河龙贡米
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:河龙贡米地理标志产品保护范围以福建省宁化县人民政府《关于界定河龙贡米国家地理标志产品产地保护范围的请示》(宁政文〔2007〕144号)提出的范围为准,为福建省宁化县现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
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质量控制技术规范编号:
福建三明宁化河龙贡米长粒籼米5斤香米香软糯可口优质米凉饭不生
在闽江、韩江、赣江的“三江”之源,在动植物生长的地理“黄金分割线”——宁化县,勤劳朴实的客家人,将精耕细作的习惯传承了千年,也将河龙贡米打造成“米中珍品”,早在宋代时就列为皇家贡米。河龙贡米素有米粒长,色泽洁白,透明有润泽。饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味,营养丰富等独特的质量和风味特色。
河龙贡米质量技术要求
(一)品种。
宜香2292、宜香优673等具有同类特色的中晚熟籼稻品种。
(二)立地条件。
灌溉用水采用洁净无污染的水源。土壤条件:耕作层厚度≥18cm,有机质含量≥2%, pH值为5.0至6.0。
(三)栽培管理。
1. 种子质量:纯度≥98%,净度≥98%,发芽率≥85%,含水量≤14%。
2. 种子处理:晴天晒种1天后选种,杀菌,浸种24小时后,直接催芽。
3. 育苗:湿润护秧,中稻4月中下旬、后茬稻5月底至6月初播种,杂交稻每667平方米(亩)播催芽种子10kg至15kg,常规品种20kg至30kg。
4. 插秧时间与密度:中稻在5月中下旬、后茬稻6月底至7月初插秧,每平方米(亩)栽插1.2至1.5万穴,杂交稻每穴1至2株,常规品种3至5株。
5. 水肥管理:注意水稻配方肥和农家肥的配合施用,并实行秸秆还田。插秧后深水护秧,浅水分蘖,后期干湿交替,间歇灌溉,收获前7天左右断水。
6. 收获:完熟期收割、脱粒,自然晾晒,按品种单收、单贮。
7. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)加工。
稻谷经过初清除杂→清理(磁选)→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。
(五)质量特色。
1. 感官特征:米粒长梭形,色泽洁白,透明有润泽。饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味。
2. 理化指标:垩白粒率≤20%,垩白度≤2.5%,直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm,碱消值≥5.0,蛋白质含量≥7.0%。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
证书持有人:
宁化县河龙贡米协会