老鹰茶
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:老鹰茶产地范围为四川省石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
老鹰茶是樟科的木本植物,属常绿乔木,叶互生,叶质厚,泽深绿,遍及四川山区,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地称它为老鹰茶,也作老茶。
老鹰茶,是樟科的木本植物,属常绿乔木,叶互生,叶质厚,泽深绿。遍及四川山区,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地称它为老鹰茶,也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形,面绿背白,故又称白茶。老鹰茶有调理人体内分泌及保健功用,《本草纲目》已有阐解,是一种珍贵的原始野生茶,茶树种籽包裹蜡质外壳,须经大鸟啄食消化蜡质外壳排泄后才可生长,产量极少。老鹰茶产地范围为四川省雅安市石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
地理位置
老鹰茶主产地在四川,其原料并非取自常见的矮小茶树,而是一种学名为“豹皮樟”的树木,由于树皮上有斑点形如豹子身上的花纹,因此得名,豹皮樟属樟科木本植物,《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。老鹰茶树属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿,其树高大而叶茂,叶子比一般茶叶厚、大,老叶嫩叶都可制茶,嫩叶清香,老叶味醇厚,树枝更可入药作清热解毒用。老鹰茶树长在海拔很高的山上,树高可达十米以上。
产品特质
富含多种对人类有益的微量元素,茶汤呈琥珀色,用叶少,出汁多,其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处,是天然解暑饮品,可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑,有灵心养神之奇效,被称为“长寿茶”,常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳,却有着非常奇特的香味,喝过后余香满口,让人一试难忘。老鹰茶是樟科的木本植物,《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿。这种树遍及四川山区,生长海拔要求比较高,在雅安,什邡等较多,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地人称它为老鹰茶,也叫作老阴茶,特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质,无兴奋作用,不影响睡眠,而且可溶性糖含量高达8.5%,饮用时清香回甜。
营养价值
老鹰茶含多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉,有兰麝之香,经夜不馊,具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用,不影响睡眠,且富含矿物质元素,参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著,长期饮用可降血脂、降血压,其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
老鹰茶质量技术要求
一、种源
樟科毛豹皮樟 (Litsea coreana Lévl. var.lanuginosa (Migo) Yang et P.H.Huang)。
二、立地条件
产地范围内海拨1500m至3000m,土壤pH值5.0至7.5,土壤有机质含量≥2.0%。
三、栽培管理
1.野生:在天然环境中自然生长。
2.半野生:人工移栽定植。
3.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、鲜叶采收
每年在3月至6月,采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
五、生产工艺
1.流程:鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻(不揉捻)→烘干→精选→包装。
2.加工技术要求:
(1)萎凋:摊放厚度为3 cm至5cm,摊放时间4至8小时,通风过程中要注意散热,防止机械损伤及发热红变。
(2)杀青:温度控制在120℃至150℃,杀青时间1至2分钟,致含水分55%至65%。
(3)烘干:温度控制在110℃至130℃,时间40至50分钟,最终成品水分控制在8%以内。
六、质量特色
1.感官特色:
(1)芽茶:全芽披毫,干茶色泽棕红,形似玉笋、圆浑肥大、壮实;汤色黄亮,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
(2)叶茶(一芽一叶至一芽三叶干茶):干茶色泽棕红,叶均整;汤色黄绿,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
2.理化指标:水份≤8.0%;芽茶水浸出物≥30%,叶茶水浸出物≥25%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
老鹰茶产地范围内的生产者,可向四川省石棉县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。老鹰茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。