡”的。上世纪三十年代以来,不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”,其中最权威的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书(中国发展出版社马洪主编)。1994年,广昌县在全国地方名特优产品命名大会上荣摘“中国白莲之乡”的桂冠。 到近代,广昌白莲生产的步伐加快。清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。1936年5月19日《民国日报》载江西省运杭特产展品调查一文中称:展出的白莲“产品属于广昌县,销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地,并由香港转销东南亚国家”。广昌县位于江西省抚州市南端,东经116°6′—116°34′,北纬26°30′—26°59′属赣江支流抚河的发源地,东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,无霜期长达273天,年平均气温18.1℃,年平均降雨量1734mm,年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃,土壤有机质含量高。由于独特的地理位置和土壤、气候条件,造就了广昌白莲的形成和发展。广昌白莲品质特优。具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,具有高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,以及多中维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素。广昌白莲还具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。广昌白莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能,《本草纲目》中记载莲子“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载:“莲补中养神,益气力,除百病,久服健身耐志,益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。莲的植株的各个部分,如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等,也皆可入药制成滋补或疗效食品。广昌解放后,党和政府十分重视广昌白莲这一特色产业的发展,采取了一系列有效的措施不断提高广昌白莲的产量和品质。1952年成立农业示范垦殖场,开展白莲种植技术的调查、规范、宣传和指导,使全县白莲种植面积恢复至3627亩。1955年成立县农业技术推广中心站,后改设县农业技术推广站,后各区(现行的乡镇)设区农技站,业务上受县站指导,开展白莲种植技术的研究,宣传和指导。1958年广昌白莲被列为国家二类商品。1961年国家对收购白莲实行奖售换购,促进了全县白莲生产的发展。二十世纪七十年代,在县农业局的推动下,广昌白莲有了新的发展。一是推广莲田套种晚稻技术,有效地解决了莲粮争地的矛盾,在“以粮为纲”的年代保持了白莲生产的稳定发展。二是推广莲田施用石灰技术,使连作莲田病害发生明显减少。三是开展了白莲新品种选育和白莲种子秋播繁育试验,选育并推广了“广莲1号”白莲新品种。由于采取了这些有效的措施,进一步促进了广昌白莲的稳定发展,1978年3月,广昌县被江西省批准为白莲外贸出口基地县。八十年代后,随着统分结合的家庭联产承包责任制的推行。极大地调动了农民发展白莲生产的积极性。广昌县委、县政府因势利导,调整产业结构,指导农民发展白莲生产。1984年,成立了全国第一家白莲科学研究所,开始对白莲新品种选育、栽培技术、病虫害防治以及综合利用进行全面系统的研究,并成功培育了“赣莲85—4”、“赣莲85—5”、“赣莲62”等新品种,在全县16个乡镇大面积推广,受到了农民的极大欢迎。1989年,县成立白莲协会,综合协调白莲科研、生产、技术推广、营销以及加工利用等各行业,极大地促进了整个白莲产业发展。八十年代,是广昌白莲产业大发展的时期,全县白莲生产面积由初期的1万亩左右,发展到8万亩左右,白莲产值达1.2亿元以上,成为广昌县域经济的支柱产业。进入九十年代,随着周边邻县和其他白莲产区白莲种植面积的扩大,为了确保广昌白莲名、特、优、新地位,更进一步提高广昌白莲产量和质量。广昌白莲科学研究所和中国院遗传所合作,承担国家863项目,开展白莲航天诱变育种研究,并成功培育了“太空莲”系列品种。“太空莲”系列品种具有生育期长、花多、蓬大、粒大、结实率高、产量高、品质好等特点,通过了美国FDA检测,是目前最优秀的子莲新品种。“太空莲”系列品种在全县推广,受到了广大莲农的极大欢迎。“太空莲”系列品种的成功培育和推广,必将为广昌白莲这一产业的进一步发展带来新的生机和希望。

1、产地选择:土质疏松肥沃,耕作层在20cm~50cm,土壤有机质含量较高,pH值为5.5~7.5的水稻土、潮土、紫色土均适宜广昌白莲种植。 2、品种:选择抗病虫、抗寒、耐热、外观和内在品质好、能体现广昌白莲传统特色的选育品种太空莲1号、太空莲2号、太空莲3号、太空莲36号和京广1号5个品种。 3、种苗繁殖和栽培技术:采用以无性繁殖技术为主的方式,选择上年产量高、品质好的藕作种源。选择通风透光、水源条件好的莲田,于清明前后移栽,种植密度株行距2m×2m~2.5m,每亩栽150株~250株。施足基肥,合理追肥。 A.水分管理: 莲田灌水原则为“浅——深——浅”。立叶抽生前灌3cm~5cm的浅水;6月中旬至7月上旬寒潮来临时水层逐渐加深至10厘米左右;7月中旬至8月底,宜灌16cm~20cm深的流动深水;采摘后期至翌年3月,恢复浅灌水,有条件的地方也可灌深水防治莲腐败病的发生。 B. 莲田施肥: 根据广昌白莲需肥规律、土壤养分状况和肥料效应,通过土壤测试,确定相应的施肥量及施肥方法,按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则,实行平衡施肥。一般而言,以亩施纯氮36.4kg,五氧化二磷18.2kg,硫酸钾26.3kg 为宜。各养分比例N:五氧化二磷:氧化钾为10:5:7。 不应使用工业废弃物、城市垃圾及未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥。选用的化肥应达到国家有关产品质量要求。 B.1基肥 白莲生长前期,即从萌动到长出浮叶这一期间,应选择长效有机肥为基肥,不宜施用化肥。基肥在白莲移栽前施入,每亩施腐熟猪牛栏粪2500kg~3000kg或人粪尿2000kg,并撒施生石灰50kg。在白莲移栽前一次性施入硼砂2kg,硫酸镁6kg~8kg,石膏粉8kg~10kg。 B.2追肥 追肥以施用速效化肥为主,根据土壤肥力和白莲生长状况,在立叶期、始花期、盛花期及采摘后期分期施入。 B.2.1立叶肥:5月上旬莲株长出1片~2片立叶时,每亩施45%尿素1kg~1.5kg,硫酸钾1kg~1.5kg,拌匀后在抱卷叶一侧8cm~10cm处深施,深度为入土6cm~8cm。 B.2.2始花肥:5月中、下旬每亩施尿素5kg,氮磷钾(N15—P15—K15)复合肥10kg。 B.2.3花蓬肥:6月上旬至7月中旬,在“芒种”、“夏至”、“小暑”三个节气前后,每亩分别撒施尿素7kg~8kg,硫酸钾3kg~4kg,氮磷钾(N15—P15—K15)复合肥15kg。 B.2.4后劲肥:7月底至8月初视莲株长势,每亩补施尿素5kg,硫酸钾2kg~3kg。 C.中耕除草 当莲鞭抽生立叶时开始中耕除草。中耕前,先将莲田水排干,捡尽杂草再中耕,一般每隔12d~15d进行一次,至莲株封行时结束。 D.病虫害防治 病虫害防治采取预防为主,综合防治的原则,合理采用农业、生物、物理和化学等防治手段综合应用。着重防治莲斜纹夜蛾、莲缢管蚜、铜绿金龟、土蝗及莲腐败病、莲叶斑病、黑斑病等病虫害。农药使用准则按照NY/T 5015实施。 E.生产记录要求 科技人员组织有文化有经验的白莲种植户做好品种选择、栽培、种苗繁殖和栽培技术、肥水管理、病虫害防治等工作,并做好记录处理并加以收集整理,为广昌白莲的生产管理技术体系提供依据。 4、采摘:7月初至9月下旬,当莲子八至九成熟,莲壳由青绿色转为浅灰褐色时,即可采收。 5、传统加工工艺: 脱籽→去壳→去皮→浸泡、漂洗→通芯→烘焙(初烤、稳烤)→退热→包装。

产品特征:
1、外在感观特征:子莲主要分为湘莲、建莲和赣莲三大品系,其中,广昌白莲是“赣莲”的典型代表,具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。颜色呈淡黄色至微黄色。经传统工艺加工的莲子散发出其本身特有的芳香气息,这是广昌白莲固有的共性。 根:广昌白莲的根为须状不定根,主根不发达,不定根着生在地下茎节处,成束排列在节的四周,根长1.8~3.8cm,每节根数105~150条。幼根呈黄白色,半透明状继而转白色,老熟为黄褐色,老化后为深褐色。地下茎(藕):广昌白莲的茎为地下茎。生长前期称为蔤(俗称“莲鞭”或“走鞭”),走鞭节间细而长,节间距50cm 左右,白色,横截面呈六钝角圆形。生长后期前端数节膨大成“藕”,颜色呈黄白色,横截面圆形或椭圆形,上有许多大小不等的通气孔;藕粗(直径)2.3~4.7cm,主藕长30—70cm;结藕时间为当年种植的10—11月,每亩可产种藕2500—3000个龙头。叶:有钱叶、浮叶和立叶之分。叶片呈盾状圆形,叶脉闭合网状,全缘波状,初生时两侧内成梭状。叶上表面初展为黄绿色,后转为深绿色,具有蜡质白粉,下表面灰绿色。钱叶、浮叶浮于水面,叶宽(直径)10~25cm,每株浮叶数2~5片。立叶着生水面之上,叶柄高度为30~170cm,叶柄粗0.6~1.2cm,叶宽(直径)35~67cm。花:广昌白莲莲花为完全花,雌雄同花,假顶单生,雌蕊深柠檬黄色、硫磺色,雄蕊250~430枚,柱头桔色(成熟);花茎6~35 cm;花型有单瓣、重瓣和半重瓣三种类型,单瓣型花瓣数6~20片,半重瓣型30~80片,重瓣型80片以上;花色有玫瑰红色、粉红色、爪红、白色、红色等类型;心皮数18~45枚;花柄高度45~185 cm,梗粗(直径)0.6~1.0cm。果实:莲的果实又叫莲子,由子房发育而成,为坚果。形状有椭圆形、卵圆形及卵形三种类型。初期青绿色,老熟后呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。莲子长1.6—1.8cm,宽1.1—1.2cm,粒重1.0—1.5g。果肉为乳白色;种皮(莲膜)呈白色透明状,老熟后为淡褐色;胚芽为绿色。物候期:4月中旬萌动,5月下旬初蕾,7月中旬—8月下旬盛花,花蓬期90~160d,始采6月下旬—7月上旬,采摘期100—150d。抗逆性:五月初蕾期抗寒较强,抗倒伏、抗病性较强。 2、内在品质指标:广昌白莲煮而不糊,入口即化,除优良的外观品质特征外,还具有优良的理化品质特征,主要表现在两个方面:一是丰富的营养价值。经分析检测,广昌白莲具有高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,含人体所需的17种氨基酸。其蛋白质≥18%,总糖含量≥16%,还原性糖含量≥2%,淀粉≥45%,含水量≤11%。富含尼克酸、维生素C、维生素B1、B2、B6以及铜、锰、钛、钙、磷、铁、锌等微量元素。二是广泛的药用价值。现代中医认为,通芯白莲有强胃健脾、润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。正是由于广昌白莲丰富的营养价值和广泛的药用价值,才使得其成为老幼宜的营养保健食品。 3、安全要求:广昌白莲的生产过程严格按照《地理标志产品 广昌白莲》国家标准(GB/T20356-2006)规程执行。

包装规定:
1、包装:包装材料应保持干燥、清洁、无异味、无毒,包装材料应符合GB 10805的规定。包装应牢固、防潮、整洁;根据客户要求或订货协议,可采用特殊形式的包装。产品应按同等级、同产地、同批次进行包装。标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志(广昌白莲名称和公共标识组合标注型式),清楚标示产品、品名、等级、重量(毛重、净重)、生产日期并注明检验人员姓名代号、保质期、储存方法等。 2、运输:运输工具应清洁卫生、干燥、无异味,产品在搬运时应轻取轻放,避免日晒雨淋;严禁与有毒和易污染的物品混装混运,并预防运输中污染。 3、贮存:大量产品应存放在干燥、清洁和密封条件较好的库房中,仓库内应无异物无污染;少量产品应存放于密封性能好的容器内。 4、保质期:在本标准规定的条件下,产品的保质期特级品为18个月,一级品为12个月,二级、等外品为10个月。

证书持有人:
广昌县白莲协会

地域保护范围:
广昌县位于江西省东部、抚州市南端,东靠武夷山脉,与福建省建宁县毗邻,西与宁都县交界,北与南丰县接壤,南与石城且相连。地理坐标为东经116°6′~116°34′,北纬26°30′~26°59′。东西45公里,南北长55公里,总面积1612平方公里。全县白莲种植几乎遍及全县11个乡镇129个村,主要分布在驿前、赤水、头陂、水南、甘竹、盱江、千善、长桥、尖峰、塘坊等乡镇,保护面积达8万亩以上,年产量600万公斤。