旧院黑鸡

富硒旧院黑鸡 四川农村散养乌鸡土鸡孕妇月子鸡新鲜现杀 顺丰包邮

正品店铺 立即购买

万源旧院黑鸡皮、毛乌黑,含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒,各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气,母鸡适益阴血。旧院黑鸡经精心烹饪,其肉嫩色香自然流浸心田,及美食也!

       品质特征

  旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名,是一个肉蛋兼用型品种,全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色,少数蓝色.被中科院命名为:“世界稀有,中国独有,万源特有”,素有生命之源绿色食品之美称。旧院黑鸡体型高大、肌肉丰满、体质强壮、发育良好、耐寒、抗病力强,并产绿壳蛋,属肉蛋兼用型,被人们称为身似黑珍珠、蛋似绿宝石,蛋含量高被专家称为人的"生命蛋"。该品种万源独有,四川唯有,全国少有。
 

  主要产地及生态条件

  产区属大巴山中山区,海拔500-2300米,气候垂直变化大。年平均气温14.2-15.4℃,无霜期196-254天,降水量894-1673毫米,相对湿度64.5-73.0%。农业生产条件差,主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。
 

  体型外貌

  旧院黑鸡个体较大,体型是长方形,皮肤有白色和乌色两种。公鸡体型高大,豆冠的公鸡体型颇似斗鸡,昂首挺胸、好斗,羽毛多数为黑红色,其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色,红色镶边,富有光泽。有少数是全黑色,约占20%。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽,少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。脸部皮肤红色或紫色,喙角黑色,虹彩为桔红色;冠为单冠和豆冠两种。耳叶呈红色或紫色,腔呈黑色,无胫羽。
 

  保健作用

  该鸡肉质细嫩清香,味道鲜美;且具药用保健功效,经省农科院中心实验室测定,其氨基酸,微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同;据四川省畜牧科学研究院多年研究结果:遗传性能稳定,蛋壳强度和厚度显着高于其它鸡种,蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点,粗脂肪高I.2百分点。
 

  经过四川农业大学的各种检测,旧院黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%,风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%,鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%,尤其硒的含量达0.09%/mg,测量结果证明旧院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于土鸡,而且富含硒,营养价值高,开发前景广阔。

 

  利用方向

  旧院黑鸡外貌特征比较一致,近于肉用型鸡种,遗传性稳定。应利用早期生长快,出肉率高、蛋大的特点进行早期育肥。有部分鸡产蓝壳蛋,这种稀有经济性状,研究证明属遗传性状。应重视其稀有基因在育种上发挥作用。
 

  荣誉认证

  1982年列为四川省优良品种;1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证,并获农业部农产品地理标志认证保护,“万源旧院黑鸡(蛋)”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。
 


旧院黑鸡质量技术要求

 

(一)品种。

当地黑鸡品种。

(二)产地条件。

保护区内海拔600m至1400m,土壤pH值6.5至7.5。土壤硒含量为0.05μg/g至1.74μg/g。

(三)饲料。

育雏期饲喂全价配合饲料,育成期主要饲喂玉米、稻谷、小麦、黄豆(炒熟)、杂粮等饲料。

(四)饲养管理。

1.饲养方式:白天放养,夜晚入舍,早晚补饲。

2.出栏:150日龄以上,公鸡体重≥1.5kg,母鸡体重≥1.3kg。

3. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

(五)屠宰。

宰前3小时停水停料。

(六)质量特色。

1.感官特色:全身羽毛为黑色,略带绿色光泽,无胫羽;成年公鸡体形高大,成年母鸡体型中等;冠、髯呈紫黑色或红色,冠形有单冠或豆冠;全身皮肤呈乌黑色,喙、胫呈乌黑色或黄白色。

2.理化指标:

 

项目

指标

粗脂肪(%)  ≥

0.50

粗蛋白(%)  ≥

23.0

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
旧院黑鸡产地范围内的生产者,可向四川省万源市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。旧院黑鸡的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。