陆河特产的青梅又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一，原产我国，是我国亚热带特产水果。品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。其果肉细脆、香气醇厚、酸中带甜。

【地标地理】陆河县位于广东省东部，属丘陵低山地区，地势东北高、西南低，形成以丘陵、山地、谷地、洼地、台地、平原等六类形态分布的山区地貌。陆河青梅生长园地地势开阔、通风透气、冷空气不易积聚，早春无大风害、土层深厚、日照充足、土壤偏酸、有机物质含量较高、排灌水良好，这些条件不仅仅是陆河青梅正常生长所需要的，而且还能提高青梅的产量、光泽度、品质。陆河青梅的优异特点主要与下列因素有关：一是气候因素：陆河属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛、光照充足，平均气温21.5℃，年均降雨量2187mm，日照时数2138小时，无霜期350天以上。10月～11月青梅落叶休眠期、雄蕊和雌蕊分化期有足够的低温和干燥，12月下旬～1月中旬青梅盛花期有均温10℃～15℃的晴朗天气；2月～4月果实发育期日照充足，气温变化不剧烈。因此特别适宜发展青梅种植，真可谓之“得天独厚”，因此长出的青梅果实果形较一致，果皮光亮；二是土壤因素：青梅园地选择在低山缓坡或山岗坡地。PH值在4.5—6.5之间，偏酸。土壤疏松、有机质1.0—1.5%，氮含量在0.9—1.2%之间，速效磷含量为12—16ppm，速效钾含量为100—175ppm，加上其它矿物质充足，确保了陆河青梅果实个大，果皮光滑无病斑，肉质脆嫩，高酸的特色；三是水分条件：陆河青梅产地排灌水良好，灌溉用水微酸性，重金属及其他有害物质低，这又是种植高产高质青梅的又一优越条件；四是技术因素：陆河青梅种植之所以取得成功，除了以上各种天然的地理优势，还与当地农民世世代代积累下来的丰富种植经验息息相关，生产各个环节早已形成了科学合理的方法。

【文化背景】陆河青梅种植历史悠久，面积广、产量丰、质量好。青梅在人类历史上被栽培和利用的历史共有3200多年，而陆河的种植历史就已达2900多年。全县现可种植青梅面积达30万亩，已种植10多万亩。青梅果实具有很高的营养价值和药用功能，是很好的生理性碱性天然食品。据国家有关专家分析论证，确认陆河的水土、气候条件得天独厚，优质青梅生长环境极佳，青梅种植、加工发展前景广阔。2004年2月陆河被“中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会”评定为“中国青梅之乡”。“梅花”与“青松”、“翠竹”一起被誉为“岁寒三友”，一直以来，它在中国传统文化里享有极高的地位。它那“傲立寒冬不自弃，万境霜天我独开”的真我本色，一直都是高洁君子的象征。古往今来，不知有多少名人志士，都在借“咏梅”来表达自己的高洁之志。因此，“赏梅”可以说是一个古往今来都深受民众喜爱的事情。在陆河县东坑镇就有一处蕴育梅花梅魂的所在——共光梅园，石壁上“香雪谷”三个苍劲大字，是汕尾市委书记郑雁雄题写的。近年来，陆河每年举办旅游赏梅活动暨旅游风光摄影大赛，广邀摄影、政界、传媒记者等各界人士参加，为造出陆河青梅声势、打响陆河青梅品牌和陆河可持续发展增添了力量。陆河民间有句俗语“梅花透（冒）雪开”，就是它开花气候的真实写照。每年元旦期间，陆河各地的梅花都开得漫山遍野，白茫茫一片，成了一望无际的海洋。风景美如画，很多外市和本地的摄影家和摄影爱好者前往拍摄；许多游人观赏梅园乐不思归。陆河县山歌历史悠久，源远流长，是祖辈长期劳动中集体创作的民间歌谣，始生于农耕和岗岭山坳、田头地尾，是人们抒发感情的一种方式。陆河县宣传、文化部门及广大文艺爱好者，结合客家人的民俗风情，发掘和创作了一批广大群众喜闻乐见的客家山歌文艺作品。2004年创作的《青梅情》山歌，赴东莞参加粤、赣、闽、桂四省客家山歌邀请赛表演唱获得金奖，2007年客家山歌对唱《青梅情》参加广东流动演出节目网上大汇演获得铜奖；2008年我县创作选送的节目女声独唱《青梅香香》在广东省第四届群众音乐舞蹈花会上喜获银奖，同时按照省文化厅的统一安排参加了省第四届群众音乐舞蹈花会节目到东莞市大岭山镇的慰问演出。《青梅香香》主要从“中国青梅之乡”、绿色“生态文明县”的角度入手，以物拟人，塑造出一个形象青春美丽、性格活泼可爱、生活中充满歌声的陆河女孩——“青梅香香”，她是“中国青梅之乡”的化身，众多“有情郎”慕名而来！歌曲中的语言质朴优美，曲调悠扬、抒情，风格鲜明独特。人们能在歌声中了解陆河是“中国青梅之乡”，是绿色“生态文明县”，是中国最年轻的客家县。

【文化沉淀】陆河梅林里流传着一首歌：“一月里来梅花香，改革开放好主张；落实政策顺民意，‘包’字开花梅果香；几多变成万元户，名声飘过七洲洋……”纯朴的歌声唱出了山区陆河的希望！

【品牌建设】广东省果蔬深加工重点实验室陆河科研基地、广东省扶贫农业龙头企业、国家扶贫龙头企业——陆河县伟能食品有限公司，是由陆河县陆发实业有限公司、康士富食品有限公司组成。它是一家集青梅种植、生产、研发、销售为一体的民营企业。它采取“公司+基地+农户”的发展模式，以科技为依托、以市场为导向，积极发挥扶贫龙头企业的带动帮扶作用，带动农户3056户，着力提高山区农民的收入；该公司秉承“绿色、环保、健康”的理念，以及“做食品就是做良心”的责任感，公司品牌得到广泛认可，先后被广东省人民政府授予“优秀扶贫农业龙头企业”、“民营科技企业”、“科技二等奖”等称号，连续十一年获得“重合同守信用”单位。该公司于2004 年与广东省农科院建立技术开发战略伙伴关系，凭借陆河出产的青梅果鲜质优、皮薄肉厚核小、含酸度高等得天独厚的优势，依靠现代生物科技，研发出青梅果酱、青梅保健食品、低糖低盐青梅制品等4 大系列 21 种产品。其中，青梅果汁饮料被国家绿色食品发展中心认证为“绿色A类”食品、青梅果汁饮料、奇味梅系列产品被中国名优品牌管理中心评为“中国名优品牌”，蜜饯奇味梅被评为“汕尾市金牌产品”，蜜饯奇味梅、青梅果酱被评为“广东省名牌产品”。青梅果汁饮料、奇味梅、可可香梅、黄梅、Q梅、话梅等产品畅销国内外；奇味梅系列产品曾被深圳航空配套公司指定为航空配套产品；青梅酱产品通过欧洲食品安全检测，深受英国消费者的青睐；干湿梅产品远销日本、东南亚、欧洲等国家和地区。该公司的发展带动了当地产业结构的调整，促进了当地农民的增收，为贫困山区脱贫致富奔小康、为社会主义新农村建设做出了应有的贡献。

陆河青梅质量技术要求

（一）果树品种。

青竹梅，软枝大粒梅。

（二）土壤要求。

PH值5.5至6.5，有机质含量1.0%至1.5%。

（三）采收。

根据用途不同而采收。盐渍梅和蜜饯梅：梅圆身、皮色淡绿、成熟度八成左右采收。

（四）鲜果特性。

1. 果形端正、果实个大，平均单果重20g；

2. 肉多核小，可食用率≥75%；

3. 肉脆味香；

4. 品质优良。可溶性固形物8%至10%；总酸4.9%至6.4%；总糖≤0.03%；100g果肉含维生素C≥5.8mg；

专用标志使用申请：
陆河青梅地理标志产品保护范围内的生产者，可向陆河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。