火烧坪包儿菜

火烧坪包儿菜,湖北省宜昌市长阳土家族自治县火烧坪乡特产。火烧坪包儿菜叶球扁平状,紧实,味微甜,口感脆嫩。

长阳土家族自治县地处鄂西南清江中下游,云贵高原东延尾部,由西南至东北走向的武陵山系的南岭石门支脉延展到境内。境内山峦起伏、沟壑纵横、西高东低。高山地区呈现出高原地貌,耕地较为宽阔,土壤肥沃,气候冬长春短,昼夜温差大,日照雾绕,冷凉湿润。特殊的气候和地理条件,使得火烧坪包儿菜具有嫩、脆、甜的独特风味,品质十分优良。            

勤劳智慧的土家先民,形成了自己独特的风俗习惯和传统文化。据《长阳县志》记载:县内居民,无论‘红事’、‘白事’,均爱以舞寄情。民舞中,一为喜事中的花鼓子,二是白事声场中跳丧舞。花鼓子的唱词中唱到:“情哥来得稀,没得什么吃,炒盘包儿菜,烧几个大洋芋”。在过去经济困难时期,或者在高山贫困地区,包儿菜被称为“当家菜”、“周年菜”。《中国歌谣集成?湖北卷》记载的土家族民间歌谣《一字排》情歌写道:“一蔸包菜巴墙栽,情姐聪明情哥乖,情哥聪明会写字,情姐聪明会做鞋,做一对鸳鸯合拢来。”《长阳土家族自治县志》(1979—2000)附录山川风物艺文选,收录了长阳诗词作者胡松元的诗歌《火烧坪》:“云遮雾绕荒凉地,多次祛贫愿未尝。搞活开放奔富路,扬长避短换新装。满山球白映朝旭,遍地牛羊沐夕阳。栋栋高楼平地起,而今不再是穷乡。”(注:球白即包儿菜)通过文学艺术的形式,反映了改革开放以后,农民种植包儿菜带来的翻天覆地的变化。

火烧坪包儿菜多次被评为国家和省级“名优产品”、“无公害农产品”,现已获得国家A级绿色食品认证,国家I类农业标准化示范区。随着被越来越多的消费者熟知、食用后,其知名度不断攀升,种植基地规模不断扩大,经营商贩越来越多,销售市场不断拓宽,每年有数百家蔬菜批发市场、大型超市、大型厂矿、企业前往长阳订购火烧坪包儿菜。2008年8月,直供奥运会餐桌,2010年,直供世博会餐桌。


火烧坪包儿菜质量技术要求

 

一、品种

当地原生地方品种和京丰一号。

二、立地条件

产地范围内海拔高度1200米至1800米,坡度≤25度的地块,土壤类型为山地黄棕壤,质地为中壤,有机质含量≥1.5%,pH值5.0至6.5。

三、栽培管理

1.播种育苗: 3月下旬至7月上旬播种,密度为每平方米用种7.5g;当幼苗长到3叶1心时间苗定苗,每平方留苗≤600株。

2. 定植: 定植时间为4月中旬至8月上旬,每公顷定植密度≤49500株。

3. 施肥: 每公顷施优质有机肥≥45000kg。

4. 收获: 定植后80至90天产品成熟时采收,收获时间为7月至11月。采收标准为手捏有紧实感,叶球成扁平状。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定,不得污染环境。

四、质量特色

1. 感官特色: 叶球扁平状,紧实,味微甜,口感脆嫩。

2. 理化指标: 单球重量为1.5 kg至2.0kg,每100克鲜菜含水份≥94.8g,可溶性糖≥3.5g,粗纤维≤0.9g。

3. 安全及其他质量技术要求: 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
火烧坪包儿菜产地范围内的生产者,可向湖北省长阳土家族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。火烧坪包儿菜的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。