金寨猕猴桃

金寨猕猴桃历史悠久,据《金寨县志》记载,金寨野生猕猴桃迄今已有三千多年历史,人工培育有三十多年历史。为把资源优势变为经济优势,1980年,金寨县农业局邀请省农科院专家以金寨野生猕猴桃为砧木,从纯正无检疫性病虫害的适生猕猴桃健壮结果母枝上采集接穗,成功培育出具有营养丰富、口感清爽、品质独特的金寨猕猴桃。

      金寨县的大地构造隶属于秦岭地槽褶皱的金寨——霍山斜带,经五台——吕梁运动,大别山全面褶皱隆起,又经几次大的构造运动,受褶皱、断层和岩浆活动等内力作用,以及近带的风化、侵蚀、搬运和堆积等外力的影响,形成了本县中山、低山、丘陵、盆地和河谷平原的地貌特征,褶皱带与断裂带的走向,使本县的地貌单元大体呈北西——南东或东北——向西走向,并且山脉、丘陵与长形盆地、河谷相间分布。
       金寨猕猴桃地理标志产品保护区域范围分布在本县西南中山区和东北丘岗区。拟划定的保护区山地占78%,丘陵盆地占22%,山地和可耕地面积分别占全县的65.07%和57.8%,是种植金寨猕猴桃的理想地域。
       本县属北亚热带季风区气候,四季分明,温暖湿润,无霜期长,光热资源丰富,雨量充沛,水热同期。全年大于10℃的积温在3140.8℃-4735.6℃,持续天数261天-173天之间;无霜期228天以上,年平均降雨1311.8mm,年平均日照时数2160小时。
       金寨猕猴桃品质与地理环境之间的关系:猕猴桃属于多年生蔓生藤本果树,其生产受温度、水分、光照、海拔、地形、土壤等因素影响,且不同品种对生态环境有着不同的要求。我县拟制定的金寨猕猴桃国家地理标志产品保护区内,非常适宜金寨猕猴桃生长。

      金寨是著名的猕猴桃之乡,据《金寨县志》记载:“金寨猕猴桃历史悠久,距今已有三千多年,多为野生,境内多有分布。”安徽省农科院连续三年专项调查显示:金寨县可食用的野生猕猴桃主要有三种:中华猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃。全县野生猕猴桃分布面积在20万亩以上。2009年国家农业部投入150万元在金寨县双河镇建立了首个面积1000亩的野生猕猴桃原生境保护区。

       金寨是中国工农红军第一县、全国第二大将军县,被誉为“红军的摇篮,将军的故乡”。猕猴桃与金寨红色革命有不解之缘。革命战争年代,猕猴桃是部队的主要水果。当年,老区人民自发组织采摘猕猴桃慰问子弟兵至今仍传为佳话。为科学开发金寨野生猕猴桃资源,加快老区人民脱贫致富步伐,上世纪八十年代初,在金寨籍将军洪学智的倡导下,县农业局邀请省农科院专家以金寨野生猕猴桃为砧木,从纯正无检疫性病虫害的适生猕猴桃健壮结果母枝上采集接穗,进行嫁接,繁育种苗,成功培育出口感清爽,品质独特的金寨猕猴桃。金寨猕猴桃与金寨野生中华猕猴桃相比,均果质量由25.7克提高到75克以上,公顷产量由7750千克提高到18000 千克以上。上世纪八十年代以来,县政府十分重视金寨猕猴桃深加工。1980年安排金寨县梅山酒厂试制出风味独特的野生中华猕猴桃酒,次年生产215吨,被评为省级优质产品,获六安地区科技成果奖,1981年-1988年期间三获省优,1988年获首届中国食品博览会银质奖。


金寨猕猴桃质量技术要求

 

一、品种

红阳、海沃德等适生品种。

二、立地条件

产地范围内海拔≤800m,土壤类型为砂壤土或壤土,土层厚度≥70cm,pH值5.5至7.0,土壤有机质含量≥1.5%,地下水位在1.2m以下。

三、栽培管理

1.种苗繁育:以美味猕猴桃或野生中华猕猴桃实生苗作为砧木,从纯正无检疫性病虫害的健壮结果母株上采集接穗,进行嫁接育苗。

2.栽植:

(1)时间:春季萌芽前。

(2)方式:露地栽培,密度≤1260株/公顷,雌雄株之比≤8:1。

3.产量控制:15 t/公顷至22.5t/公顷。

4.肥水管理:每年每公顷施有机肥≥30t,纯氮≤0.3t;采收前1个月控制灌水。

5.环境安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收

“红阳”鲜果可溶性固形物含量≥7%,“海沃德”鲜果可溶性固形物含量≥6.2%时方可采收。

五、质量特色

1.感官特色:

项目

        红阳

     海沃德

果形

果实短圆柱形

果实椭圆形

外观色泽

果皮无毛光滑、淡绿色颜色均匀

果皮绿褐色或淡绿色,颜色均匀,密生褐色硬毛

果肉颜色

果肉黄色,沿果心有紫红色呈放射状分布,似太阳光芒四射

果肉翠绿色

果实重量

65g~100g

80g~120g

果心

果心小,黄白色

果心小,绿白色

口感

细嫩多汁,风味浓郁香甜

肉质嫩,味甜酸适口,风味纯正

2.理化指标:

项目

指标

红  阳

海 沃 德

果实采收时可溶性固形物,%        

7

6.2

果实软熟时可溶性固形物,%        

14

13

果实软熟时Vc ,mg/100g          

110

66

果实软熟时总酸,%               

1.0

1.4

固酸比                          

    20

   12

    3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


产品特征:
(1)金寨猕猴桃的感官特色:果形端正,色泽艳丽,大小均一,肉质细嫩,红肉品种甜味浓郁,黄肉品种甜酸可口,绿肉品种风味酸甜,均具有浓厚的猕猴桃香味。(2)金寨猕猴桃内在品质特性。(3)产品质量标准:金寨猕猴桃生产产地、产品质量符合《绿色食品产地环境质量》(NY/T391-2013)、《绿色食品猕猴桃》(NY/T425-2000)等标准。(4)产品包装:包装材料必须清洁、防潮、无破损、无异味,按照《绿色食品包装通用准则》(NY/T658)要求执行。(5)产品储存运输:贮存运输适温1℃至3℃,防日晒、雨淋、高温、挤压,严禁与有毒、有害、有异味物品混贮混装运输,按照《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056)要求执行。

包装规定:
(1)符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志:①生产经营的农产品严格来自登记确定的地域保护范围;②已取得登记农产品相关的生产经营资质;③能够严格按照规定的质量技术规范,组织开展生产经营活动;④具有地理标志农产品市场开发能力:使用农产品地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订标志使用协议,在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向地理标志使用人收取使用费。(2)农产品地理标志使用人享有以下权利:①可以在产品及包装上同意使用农产品地理标志金寨猕猴桃名称和公共标识图案组合标注型等;②可以使用登记的农产品地理标志,进行宣传和参加展览、展示及展销。(3)农产品地理标志使用人应当履行以下义务:①自觉接受登记证书持有人的监督检查;②保证地理标志农产品的品质和信誉;③正确规范使用农产品地理标志。(4)地理标志农产品的生产经营者,应当建立质量控制追溯体系,农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人,对地理标志产品的质量和信誉负责。(5)任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。(6)鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。

证书持有人:
金寨县猕猴桃产业协会