金堂明参

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金堂明参又名沙参,川明参,是著名中药材,四川成都市金堂县的特产,可炖猪蹄、鸡、鸭等,富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素,具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效,药膳皆宜。

金堂明参又名沙参,川明参,是著名中药材,四川成都市金堂县的特产,可炖猪蹄、鸡、鸭等,富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素,具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效,药膳皆宜。金堂明参销往全国各地,曾出口港澳及东南亚国家,在全国中药行业享有较高声誉。


  植物形态

 

  “金堂明参”为伞形科植物川明参(chuanminshenviolaceum shen etshan)的干燥根。呈长圆柱形,长15cm-27cm,粗8mm-11mm。芦头处较小,有细密环纹,中部较粗,有稀疏横向棕色皮孔及皱折纹理。体坚实硬脆,易折断,断面黄白色,肉质细密,有角质光泽,微透明,外层有数圈白色环纹,中心浅棕色,有白色放射状纹理。气微,味微甜。
 

  品质特征

 

  金堂县是川明参的道地产区和历史产区,其地理环境、气候条件非常适宜川明参生长,所产川明参具有根部粗壮、味甜、断面呈梅花状等特点,而且品质最佳。经四川省中医药科学院检验,金堂明参水浸出物21.77%,醇浸出物1.18%,多糖含量10.25%,水分含量8.37%。上述指标均高于其它川明参。

 

  历史传说

 

  金堂明参已有约600年的栽培历史,“相传,明朝洪武年间,云顶山(现金堂县旅游风景区)慈云寺开山祖师云华长老将野生沙参献给皇帝朱元璋,朱元璋食后发现它竟有清心明目、让人精力饱满之功效,便赐名为‘明参'。”相关史料的记载让金堂明参充满了“传奇色彩”,尽管种植历史悠久,但其发展一直没有形成规模效应,也很少为外人所知。


金堂明参质量技术要求


(一)种源。

伞形科植物川明参(chuanmingshen violaceum  Shen et Shan)。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔高度600m至1000m。土壤类型为棕紫泥沙土。土质疏松,富钾。耕作层厚度≥30cm上,土壤pH值7.8至8.1,栽培地间隔时间≥2年。

(三)栽培管理。

1. 育苗:8月下旬播种,采取撒播或者条播两种方式,每公顷播种量≤120kg。

2. 移栽:次年8月下旬至9月上旬,行距20cm至25cm,株距5cm至7cm,每公顷≤900000株。

3. 割苔:花苔刚抽出时,及时割去花苔。

4. 采收及采后加工:第三年3月下旬至4月上旬采收。采后加工分洗、煮、漂、干燥四个环节。禁用硫磺熏蒸。

(四)质量特色。

1. 感官特色:长15cm至27cm,粗6mm至12mm。切面具明显的环纹(俗称“菊花心”)。质坚实硬脆,肉质细密,有角质光泽。气微,味微甜,嚼之化渣。

2. 理化指标:淀粉≥25%,粗纤维≥3.0%,粗蛋白质≥5.0%,氨基酸≥3.0%。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
金堂明参地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。金堂明参的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。