临海杨梅果实营养丰富，果实富含纤维、矿物元素、维生素、和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，具有消食、消暑、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效，多食无伤脾胃；果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头等，民间一直有浸杨梅烧酒的习惯，在夏天高温季节，吃几颗杨梅烧，可除乏解暑气；杨梅的核仁中含有维生素B17，是一种抗癌物质；其叶、根、枝干富含单宁，可提炼黄酮类和香精油，堪称果中珍品。

临海杨梅，产自国家级历史文化名城、全国卫生城市、国家园林城市、中国优秀旅游城市、中国无核蜜桔之乡，新世纪中国大陆第一缕阳光首照地——浙江省临海市。临海市位于浙江中部沿海，东临东海，南连椒江、黄岩，西与仙居接壤，北邻天台、三门二县，介于宁波、温州之间，由名城、名人、名胜、名特形成的“四名”文化，名扬中外。临海历史悠久，西汉始元二年（公元前85年）置县，晋代以来一直是台州郡府治之所在。古迹众多，古城墙、古街区、古庙宇、古塔等星罗棋布，古风蔚然。自然风光秀丽，被文天祥誉为“海上仙子国”。临海历史上有过骆宾王、戚继光等历史风云人物，有当代科学家朱洗等等，是一座融千年古城深厚底蕴，江南名城，秀丽山水和现代城市繁荣昌盛为一体的古城新市。

临海三面环山，一面傍海，自然条件优越，特产资源丰富，名优特产临海杨梅种植历史已超过千年，是全国杨梅主产区之一，浙江省优势杨梅产业带。临海杨梅经过精良培育和品种改良，所产的杨梅果形端庄、色泽鲜艳、肉质细嫩、汁多、味甜、风味浓郁、品质极优，不仅在当地出名，而且在全国也有名气，多次在省级以上评比中获奖： 1985年获浙江省优质农产品奖；2001年获中国浙江国际农业博览会优质奖；2002年获“浙江省首届杨梅精品展”杨梅精品；2006年被评为中华名果；2002年~2007年连获浙江农业博览会金奖；2004年获浙江省首届“十大精品杨梅”称号，2007年临海杨梅（东魁、临海早大梅）又获浙江省第二届“十大精品杨梅”奖，上游牌临海杨梅被认定为浙江省名牌产品，其商标被认定为浙江省著名商标。目前有2个单位通过有机食品认证，11家单位的产品获绿色食品认证，2家单位的产品获无公害农产品认证，9家单位基地获省无公害基地认证。至2008年，全市共有临海杨梅基地11万亩，其中投产面积6万亩，年产量5万吨，产值3亿多元，是临海农业四大支柱产业之一。                           

临海杨梅优秀品质和美誉度的形成主要源自于：

一、优越的地理位置及自然条件。临海地处浙江中部沿海，东径120º49′～121º41′，北纬28º40′～29º04′，陆域面积2203平方公里，其中山地面积占70%，素有“七山一水二分田“之称，是典型的丘陵山区县（市），属亚热带季风气候区，雨量充足，气候温暖湿润，四季分明，年平均气温17.1℃，极端最低温度-6.9℃，极端最高气温40.2℃，无霜期长达237～300天，≥10℃的活动积温为5250～5420℃，年平均降雨量1710.4毫米，年平均蒸发量为1231.4毫米，年平均日照1936.4小时，年太阳辐射量1074卡/平方厘米，空气相对湿度在80%左右，是浙江省杨梅生态最适栽培区之一。尤其是临海三面环山，东邻东海，地势西高东低，浙江第三大水系灵江横贯全境，形成了十分有利于暖湿气流伸入、阻隔寒流、调节水汽的独特小气候条件；春末夏初的“雨热同步”气候现象，即每年的春夏之交，正值杨梅幼果膨大期和临近成熟期，恰逢雨水与气温升高同步的独特气候，有利于杨梅果实膨大，促进品质的提高；秋冬的“光温互补”，有利于杨梅花芽分化，促进早结丰产。加之山坡地资源丰富,远离工业区、城镇，空气清新，无潜在污染源，土壤以适宜杨梅生长的砂质壤土、红黄壤为主，PH值多在5～6之间，且峰峦叠嶂,漫射光多,有利于杨梅树生长、果实发育和品质提高。也正是由于这些独特的地理环境和自然条件，才造就了临海杨梅独特的品质。

二、悠久的栽培历史及人文因素。临海杨梅栽培有1000多年的悠久历史，早在三国时期，已有人工种植，三国吴·沈莹在《临海异物志》中即有“子如弹丸，赤色，五月中熟”的记载；南宋时期，陈耆卿（1180——1236）所著《嘉定赤城志》中记载临海杨梅：“近岁土人所植，多大而甘”；现今汛桥镇的杨梅岭、杨梅村等地，历史上就是因为盛产杨梅而得名；在我市民间还流传着“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”、“五月十三，杨梅摆摊”，说明历史上我市杨梅不但广为种植，而且具有果大、味甜的优良品质。民国时期，杨梅居果类之首，为产区农民“收入大宗”，建国以后开始发展，主要品种有本地水梅、白梅、乌梅、刺梅、松山大梅、洋平梅等，尤其以界岭、龙泉盛产的水梅，熟期长，甜而多汁，而名声远播，界岭村保存有百年以上杨梅树群，株产杨梅最高达750公斤，杜桥洋平梅因耐贮性极佳作为优秀种质资源入选教科书。20世纪80年代初期，随着山区综合开发、退耕还林、种植结构调整的推进，引进东魁杨梅、荸荠种，并在当地松山大梅中选育出早熟杨梅良种——临海早大梅，临海杨梅得到了快速发展，成为山区农民脱贫致富的主导产业。特别是近年来大力实施“兴林富民”和生物防火林带两大工程建设，优先发展具有较强生态景观功能和较高经济效益的杨梅产业，形成了以白水洋、括苍、河头、永丰古城等镇（街道）为主的西北部百里杨梅产业圈和以涌泉、大田、邵家渡、东塍、小芝、杜桥等镇（街道）为主以东部百里杨梅产业圈。由于悠久的栽培历史，广大果农在长期的生产实践中，积累了十分丰富的经验，“上山摘杨梅，下山一斗灰”，说明果农很早就有施采果肥的习惯，并且以最适合杨梅施用的钾肥（草木灰）为主。特别是享有“青蛙博士”美誉的科学家朱洗，1938年在其家乡——杨梅主产区白水洋琳山创办了小学、初中、农校三位一体的新型“临海私立琳山初级农业职业学校”，且以“且工且读，心手并劳，革除陋俗”为办学宗旨，垦种植场，辟果木园，为杨梅产区人才的培养、农民素质的提高，为临海杨梅优质化栽培打下了良好的基础。

独特的品种特性。临海杨梅主栽品种东魁、荸荠种、临海早大梅，为杨梅科杨梅属常绿果树，其中东魁、荸荠种1982年引入，是浙江省四大良种之一，临海早大梅是由临海当地水梅中选出的大果形、早熟、耐贮品种，1989年通过鉴定命名，是浙江省重点推广的果树良种之一，这些品种在临海特定的地理环境和自然条件下，经广大科技人员和果农的精心管理、训化和选育，形成了独自的品种特性和固有的品质特性，主要表现为：果形端庄，色泽鲜艳，果实大（东魁杨梅平均单果重21 g以上，最大达61．5 g；荸荠种平均单果重10g；早大梅平均单果重15．7 g），核小，肉质细嫩，汁多，味甜，风味浓郁，品质极优。可食率达93.8%以上，可溶性固形物含量达11%以上，最高达13.5%。

临海杨梅果实营养丰富，果实富含纤维、矿物元素、维生素、和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，具有消食、消暑、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效，多食无伤脾胃；果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头等，民间一直有浸杨梅烧酒的习惯，在夏天高温季节，吃几颗杨梅烧，可除乏解暑气；杨梅的核仁中含有维生素B₁₇，是一种抗癌物质；其叶、根、枝干富含单宁，可提炼黄酮类和香精油，堪称果中珍品。

临海杨梅栽培容易，耐瘠薄，凡狼蕨、马尾松、杜鹃花生长好的山地均适宜种植杨梅，管理得法4—5年即可投产，１０～１３年进入盛产期，经济效益高，并且是绿化、美化环境、森林防火的好树种。我市杨梅通过熟期搭配、梯度开发，科学管理，使临海杨梅品性达到极致，每年6月上旬至7月中旬成熟上市，在市场上享有较高的声誉和竞争力。

四、先进的栽培技术。20世纪90年代以来，为了提高临海杨梅的产量和品质，林特推广部门在传统杨梅生产技术的基础上进行了栽培试验研究，完善优质高效生产技术，先后开展了《东魁杨梅优质丰产商品化处理技术研究与推广》、《绿色杨梅生产技术研究》、《杨梅良种区域化发展及配套技术研究与推广》等课题研究，以白水洋镇上游村为核心区，开展了《临海杨梅优质高效生产示范基地》、《临海市杨梅标准化生产推广实施示范》等省级项目的实施，创建了省级万亩杨梅科技生态示范园区，涌现出了一批优质高效杨梅专业村、专业户，取得显著的经济效益，核心区上游村，2200亩杨梅，年产值达到1600万元，户均杨梅收入达2.6万元，最高株产值达8000元。同时在实践中探索总结出一套适合临海杨梅安全优质丰产高效的七大核心技术，并将核心技术纳入标准化管理体系，制订了《临海杨梅》地方标准，建立并完善了生产标准体系，推行标准化生产。一是科学施肥。控氮增钾适磷，及时补充硼、锌、钼等微量元素，培养中庸树势，提高产量和品质。二是合理修剪。改不修剪或者春季修剪为采后大枝修剪和秋冬小枝修剪相结合，采取控外促内，控上促下；去直留斜，去强留中庸；截高枝，开天窗等修剪方法，培养立体结果的优质丰产树型。三是控梢促花保果。采用适度断根，枝梢调控等技术措施，促进花芽分化，提高产量。四是疏花疏果。对挂果多的树，分2～3次进行疏果，增大果形，提高品质，减轻大小年结果。五是优化病虫防治。采取以农业防治、生物防治为重点，“以防为主，综合防治”，严禁使用国家禁用农药，减少农药污染，生产优质安全的果品。六是适时适熟采摘。要求根据成熟度分批选摘，分级存放，保证采收质量。七、采后商品化保鲜处理。改常温统货销售为低温保鲜、分级包装，提高果品商品性，延长保鲜期，提高市场竞争力。

为加快杨梅标准化生产技术的推广应用，特产总站与杨梅产业协会，经常性开展技术培训，编制杨梅优质高效生产模式图、杨梅生产《田间管理档案》，根据临海杨梅生产环节，编制发放《特产信息》、《病虫情报》，有季节、有重点地指导梅农生产。由于栽培措施的改进、采后商品化处理、保鲜技术的引进和不断完善以及标准化生产技术的推广应用，为临海杨梅的产量、品质和商品性的进一步提高，提供了可靠的技术保证。

五、加强合作组织和品牌建设，走杨梅产业化生产经营之路。为了促进临海杨梅产业的发展，我市各级政府都非常重视杨梅产业组织建设和品牌建设，引导生产、销售、加工、科研等的有机结合，以提高科技含量，延伸产业链，增加杨梅附加值来增加农民的收入。由此，我市于2003年6月成立了临海市杨梅产业协会，成为协调管理临海杨梅产销的产业龙头企业，各杨梅主产区也相继成立了20多家杨梅专业合作社（其中国家级示范性合作社1家，省级示范性合作社2家，市级3家），社员2340户，联结基地2.5万亩。合作社通过股份制方式，坚持以市场为导向，以系列化为手段，把分散的农户经营联结起来，对社员实行“统一技术标准、统一农资供应，统一质量、统一包装，统一品牌，统一销售”的六统一，成为农户走向市场化、产业化经营的重要平台。通过产供销一体化经营，将杨梅产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业体系，解决了农户小规模生产与果品大市场之间的矛盾，起到了龙头和纽带作用，促进杨梅生产由传统农业向现代生态农业的转变。

为提升临海杨梅的整体知名度和市场竞争力，2004年市政府授权临海市特产技术推广总站，申报“临海杨梅”证明商标，2005年经国家商标局核准注册了“临海杨梅”证明商标。为了强化品牌管理和品牌宣传，制订了《临海杨梅证明商标使用管理规则》，对生产临海杨梅的合作社、企业实行许可使用“临海杨梅”证明商标，并编号进行质量可追溯，确保临海杨梅的质量，对“临海杨梅”实行统一品牌、统一宣传、统一标准的严格质量管理体系，树立了良好的产品形象和信誉，极大地提高了临海杨梅的名知度和竞争力。

   目前，临海的杨梅产业已朝着区域化布局、标准化生产、产业化经营、行业化管理的方向发展，并形成了独具特色的产业优势。临海杨梅以其独特的品质必将得到更多消费者的青睐。

临海杨梅质量技术要求

（一）品种。

东魁、早大梅、荸荠种。

（二）立地条件。

海拔在500米以下，土壤疏松、排水良好、pH值4.5至6.5，土壤有机质含量1.8%以上的山坡地。土壤类型为砂质壤土、砂质红壤或黄壤。

（三）栽培管理。

1. 育苗：从品种纯正、生长健壮的杨梅结果树上选取接穗，以本地水梅作砧木进行嫁接繁殖。

2. 种植：种植时间2月中旬至3月中旬，每公顷栽种285 株至495 株（包含授粉树），配置1%授粉树。

3. 施肥：成年结果树一年施肥1至2次，以钾肥为主，增施有机肥。每公顷施钾（K₂O）不少于150千克，饼肥不少于600千克。

4. 整形修剪：对苗木进行定干，培养开心凹凸树冠，保持通风透光。

5. 花果管理：结果过多的树在生理落果结束后分2至3次疏果，东魁杨梅平均每果枝留2果，早大梅平均每果枝留3果，荸荠种平均每果枝留4至6果。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

荸荠种采收期为6月8日至20日，早大梅采收期为6月10日至25日，东魁杨梅采收期为6月15日至7月10日，分期分批适熟采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果大汁多，肉柱充实、圆钝，色泽艳丽，光泽度好，肉质细嫩，酸甜可口，风味浓郁。

（1）东魁：果实大,圆球形，深黑色或深红色，肉柱充实，顶端圆钝或少量尖锐，肉质细嫩，风味酸甜可口。

（2）早大梅：果实圆球形，紫黑色或紫红色，肉柱充实，顶端圆钝，光泽度好，肉质致密、较硬，耐贮藏（采后常温下存放一夜仍保持原色），风味酸甜适中。

（3）荸荠种：果实圆球形，紫黑色，肉柱充实、顶端圆钝或有少量尖锐，有光泽，肉质细嫩，味甜。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
临海杨梅地理标志产品保护范围内的生产者，可向台州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。临海杨梅的法定检测机构由浙江出入境检验检疫局指定。