金阳白魔芋条（片、角）的品质特色，具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点，含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白质、生物碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素。

金阳白魔芋是高寒无污染食品，属多年生长野生白魔芋，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，营养丰富，用途广泛，是魔芋之珍品。其产于金沙江干热河谷地区，始种于２０世纪３０年代，白魔芋精粉、雪魔芋、白魔芋粉丝、金江芋角等系列产品早已闻名全国，多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在国际市场上，以金阳白魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国家和地区。

　　金阳白魔芋属多年生长野生白魔芋，具有色白、沙细、肉泡的特点，颗粒透明，光泽度好，膨化力强，不变色，味清香，其富含葡甘露糖，含量达６５％，比其它魔芋高３０～４０％。经四川省产品质量所检验，粘度达１８００粒帕，远高于１２００粒帕的国际标准，粘度比其它魔芋高４０～６６％，在同类产品中有较强的市场竞争力，被誉为“东方魔芋王”。

金阳白魔芋用途广 功能多

　　据中国科学院成都分院测定，金阳白魔芋与国内其他生产的魔芋相比较，晒干率高出１倍，所含葡甘露聚糖高出３０～４０％，出粉率高出２０～３０％，精粉葡甘露聚糖含量高达６５％，比普通魔芋高出一倍。

　　白魔芋精粉用途极为广泛，是一种天然的抗癌和抗诱变剂，具有调剂人体营养平衡、减肥、美容、防治心脑务痢疾，预防胆结石，降低胆固醇，降血糖，促进人体营养新陈代谢等作用。被称为“胃肠道清洁工”、“血清净化剂”、“最佳保健食品”、“健美食品”等美誉。

　　在工业上因魔芋具易容、成膜、可塑和粘接性能好，耐压、耐磨、不返潮、吸水率低等特点，广泛用于轻工、化工、包装、建材、交通、运输、纺织、烟草、化妆品等产业中作粘接剂、赋形剂、稳定剂、悬浮剂、被膜剂等，还可作搞腐蚀金属的保障剂。近年来，已研制出魔芋香皂、美容霜、沐浴露、魔芋护发素、魔芋洗发精及三合一等系统化妆品，不仅对皮肤、头无发毒性和刺激性，而且具有较好的养颜、美容和护发功能。

金阳白魔芋质量技术要求

（一）品种。

白魔芋（Amorphophallus albus P.Y. Liu et J.F.Chen）种中的金阳紫红杆、昭枝山青麻杆和菁口大青杆。

（二）立地条件。

保护范围内海拔高度700米至1700米，栽培土壤为红色石灰土和石灰岩土，土层厚度大于25厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，pH值在6.5至8.0之间。

（三）栽培管理。

1. 种植：分有性繁殖和无性繁殖，以无性繁殖为主。

有性繁殖：每年10月到11月采收白魔芋自然授粉结的种子，11月至第二年4月整地后开沟撒播，11月收获小种芋。

无性繁殖：每年11月挖收魔芋后，除100克以上作加工外，其余小球茎及所有球茎上的根状茎于11月下旬到第二年3月播种于地里，11月下旬挖收。

2. 规格：种芋单个重应小于100克，分根状茎和小球茎。种植分两种方式，一是沟播，二是穴播。小于50克的小球茎和根状茎采用沟播（条播），株行距为10cm×15cm，每667平方米（亩）不大于30000株，穴播株行距为12cm×17cm，每667平方米（亩）不大于20000株。盖土10至15cm。

3. 轮作换地：连作3年后轮作2年。

4. 田间管理：白魔芋施肥以有机肥为主，播种时以基肥形式施入土中。可施农家肥（包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等）或经过堆沤的菜籽饼，基肥中还按每亩加100kg复合肥配合使用。追肥结合除草、培土后进行，可施腐熟稀释人粪尿或尿素。白魔芋的病害防治按DB5134/T22-2003《无公害白魔芋生产技术规程》要求进行，主要采取以防病为主的农艺措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。生长期为6月至11月。

（四）挖收。

开挖期在11月20日前后，挖收期从11月中下旬到第二年2月底。挖收时将超过100克的球茎作商品芋出售或加工，其余种芋尽量避免受伤，移到室内贮藏或边挖边栽，就地栽培于土内贮藏。

（五）加工流程。

鲜芋→清洗去皮→切片（条、角）→烘烤→挑选→复火→分级→包装。

（六）质量特色。

1. 感观特色：白魔芋条（片、角），具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点。

2. 理化指标：含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。

专用标志使用申请：
金阳白魔芋地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省金阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。