徽墨，即徽州墨，徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”

      徽墨，即徽州墨（以安徽省徽州的绩溪、旌德、歙县三地为徽墨制造中心）。徽墨是中国汉族制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一，因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物，古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也”。制墨原料主要是碳氢化合物不完全燃烧的粉末状物质，古称“炱”、“烟炱”、“松烟”，现称“烟煤”，化工学名“炭黑”，含炭90%至99%。

        徽墨素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉，是书画家的必备用品。 墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。

        徽墨制作技艺复杂，不同流派有自己特有的绝技且秘不外传，一派中针对不同的制墨原料，也会采用不同的生产工艺。如桐油、胡麻油、生漆均有独特的炼制、点烟、冷却、收集、贮藏方法，松烟窑的建造模式、烧火及松枝添加时间与数量、收烟及选胶、熬胶、配料和剂等也各有秘诀。如此制出的徽墨具有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的特点。

徽墨质量技术要求

一、分类

1.按原料分：油烟墨、松烟墨、炭黑墨三种。

2.按制作类型分：主要有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香、朱砂等。

二、主要原料要求

1.松烟：产地范围内长于高山瘠地的松树，取其松枝下八尺主干烧制而成。

2.油烟：产地范围内的桐籽树、漆树果实榨油后炼制而成。

3.水：产地范围内的新安江和渐江等泉水。

4.辅料：金箔、麝香、冰片、中药材、香料、皮胶或骨胶等。

三、生产要求 

1.生产流程：

选料→练烟→漂洗→和胶→杵捣→成型→晾墨→挫边→洗水→填金→包装。

2.工艺要求：

烟的细度为1200至1500目；

原料漂洗要达到3次以上；

杵捣要200次以上；

晾墨的温度控制在20至25℃；

其他质量要求以徽墨传统制作工艺配方为准。

四、质量特色

五、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
徽墨产地范围内的生产者，可向安徽省黄山市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。徽墨的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。