龙岩斜背茶，福建省龙岩市新罗区特产，原属传统炒青绿茶，具有300多年历史，全国农产品地理标志。主要产于海拔1000米以上的江山镇新寨、老寨、背洋等村。 早在上世纪70年代，斜背茶就被列为福建十大名茶之一。2008年，斜背茶和铁观音等一同被列入福建省首批茶树种质资源保护名录。炒制工艺和技术独特，双锅并用，低温慢炒，三炒三晾。其以条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之“三著黄绿”而别具一格，尤以香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。

龙岩斜背茶产地所处的自然环境给予了龙岩斜背茶独特的风味和品质。江山镇数不清的山峰，宛若走动着的“泥丸”，海拔在1000米以上，以斜背小水坑为最高，高达1290米。

孕於黄壤和灰棕壤，富含石英细砾和碎块，土质粗松，土层深厚，适宜茶树生长。这些气候条件和土质条件，对于茶树生长和鲜叶质量都有着深刻的影响。春天，茶园里一片黄绿，茶树的嫩梢和未成熟的叶片，普遍呈黄绿色，为其他茶区所少见，这对龙岩斜背茶“三著黄绿”当有一定影响 。

龙岩市新罗区江山镇地处亚热带南缘，属中亚热带季风气候，温暖多雨，冬暖夏凉，年平均气温15-18℃，绝对最高温35.1℃，最热的七月，最冷的一月，无霜期250-260天。山上常常云雾弥漫，湿度较大，日照较短，年平均1900小时，相对湿度80%，雨量充沛，年均降雨量1800毫米。

证书持有人：
龙岩市新罗区茶叶协会

地域保护范围：
龙岩市新罗区江山镇所辖山塘村、铜砵村、村美村、科山村、前村村、新田村、林祠村、上挖村、下挖村、老寨村、新寨村、山头村、福坑村、双车村、背洋村、梅溪村共计16个村。地理坐标为东经116°54′1.86″～117°00′21.51″，北纬25°10′0.35″～25°19′20.31″