湖北素称＂千湖之省＂，盛产莲藕，而汉川乃湖北最大的莲藕生产基地县市，自然有莲乡藕城之称。

　　汉川的藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美。生吃，甜津津，凉丝丝；熟食，粉扑扑，香喷喷。莲子则甘甜爽口，有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为＂白璧莲参＂，与湖南的湘莲，江西的花莲，江苏的青莲，洪湖的白莲齐名，被人们视为席中珍馐。

　　汉川莲藕尤以刘隔、麻河、马口、汈汊湖一带的最为著名。刘隔的莲藕，呈北斗七星状，人称＂七星莲藕＂，汈汊莲藕可谓＂老牌冈村＂，久负盛名；麻河莲藕，已注册为＂富硒莲藕＂，其绿色食品的保健功能不言而谕。
 

　　地理条件

　　汉川市位于汉江下游，，素有＂江汉明珠＂和＂鱼米之乡＂的美誉，水域面积广阔，为莲藕生产提供了生长环境。同时，典型的亚热带季风气候为莲藕生长提供了充足的光照、丰沛的雨水和丰富的热量，增强了莲藕糖分和水分的积累，使汉川莲藕粗壮肥大，肉质松脆，甜津鲜美。
 

　　传说故事

　　传说当年李白从白帝城飞舟到江陵，吟了脍炙人口的《下江陵》之后，一日游竟陵、过垌冢、经汈汊，见荷叶连天，荷香扑鼻，不禁兴致盎然，酒兴大发，向酒家讨要了酒菜，喝得酩酊大醉之后，乘坐一朵祥云直至广寒宫。嫦娥曳着裙裾、舞着水袖款款而出，手捧着一碗莲汤，李白顿觉异香扑鼻。食饮之时，更觉甘甜如饴，清凉如水，神清气爽。他不禁连声赞道：好莲汤！好莲汤！醒来，却是南柯一梦。睁眼看时，只见满池莲花怒放，灿若云锦，香如兰牡。汉川莲藕是否由月宫仙种化成无从考证，然而其藕优良，却是无可争议的。

　　饮食文化

　　俗话说：＂好菜还得好手烹。＂汉川烹调莲藕的技术人称一绝：如炒藕丝、溜藕片、爆藕丁、炕藕片、炸藕蟹、蒸藕饼，五花八门，放进小碟有小饮的韵味，端上筵席又增加宴席上的风采。　每至金秋九月，鲜藕上市，人们纷纷购买汉川藕，大小篮子塞满了＂白绫＂，＂黄梢＂、＂纺缍＂、＂炮筒＂。时至春节，汉川的藕更是走俏，家家户户抢购莲藕，筹办年菜，有无藕不过年的习惯。许多来汉川游玩观光的旅客，一到汉川便迫不及待地跨进餐馆，或叫上一碗猪排炖藕汤，或要一碗才鱼煨藕汤，加上几两白酒，浅斟慢酌。那街头巷尾，满是从武汉、广州、北京、西安、深圳、上海开来采购汉川藕的汽车。一车车汉川藕垒得像一座座小山。有的干脆把汽车一直开到田头塘边，不等藕农把藕洗净，就连藕带泥全数买下来。而一些从北京、上海、西安等地回家探亲的人，他们把汉川藕吃个够以后，临行时还要捎上几支，作为馈赠亲友的礼品，真个是：汉川的莲子汉川的藕，吃了还要兜着走！

汉川莲藕质量技术要求

一、品种

“汈汊湖野藕”、“鄂莲5号”、“鄂莲6号”、“鄂莲7号”等品种。

二、立地条件

土壤母质为河流冲积物和湖面沉积物，耕作层≥30cm，有机质含量≥2.0%，pH值6.0至8.0。

三、栽培管理

1．种藕要求：纯度≥95%，成活率≥90%，带泥量≤20%，单支种藕的顶芽完整，顶芽数≥2个、节间数≥2个、节数≥3个，采挖到定植间隔期≤10天。

2．施肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥≥2000kg。

3．移栽：定植期为3月中旬至4月下旬。每667㎡（亩）用种量300kg至350kg，均匀分布，定植深度10cm至15cm。

4．水深调节：定植期至萌发期水深5cm至20cm，立叶展开后水深逐步加深,不淹没立叶，深度≤100cm。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

7月中旬至翌年4月中旬采收。

五、质量特色

1．感官特色：主藕长60cm至135cm、节间数≥4，单支整藕质量2.0kg至6.5kg，表皮光滑、白色或淡黄白色，粉糯甜脆，口味清甜。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
汉川莲藕产地范围内的生产者，可向湖北省汉川市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。汉川莲藕的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。