鸡泽辣椒

鸡泽,中国辣椒之乡,四百多年以前,辣椒从美洲大陆传入中国,就在鸡泽这片热土生根发芽,培育了驰名中外的鸡泽辣椒。鸡泽辣椒尖上带钩,又称为“羊角椒”,肉厚,辣味适中,香味足,明末清初,鸡泽辣椒进贡朝廷,成为御膳房调料佳品。湘菜传统名菜剁椒鱼头,起源于清代,以剁椒为主料烹制鱼头,鲜与辣巧妙融合,而成就这道名菜的辣椒则产自鸡泽。

据河北省微生物研究所化验,鸡泽辣椒每百克含维生素C161.52毫克,是外地辣椒的5-10倍,享有菜中维c之王的美称。同时还含有钙、磷、铁等多种微量元素。

目前,鸡泽辣椒种植面积达8万亩,鸡泽县采取多种措施引导椒农种植优良品种,推动辣椒绿色标准化生产,不断提升鸡泽辣椒品质。

鸡泽县辣椒现代农业产业园是省级现代农业园区,有辣椒加工企业130家,年加工鲜椒60万吨。鸡泽辣椒制品不仅畅销国内,而且销往朝鲜、日本、新加坡、马来西亚和美国等国家和地区,成为全国著名的辣椒生产基地,在国内外市场久负盛名。鸡泽县已与中国工程院院士邹学校合作建立“鸡泽辣椒院士工作站”,试验种植了降糖辣椒、富硒辣椒,并研发了降糖辣椒叶茶、冻干辣椒等产品,在辣椒产品系列研发方面走在了全国前列。


证书持有人:
鸡泽县农业技术推广中心

地域保护范围:
邯郸市鸡泽县所辖鸡泽镇、吴官营乡、店上乡、曹庄乡、双塔镇、小寨镇、风正乡共计7个乡(镇)169个行政村。地理坐标为东经114°42′20″~114°58′00″,北纬36°44′40″~36°57′45″