“建平红小豆”色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。在当地有“红宝石”之美誉。建平红小豆性平，味甘，含有丰富的膳食纤维，则具有润肠通便，降血脂，调解血糖，健美减肥的作用。

一提到建平县，很多人肯定会不假思索地说出建平的特产——小米、红小豆、杂粮，这已经成了所有建平人的共识，也成了建平的一个无形的品牌。

建平地区人均占有耕地较多，且容易和粮谷作物耕轮兼作，生长环境优越，因此，建平红小豆籽粒丰满光润，色泽鲜艳，口感香甜，含豆沙量高，在当地有“红宝石”之美誉。建平红小豆性平，味甘，尤其可祛湿消肿，利尿解毒，其所含的叶酸，对产妇有很好的功效。建平红小豆含有丰富的膳食纤维，则具有润肠通便，降血脂，调解血糖，健美减肥的作用。

建平红小豆质量技术要求

一、品种

大红袍、辽红小豆1号、辽红小豆2号等当地适生品种。

二、立地条件

海拔在600-1200米，以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤特点以褐土为主，平均土壤有机质含量为≥1.0%，土壤呈中性或弱碱性，pH值6.8-8.5。

三、栽培管理

1、选地：禁止重茬。 　　

2、播种时间：5—6月份。 　　

3、播种方式：单作或间作、套种。

4、播种密度：每亩苗数1万—1.5万株。

5、施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量≥15吨。

6、采收：全株五分之四荚果成熟后收割，3天-4天后熟后脱荚（粒）、晾晒，清选分级后应专收、专贮。

四、加工 

红小豆原粮→（皮粮）首选→人工手选→定量→包装→检验→入库

五、贮藏

贮存仓库通风、干燥、阴凉。安全贮藏的水分应控制在13%以下。

六、质量特色

1、感官特色：

色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。

2、理化指标：

每100克中含蛋白质≥21.7克、脂肪≥0.8克。

3、安全要求：产品安全指标和其他质量要求必须符合国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
建平红小豆产地范围内的生产者，可向建平县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。建平红小豆的检测机构由辽宁省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。