黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)产地范围为安徽省庐江县黄陂湖湖体;庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇所辖的与黄陂湖毗连水域,主要包括与黄陂湖水系相通的县河、黄泥河、兆河、西河等支流水域和池塘,总面积为370平方公里。
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特产分类:
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颁发机构:
黄陂湖的大闸蟹是纯天然的绿色水产品,在清咸丰年间曾作为皇室贡品敬献朝廷。公司养殖基地位于庐江县东部黄陂湖,与全国著名的淡水湖——巢湖相连,濒临长 江支西河、兆河,拥有养殖水面23900亩,平均水面1.5米,湖底平、淤泥少、水质清、水源广,整个湖区没有任何污染,湖内水草丰茂、螺蚬满塘的“水下 森林”,水质清澈见底,全天然的水生物资源是大闸蟹生长的天然场所。
黄陂湖的大闸蟹是纯天然的绿色水产品,在清咸丰年间曾作为皇室贡品敬献朝廷。公司养殖基地位于庐江县东部黄陂湖,与全国著名的淡水湖——巢湖相连,濒临长 江支西河、兆河,拥有养殖水面23900亩,平均水面1.5米,湖底平、淤泥少、水质清、水源广,整个湖区没有任何污染,湖内水草丰茂、螺蚬满塘的“水下 森林”,水质清澈见底,全天然的水生物资源是大闸蟹生长的天然场所。
黄陂湖位于庐江县境内,距县城仅3.5KM,北靠合界高速公路,东连319省道,流域总面积598km2,通过西河和兆河黄陂湖可与长江、巢湖相通。黄陂湖为浅水草型湖泊,呈西东走向,纵径10公里、横约3.5公里,总面积37.9平方公里,年平均水深1.5米,最深处2—3米。黄陂湖周围有部分低山丘陵,其余是土地肥沃的圩田农作物耕作区,独特的湖貌特征和周边环境为湖区提供了丰富的营养物质。
黄陂湖区属亚热带季风气候区,其特征是:四季分明、季风气候显著、气候温和、光照充足、雨量适中、无霜期长、光热水源充足。年平均气温16℃,年平均降水量1188.1mm,年日照时数1823.5小时,无霜期236天,气候特征适合中华绒螯蟹的生长和育肥。
黄陂湖入湖主要支流有苏家河、中塘河、东大河、扁担河、黄泥河、瓦洋河、马坝河和失曹河,其中黄泥河和瓦洋河是最大的两条支流。
黄陂湖水位均相对稳定,同时也可以适当的人工控制,水位一般从4~5月份开始上升,7~8月份达到年内最高,10月份以后开始下降,直至翌年3~4月份。水位变化平缓,变幅一般在1.24米以下,相对稳定的水位对黄陂湖大闸蟹的栖息、蜕壳极为有利。
黄陂湖盛产大闸蟹已有几千年的历史了。《庐江县志》记载的“左慈戏曹操”和“周瑜小乔品蟹”都充分印证了黄陂湖源远流长的恢弘历史和璀璨的蟹文化。
黄陂湖文脉绵长,群英荟萃。气势恢弘的三国文化、淮军文化耀古灼今;源远流长的宗教文化遐迩闻名;风光旖旎的生态文化名扬四海;疗疾养生的温泉文化誉满华东。沧桑数千年,先后涌现出文翁、周瑜、王蕃、伍乔和淮军名将吴赞诚、吴长庆、潘鼎新、丁汝昌、刘秉璋以及文坛巨星陈诗等著名历史人物。
黄陂湖风光秀丽,景观众多,名胜古迹棋布周边。毓秀钟灵的庐江“八景”中有六景(黄陂夏莲、凤台秋月、青帘渔火、冶父晴岚、绣溪春涨、水濂雨声)均分布在黄陂湖区域。优美的风景名胜,已融入“皖中旅游板块”,展示出勃勃生机与活力。
黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)
产品质量技术要求
一、种源
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)。
二、生长环境
水质清新无污染,符合国家渔业水质标准的水域,水位可控,春季保持水深0.8m至1.2m;夏季保持水深在1.5m至2.0m,有利于河蟹脱壳生长;水体透明度≥60cm,pH值7.3至8.5,溶解氧≥6mg/L,软泥层≤8cm,水草覆盖率≥70%,水草生物量湿重≥4500g/㎡,底栖动物生物量≥ 256.31g/㎡。
三、养殖管理
1. 蟹种来源:选自产地范围内的合肥市级河蟹良种场,跟踪选购,确保苗种来源品系正宗。
2. 养殖方式:产地范围内湖泊围网养殖、池塘养殖。
3. 蟹种放养:2月中旬放养规格为120只/㎏至200只/㎏的蟹种,放养密度为190只至210只/667m2(亩)。不投放性早熟蟹种。
4. 喂饵:植物性饵料为玉米、小麦、豆饼、蕃薯、南瓜、土豆、各种水草等,动物性饵料为小杂鱼、螺蛳、河蚌等。
5.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
四、捕捞与暂养
1. 捕捞:捕捞时间从9月底开始,起捕规格雄蟹≥160g/只,雌蟹≥125g/只。
2. 暂养:捕获的河蟹应分雌雄和规格在湖中设置围网暂养,或用网箱暂养。
五、质量特色
1.感官特色:青壳、白肚、金爪、黄毛、背厚;蟹味浓郁,蟹肉纤维长,肉质细腻鲜甜。
2.理化指标:
项 目 | 雄 蟹 | 雌 蟹 |
粗蛋白/(%) ≥ | 16.2 | 19.1 |
粗脂肪/(%) ≥ | 9.4 | 10.7 |
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)产地范围内的生产者,可向安徽省庐江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经安徽省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。