老堡子村，唐永徽元年称读书台，是有名的古村庄。二千多年前，是汉上林苑所在地，溪流遍布，草木茂盛，桃李争春。桃熟季节，鲜红欲滴，十里飘香。唐诗中曾有“种桃道士何处去”、“桃花依旧笑春风”等脍炙人口的诗句，不断地演绎着老堡子鲜桃的传说。明崇祯年间，老堡子村修关帝庙，主持忽见黑水飘流而下鲜桃三枚遂捞取回庙中，供于关帝前，后将桃核种于庙前，枝繁叶茂，后人称“三义桃园”。果实酸甜可口，美味特别，得食者甚为荣耀，以为得神赐仙果而欢喜。后村内有一李姓者，剪采“三义桃园”枝条嫁接于村东自家荒地，几经发展，终成好大一片“桃花源”。

老堡子鲜桃生产区域处于八百里秦川腹地，南依秦岭，北濒渭水，襟山带河，紧邻3000余亩的渭河湿地保护区，气候温和，年平均气温12-18℃，日照时数1993.7小时，四季分明，光照充足，水资源丰富，土地以沙土为主，透气性好，为鲜桃生产提供了得天独厚的自然生态环境。

1、生产过程管理： 老堡子鲜桃生产过程严格执行无公害食品生产标准，施肥以有机肥为主化肥为辅的施肥原则，重点推广配方施肥；病虫害预测预报，进行统防统治；深井水灌溉，开展夏季修剪。施肥：老堡子鲜桃采取施腐熟有机肥（沼液、沼渣）为主，复合肥为辅的施肥原则，重点推广配方施肥。病虫害防治：老堡子鲜桃开展病虫害预测预报，病虫害由合作社组织十一户病虫害防治专业户进行统防统治，保证老堡子鲜桃质量达到无公害食品标准。夏剪：老堡子鲜桃开展夏季修剪，改善树体通风透光，增加果实的着色，提高果品的品质。 灌溉：老堡子鲜桃灌溉用水全部为深井水，水质清洁、无污染。 2、产品收获及产后处理：分批采收，大果先采，轻采轻放。杜绝生桃上市。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘后按桃个商品外观进行分级包装。　 3、生产记录要求：老堡子鲜桃生产全过程建立田间生产记录档案，全面记载并依照无公害农产品生产的要求保存2年，以备查阅。

产品特征：
1、外在感官特征：老堡子鲜桃果实圆形，平均单果重285克，果个大，均匀；果面绒毛密短，桃果鲜红色，果皮较厚，耐贮运；果肉乳白色，肉质细腻脆硬，汁液多，纤维少，味甘甜香浓，极具地方特色。 2、内在品质指标：老堡子鲜桃营养丰富，富含糖、维生素，其中总糖含量8.68%-10.2%，维生素C含量21.09-38.64/100g。 3、安全要求：老堡子鲜桃执行NY5112-2005《无公害食品落叶核果类果品》指标，包装、标识须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。

包装规定：
1、老堡子鲜桃的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 2、经审核符合标志使用条件的，老堡子鲜桃农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 3、老堡子鲜桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 4、老堡子鲜桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 5、老堡子鲜桃农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

证书持有人：
西安周至老堡子鲜桃专业合作社

地域保护范围：
老堡子鲜桃基地处于陕西关中平原腹地，地理坐标为东经108°23'-108°40'，北纬33°19'-34°20'。涉及周至县终南镇老堡子村、任家村、强家庄、杨家大墙、梁家村等5个行政村。总生产面积186.7公顷，年产量7000吨。