恒山黄芪既是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直、皮光纤细、色泽黄亮、粉性大、空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。恒山山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。

恒山黄芪，即黄芪，属膜荚黄芪，因盛产于我国北方，故名北芪，主要产于山西省浑源县北岳恒山等地。北芪为豆科多年生草本植物，株高50～80厘米。主根深长，棒状，稍带木质，浅棕黄色至深棕色。茎直立，上部多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶6～13对，小叶片椭圆形或长卵圆形，先端钝尖，截形或具短尖头，全缘，两面被有白色长柔毛；托叶披针形或三角形。总状花序腋生，小花梗被黑色硬毛；花萼钟形，萼齿；花冠蝶形，淡黄色。荚果膜质膨胀．半卵圆形，先端尖刺状，被黑色短柔毛，种子5—6枚，肾形，黑色。花期6—7月，果期7—9月。北芪喜凉爽干燥气候，多生于海拔800——1300米间的向阳山坡或灌丛边缘。

恒山黄芪质量技术要求

一、种源

蒙古黄芪（Astragalus membranaceus(Fisch) Bge. Var. mongholicus(Bge.) Hsiao）。

二、立地条件

产地范围内海拔高度1200m至1800m， 土壤为花岗片麻岩为成土母质的粗骨性砂质壤土，耕作土层≥30cm，坡度≤25度，土壤pH值7.0至8.0，有机质含量≥2.0%。

三、栽培管理

1. 播种：选择上年采收、籽粒饱满、种皮黄褐色或棕黑色、发芽率为60%以上的当地种子播种。

2. 田间管理：

（1）查苗、补苗：播种齐苗后进行查苗补苗，补种时间不晚于当年7月中旬。

（2）中耕除草：播种当年不除草，以后每年黄芪返青后封垄前进行中耕锄草。   

3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收与加工

黄芪生长5年或5年以上均可采收。采收时间选择在9月中旬至11月上旬或4月上旬至5月上旬。除去须根和根头，晒干。

五、质量特色

1．感官特色：呈圆柱形或圆条形，单条，无须根，上端较粗，长度≥30cm以上，直径≥1cm。顶端间有空心，表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，粉性足，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，菊花芯明显。嚼之有浓郁的豆腥味，味甜。

2．理化指标：水分≤10.0%，总灰分≤5.0%，水溶性浸出物≥19.0%，黄芪甲苷≥0.120%，总皂苷≥1.00%，毛蕊异黄酮葡萄糖苷≥0.020%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
恒山黄芪产地范围内的生产者，可向山西省浑源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。恒山黄芪的检测机构由山西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。