贵南黑藏羊产于青海省海南藏族自治州贵南，所产羔羊毛色黑亮、美观，称之为“黑紫羔”。贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。

二十世纪初，陕西、山西等大批商贩云集贵南森多鲁仓大量收购黑藏羊黑紫羔皮，运往内地加工、销售，颇受群众欢迎。2000年，贵南黑藏羊被国家农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，2002年，青海省制定了《贵南黑藏羊保护方案》，逐步加强黑藏羊选育和保种，建立育种核心群，经过几年的发展，贵南黑藏羊生产性能和品质质量得到恢复和提升，保重规模已达到16000只。

目前，黑藏羊产品已取得国内和欧盟双重有机认证，是贵南草原上的“黑珍珠”和“金名片”。贵南黑藏羊国家地理标志产品的成功获批，标志着贵南县特色畜产品拥有了进入国内外市场的身份证和通行证，同时，对提升黑藏羊系列产品知名度、促进畜牧业提质增效、农民增产增收具有强劲的推动作用，为推动贵南黑藏羊品牌建设奠定了良好的基础。

产品特点

1、独特的感官特征：贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色，羔羊毛色黝黑发亮，卷花呈环形或半环形弯曲，两型毛与绒毛比例适中。在藏羊群体中，出现全黑色个体者约占1～2%，羔羊毛色黝黑发亮，有环形、半环形卷花，深受群众喜爱，群众把黑色羔羊专门组群，选留纯黑色公羊作种羊，经过长期选育形成了青藏高原藏系羊的一个特有藏羊类型——贵南黑藏羊。

2、独特的内在品质指标：贵南黑藏羊在青藏高原海拔3200米以上的天然牧场上繁衍生息，在高寒缺氧、终年露天放牧无补饲、极为粗放的饲管条件下，形成体质结实、有较强的抗病力，善于登山远牧，夏秋牧草繁茂时期屯肥迅速，耐粗耐寒等独特体质体态结构和生理机制，加之生态环境洁净，水质优良，少污染，牧草生长旺盛，其肉质鲜嫩，具高蛋白，低脂肪，矿物质丰富，氨基酸种类齐全等特点，是生物学价值高，口味鲜美的优良肉食和半野味的绿色食品，当地流传着这样一句顺口溜，“黑藏羊喝的是矿泉水，吃的是冬虫草，肉鲜味道好，为草原上的黑珍珠”。

3、安全要求：贵南黑藏羊的安全要求饲养管理、选育培育等生产技术要求应按DB63/T547.1-2005青海藏羊饲养管理技术规范、DB63/T547.2-2005青海藏羊繁育技术规范、DB63/T547.3-2005青海藏羊生产性能测定技术规范等要求实施，确保贵南黑藏羊的标准化生产，提高黑藏羊的生产性能；而肉品质量标准按DB63/T 515-2005青海省藏羊肉质量标准实施。

自然生态环境和人文历史因素

1、地形、地貌及土壤：贵南县土地资源丰富、类型多样，主要有山地、滩地、河谷、谷地。山地位于县境的东南部，形成高山地带，中部为平滩地，西北部因黄河及其支流的切割，形成大小不等的谷地。县境内最高点直亥山峰海拔5011米，最低点黄河出境处海拔2222米，相对高差2789米，地形由东南呈13°向西北倾斜。土壤类型有9个土类，22个亚类，5个属，11个土种，呈明显的垂直分布，高山寒漠土→高山草甸土→山地草甸土→灰褐土→黑钙土→栗钙土，土壤以栗钙土为主，土壤厚度在50—100cm间，有机质含量为3%～4%，有利于牧草生长，适宜发展草地畜牧业。加之生态环境洁净，水质优良，少污染，土壤及牧草中铁、铜、镁、錳、锌、硼等元素含量丰富，特别有益于黑藏羊生长发育。

2、气候：呈高原大陆性气候特征。日照时间长，太阳辐射强。全年日照时数2638.2～2885.2小时，年辐射量636.5千焦/平方厘米，年均气温2.3℃，其气温低，热量分布不匀，昼夜温差大，冬长夏短，冬无严寒，夏无酷暑，无绝对无霜期，干旱少雨。畜牧业生产主要分布在海拔3200～3400米之间的滩地和3500米以上的山地，年平均气温0℃以下，年积温在1500～1800℃之间。

3、水资源：贵南县属黄河流域，水能资源丰富，有大小河流7条。全县地下水资源量为1.84亿立方米/年，可开采量约0.81亿立方米/年。其水质无污染，年降水量少且不均匀，年均降水量在300毫米～550毫米之间，气候干燥、且蒸发量大，年蒸发量在1300毫米～900毫米之间，暖季短暂多雨，冷季漫长干旱。县境内黄河主要支流有茫拉河、居布水系、莫曲沟水系，河流年均流量为11.85立方米/秒,年径流量3.74亿立方米,茫拉河、沙沟河等黄河河谷地带为温暖的农业区。4、草地类型：贵南县土地总面积997.47万亩，其中天然草地面积851.64万亩，可利用草地面积813万亩。草地类型分为高寒草甸类、温性草原类、高寒草原类、温性荒漠草原类及温性荒漠类等5个草地类。

贵南黑藏羊质量技术要求

一、品种

贵德黑裘皮羊

二、生产条件

饲养于海拔小于3200—4500米的高寒草地。

三、饲养管理

1. 饲养方式：放牧饲养为主，舍饲育肥为辅。

2. 饲养管理：将天然草地划分成冬春牧场和夏秋牧场分别进行围栏轮牧。育肥期间白天于天然草地放牧，归牧后补饲适量精饲料，育肥期50—60天。

3. 饲料条件：以天然牧草为主，育肥期间补饲精料200-400克/天·只，精料由当地产青稞、燕麦、油菜籽粕以及矿物质等组成。

四、出栏要求

年龄：12-18月龄，活体重25kg—30kg。

五、屠宰加工及贮运

1. 羊源标准：来自产地范围内，符合前述第一至第四条规定要求的健康羊只。

2. 屠宰加工要点：屠宰前24小时停止放牧和给料，宰前2小时禁水。

六、质量特色

（1）感官特色：肉鲜红至深红色，脂肪白色，肉质紧实细嫩，胴体皮下脂肪少。

（2）理化指标

（3）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
1、独特的感官特征：贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色，羔羊毛色黝黑发亮，卷花呈环形或半环形弯曲，两型毛与绒毛比例适中。在藏羊群体中，出现全黑色个体者约占1～2%，羔羊毛色黝黑发亮，有环形、半环形卷花，深受群众喜爱，群众把黑色羔羊专门组群，选留纯黑色公羊作种羊，经过长期选育形成了青藏高原藏系羊的一个特有藏羊类型——贵南黑藏羊。2、独特的内在品质指标：贵南黑藏羊在青藏高原海拔3200米以上的天然牧场上繁衍生息，在高寒缺氧、终年露天放牧无补饲、极为粗放的饲管条件下，形成体质结实、有较强的抗病力，善于登山远牧，夏秋牧草繁茂时期屯肥迅速，耐粗耐寒等独特体质体态结构和生理机制，加之生态环境洁净，水质优良，少污染，牧草生长旺盛，其肉质鲜嫩，具高蛋白，低脂肪，矿物质丰富，氨基酸种类齐全等特点，是生物学价值高，口味鲜美的优良肉食和半野味的绿色食品，当地流传着这样一句顺口溜，“黑藏羊喝的是矿泉水，吃的是冬虫草，肉鲜味道好，为草原上的黑珍珠”。3、安全要求：贵南黑藏羊的安全要求饲养管理、选育培育等生产技术要求应按DB63/T547.1-2005青海藏羊饲养管理技术规范、DB63/T547.2-2005青海藏羊繁育技术规范、DB63/T547.3-2005青海藏羊生产性能测定技术规范等要求实施，确保贵南黑藏羊的标准化生产，提高黑藏羊的生产性能；而肉品质量标准按DB63/T 515-2005青海省藏羊肉质量标准实施。

包装规定：
羊肉包装材料应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》（GB9687—1988）和《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680—1989）的规定，内包装标志符合《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）的规定，外包装标志应符合《包装储运图示标志》（GB/T191—2008）和《运输包装收发货标志》（GB/T6388—1986）的规定。在运输中，运输设备应洁净，无污染，羊肉应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车，不得同其它物品混装。商品羊运输时应经动物防疫监督机构根据《畜禽产地检疫规范》（GB16549—1996）检疫合格，并出具检疫证明，运输车辆在使用前后要按照《种畜禽调运检疫技术标准》（GB16567—1996）的要求消毒。贵南黑藏羊地域保护范围内的县黑藏羊保种养殖协会、县黑羊场，在贵南黑藏羊肉产品的包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向贵南县农牧局提出申请，并按照相关规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；1、生产经营的农产品产地登记确定的地域范围；2、能够严格按照规定的质量技术规范开展生产经营活动;3、已取得登记农产品相关的生产经营资质;4、具有地理标志农产品市场开发经营能力；5、经审符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务；6、农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动；7、农产品地理标志使用人应当建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人的连读检查，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志标示。

证书持有人：
贵南县黑藏羊保种养殖协会