惠水享有“中国金钱桔之乡”美誉，金钱桔是惠水历史悠久的优良品种，至今已有300多年种植历史，清朝时期为皇宫贡品，上世纪60年代远销香港、澳门等地，经过不断改良，成功培育出“牛肉红”金钱桔，被认定为全国农产品地理标志。

惠水县位于贵州省南部，属典型的高原盆地地貌，全境有涟江贯穿其中，形成了贵州最大的冲积大坝，境内土地肥沃，地势开阔。 惠水金钱桔产区位于涟江大坝两岸，海拔多在800m~1100m之间，气候属亚热带湿润季风气候，阳光充足，雨量充沛，年平均气温16℃左右，全年日照时数1000h~1350h，年降均水量1100mm~1300mm左右。 产区属亚热带黔中高原黄壤带区，土壤类型以黄壤、黄棕壤为主，土质疏松，肥力中等，壤PH值5.0~7.0，富含磷钾等元素。惠水金钱桔属常绿小乔木或灌木，对气温、日照、降水、土壤等生长因子都有要求，而惠水县适宜的气候特征和地理环境为惠水金钱桔提供了理想的生长之地。

3.1 品种：当地品种牛肉红。 3.2 园地：选择光照充足，土层深厚，土壤疏松肥沃，水源方便，排水容易地段种植。坡度在25度以下的坡地、丘陵、山地等建园，土壤以砂性黄壤、黄棕壤地下水位在1m以下为好，并修梯平面在3m以上。产地环境应符合无公害柑桔产地环境要求，应按NY/T 5015《无公害害食品 柑桔生产技术规程》执行。 3.3 果苗栽植： （1）育苗：以柑桔、枳、橙或柚的实生苗为砧嫁接，枝接一般在3月中下旬，芽接一般在6~7月份。 （2）定植：9~11月秋梢老熟后或2~3月春梢萌芽前；株行距一般为2m×4m或3m×4m，亩植40~70株。 （3）栽植要点：栽植时扶正苗木，掌握“一提、二踩、三培土” 的要点，使其根系舒展、压紧踏实、稍覆松土，苗木正直，嫁接口应高出地面3cm~5cm，切忌窝根。浇透定根水。以后随时浇水，确保成活。 3.4 土壤管理： （1）深翻扩穴、熟化土壤：深秋或冬季结合基肥深翻扩穴改良土壤，沿行间开平行沟，沟内回填绿肥、秸杆或腐熟肥等。 （2）中耕：每年对树盘中耕宜为3次，春、夏、秋季进行，保持树盘土壤疏松。中耕深度5cm~10cm。雨天不宜中耕，树盘以外的带面不中耕。 3.5 肥料管理： （1） 施肥原理：应充分满足惠水金钱桔对各种营养元素的需求，施用有机肥为主，所施肥料不对果园环境和果实品质产生不良影响，按NY/T 5015《无公害食品 柑桔生产技术规程》的规定选择肥料种类，使用的叶面肥应已在农业行政管理部门登记或免予登记的肥料。 （2） 基肥：宜于秋季施入，以农家肥、生物有机肥为主。施用量：初果期树按每生产1kg鲜果施入1.5kg~2.0kg优质农家肥计算；盛果期桔园每亩施3000kg以上优质农家肥和50kg生物有机肥。施用方法：采用沟施，挖放射状沟或树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm。 （3） 土壤追肥：第一次在萌芽前后，以氮肥为主，每株施15kg~20kg腐熟人粪尿；第二次果实膨大期，以氮、磷、钾配合，每50kg产量施生物有机肥1.5kg~2kg，加硫酸钾0.5kg~1kg；施肥方法：树冠滴水线以下开穴施入，每株开5~6穴，深20cm，追肥后灌水覆土。 （4）叶面肥：在不同的生长发育期，可进行叶面追肥。幼树应多次施肥，按每生产1kg鲜果施入1.5kg~2.0kg优质农家肥计算。施用方法：采用沟施，挖放射状沟或树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm。 3.5 水分管理：常年保持果园田间持水量60%~80%。冬季果园应晾蔸和适度控制水分以利花芽分化。果园用水须符合NY/T 5010《无公害农产品 种植业产地环境条件》中的水质要求。 3.6 修剪整形：以自然圆头形为主要树形。修剪要点：结果部位易上移、外移，修剪时开张枝角，回缩枝头，防止光腿；夏季及时拉枝，开张枝条角度，增加树冠内通风透光度；冬季培育树形，剪除多余枝、病虫枝，清除病僵果。 3.7 花果管理：盛花期喷0.2%~0.3%硼砂，第二次生理落果后定果，一般按35∶1的比例确定留果量。 3.8 病虫害防治：主要病害包括炭疽病、树脂病、脚腐病、流胶病、疮痂病等。防治措施以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 （1）农业、物理、生物防治：可以通过加强肥水管理、合理负载产量等措施保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，改善树体透光性，减少病虫滋生；清除枯枝落叶，翻树盘，剪除病虫枝、果，减少病虫源，降低病虫基数；生长期，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯、频振灯等方法诱杀害虫；人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。 （2）化学防治：农药种类选择按NY/T 5015中对农药选择的要求执行，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌农药。允许使用低毒及生物源农药、矿物源农药。提倡使用新型高效、低毒、低残留农药。 （3）合理施用农药：应加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药。合理选择农药种类、施用时间和施用方法，严格按照农药限定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，施药均匀周到。 3.9采摘：10月上旬至12月下旬，果实着色80%以上后采收， 采收时轻拿轻放，避免机械损伤。 3.10包装、运输、贮藏 （1）包装：包装容器采用瓦楞纸箱或钙塑纸箱，有良好的通气性。包装材料必须新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异，层装果不得超过5mm，其它方式包装的鲜果不得超过10mm，各包装件的表层果实在大小、色泽等方面均应代表整个包装件的质量情况。 （2）运输 运输工具必须清洁卫生，无异味，不与有毒有害物品混运。装卸时必须轻拿轻放。待运时，必须批次分明、堆码整齐，环境清洁，通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热，缩短待运时间。 （3）贮存 产品储藏按NY/T 1189《柑橘贮藏》规定执行。库房必须无异味。产品不得与有毒物品混合存放。产品中不得使用有损产品质量的保鲜剂和材料。

产品特征：
（1）外在感官特征：惠水金钱桔果形较小，扁圆形；果皮薄，橙红色，油胞明显，色泽鲜艳；桔瓣易分离，汁液多，果肉橙红色，细腻，化渣，酸甜适口，桔味浓郁，无核或少核。 （2）内在品质指标：可溶性固形物≥9.5%，总酸0.5%~0.7%，还原糖含量2.5%~5.0%，维生素C含量≥ 30mg/100g。

包装规定：
本规定地域范围内的惠水金钱桔农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向惠水县蔬果站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用惠水金钱桔产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
惠水县蔬果站

地域保护范围：
惠水金钱桔农产品地理标志地域保护范围为惠水县好花红镇、涟江街道、濛江街道等3个镇（街道）现辖行政区域。地理坐标为：东经106°55′~106°74′，北纬25°56′~26°18′。生产规模2000公顷，产量75000吨。