九仙桃产于素有“”中国九仙桃之乡“翁源县江尾镇九仙村，这里从明朝嘉靖年间开始种植，至今有近五百年栽培历史。九仙桃为果实外观粉红色，果大、核小、肉厚、果肉离核、含糖量高、肉质脆、化渣、清甜，营养丰富，肉质爽脆，风味独特，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

【地标地理】翁源位于广东省北部，韶关市东南部，公元554年梁朝分浈阳县地置，是广东历史上最早建制的16个县之一。翁源是典型的“八山一水一分田”的山区县，全县森林覆盖率63.1%，小水电、动植物资源丰富，土地肥沃，具有良好的生态环境；县属中亚热带季风气候区，沿翁韶公路附近山脉以南地域为南亚热带与中亚热带过渡地带，九仙桃主产区江尾、龙仙、坝仔、官渡等四个镇气候温和，山清水秀，具有夏长、冬短、春秋短暂的气候特征，年平均气温20.3℃，年平均日照时数1837.7小时，历年平均降雨量1787.3毫米，光、温、水资源十分丰富，土壤富含有机质，PH值为5.5-6.5，主产区四面环山，绵延百余公里的山前暖带非常适宜九仙桃生长，进入六月份后,雨水充足日照更强(月平均值150.1小时),昼夜温差有7℃-8℃,又有利于桃果可溶性固形物积累,甜度增加及果实着色。

【文化背景】九仙桃的出产有一段美妙的传说：有一年天大旱，这里田地龟裂，五谷无收，乡民无法生活，纷纷逃荒到外乡，只剩下一户人家因儿媳坐月，婆婆在家照料而未及外逃。这时八仙驾着云头云游天下，见这一带旱情严重，民不聊生，忙按下云头视察旱情。八仙见乡民都已逃走，只有一户人家起炊烟，便上门讨茶解渴。老阿婆见来者除一位年轻貌美的姑娘外，其他7个都是衣衫褴褛的老汉，忙热情招呼进屋，然后把仅有的一坛黄酒端出来分给八仙喝，并说：“这里旱得连用水都很困难，仅有这坛酿给媳妇做月的黄酒，就请大伯姑娘喝了吧。”八仙见老阿婆心地善良，待人热情，非常感激，便各施法术，每人用脚踩出一个泉眼，顿时清泉四溢，田园解涸，草木回春，禾稷重现生机。八仙又把老太婆点化成仙，偕同云游天下，故称“九仙”。 八仙临走前把几只桃核埋在村边，不日则满树果实，又红又大，令人垂涎，故名“九仙桃”。据《翁源县名特产简介》记载：九仙桃，传统特产，产于仙鹤（现江尾镇）九仙村，起源于唐代。1989年被广东省农科院列为上乘优稀水果。仙鹤为翁源县九仙桃的生产基地。《翁源县志》记载，九仙桃，产于松塘乡（现江尾镇）九仙村一带，具有果大、核小、脱核、迟熟的特点，肉质爽脆、化渣、清甜，果身饱满，成熟时表里透红。

【文化积淀】

咏九仙桃一绝

      陈耀全

八仙赐种数千年，

南国评优点状元。

世上何来如此果？

无非偷自蟠桃园。

【品牌建设】翁源政府、相关部门一方面通过大力推广九仙桃标准化生产技术，提高种植户的科技素质和市场经济意识，另一方面着力做好九仙桃产品标识、包装、举办九仙桃经贸洽谈会等各项工作，大力推介九仙桃，打造特色农业品牌。

一、由政府主导，大力发展九仙桃产业，2006年至2007年，政府投资400万元，在县农科所办有一个30亩的鹰嘴桃苗圃基地，培育桃苗240万株，免费向种植农户供应桃树苗。

二、制订《九仙桃生产技术操作规程》和“统一种苗、统一规划、统一种植标准、统一种植技术”的“四统一”原则，用来具体指导种植户的生产，以达到低投入、高产出、无公害的目的, 为九仙桃的规范化生产提供了法规性的技术规程。

三、县农业技术推广中心积极向果农推广鹰嘴桃的栽培、管理技术，专门派出技术人员到各地举办技术培训班。2006年新扩种鹰嘴桃1.8万亩。100亩以上的桃园20个，使全县的鹰嘴桃种植形成了一定的规模。

四、2007年，九仙桃通过了国家农业部农产品质量安全中心授予“无公害农产品” ，九仙桃产地被省农业厅授予“无公害农产品产地”称号。通过了无公害农产品和无公害农产品产地认定后，九仙桃获得直接进入省级以上大型农产品市场销售的准入资格，将会对九仙桃的进一步发展产生深远影响。

五、2008年，形成了官渡镇六里至江尾镇仙鹤长30公里面积2.5万亩的“九仙桃长廊”，春可赏花，夏可品果，成为集商品生产、旅游观光于一体的新型生态农业。

六、2008年举办 “九仙桃”经贸洽谈会，通过广东电视台、《南方日报》（专版专题报道）、《广州日报》、《羊城晚报》和韶关市媒体进行多角度、全方位报道,使九仙桃传播到五湖四海，广泛深入到万户千家。

七、2008年九仙桃经贸洽谈会组委会组织开展九仙桃优质果评比活动，评出“仙桃王” 一、二、三等奖和优胜奖。积极推动了我县九仙桃产业发展。

八、2008年中央电视台《农广天地》栏目组拍摄了我县《九仙桃无公害高产标准化栽培技术》，农业实用技术推广专题片,大大地提高广大观众对岭南佳果九仙桃的认识度。九仙桃在两广、港澳地区也有很高的知名度,九仙桃果熟季节，品尝、销售，形成了当地一种浓厚的节日氛围。由于九仙桃远近闻名，果熟季节，珠三角、港澳各同胞、远近亲朋好友，还有果品采购商，组团结队慕名而来，不请自至, 只为品尝、采购素有“广东省优稀水果”之称的九仙桃。

九、2008年中央电视台《农广天地》栏目组拍摄了我县《九仙桃无公害高产标准化栽培技术》，农业实用技术推广专题片, 向全国观众推介了九仙桃。

九仙桃质量技术要求

（一）品种。

鹰嘴桃。

（二）立地条件。

保护区内海拔高度为200m至600m，土壤类型以红壤为主，土壤质地以壤土、砂壤土为主，土壤pH值6至6.5，土壤有机质含量≥2.0%，土层厚度≥70cm。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以毛桃为砧木嫁接繁育苗。

2. 定植：定植时间12月至翌年2月，栽植密度每公顷≤495株。

3. 施肥：以有机肥为主，每公顷每年施入腐熟有机肥≥16吨，豆饼肥≥2.6吨，无机氮肥≤0.17吨；

4. 整形修剪：采用冬季修剪和夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

7月上旬至中旬，分批采收。

（五）质量特色。

1．感官特色：近椭圆形，果顶似鹰嘴，果面红晕≥25%，离核，单果重≥150g,质地爽脆, 口味清甜；

2．理化指标：果实硬度9.90kg至11.0 kg /cm²，可溶性固形物≥12.8%,可滴定酸度≤0.3 % 。

3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
九仙桃地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省翁源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。九仙桃的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。