麻江蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达300 mg/100g,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品,被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”。

麻江蓝莓自1999年在麻江县人工栽培试验成功后，麻江蓝莓基地发展到16个县市，育苗企业10家，年出苗1000万株以上，蓝莓种植企业55户、合作社14个、种植户800余户，种植面积13万亩，鲜果产量达8000吨以上，成为中国最大蓝莓鲜果产区。建成加工企业9家、销售企业4家、专卖店11家，蓝莓产业覆盖人口10万人以上。麻江蓝莓及蓝莓产品(蓝莓红酒、白兰地酒、果汁等)已远销重庆、云南、广州、上海、浙江等省份和城市。全州麻江蓝莓产值上亿，产业建设成效显著，已成为全州农民增收致富的支柱产业。

      蓝莓作为一种风味独特、营养成分众多、营养价值极高的水果，深受广大消费者的喜爱。各大生鲜平台、超市、水果店里都有蓝莓的售卖，也成为广大消费者购买蓝莓的主要途径。除了口味独特，蓝莓深受喜爱的另一个原因是其具有保护视力、抗氧化、增强记忆力和抗衰老等方面的保健功能。贵州麻江的蓝莓生产数量大、品种丰富、质量高，产出蓝莓既能够直接作为水果食用，也能够用于加工成果汁饮料、果酒、果酱，和其他产品形态。

具有“浆果之王”美称的蓝莓，属于杜鹃花科越橘属植物，果实为圆形蓝色浆果，果肉细腻，酸甜适度，经济价值很高。蓝莓也被联合国粮食组织（FAO）誉为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有丰富的花青素、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果酸、糖、酸、维生素，还有铁、锌、锰、钾、铜等矿物质，因此具有保护视力、预防癌症、延缓衰老等的效用。

根据美国相关研究机构研究实验表明，蓝莓属于花青素含量最高的水果。测定发现，蓝莓冻果中花青素含量约为327.35mg/100g.花青素是一种有效的自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC的20倍，是VE的50倍。

中国早期蓝莓主要分布在我国东北长白山区、大小兴安岭等地，在国外则主要分布在北美洲、苏格兰等地区。

全国蓝莓种植区域中，山东省、贵州省和辽宁省蓝莓规模化种植最早，也是目前我国栽培面积和产量最高的三个省份。其中，山东省栽培面积和产量一直位列全国第一位，但由于贵州黔东南地区天然的气候条件加上独特的地理位置优势，非常适合蓝莓生长。具备蓝莓大面积摘培和种植，在贵州省各级政府的全方位大力支持下，2000年至2015年来贵州的蓝莓栽培面积迅速增加，到2015年达到8000公顷，位列全国第一位，产量达到了10000吨，与辽宁省并列第二位。麻江蓝莓更是以外形丰满、果肉细腻、酸甜适中、营养成分丰富，于2016年一举被评为“国家地理标志保护产品”。

2000年全球蓝莓产量为25.7万吨，2013年增长至42.0万吨，2014年达到44.2万吨。（数据来源：FAO）

贵州麻江蓝莓深加工方面的开发和利用工作，一直受到各蓝莓产品生产厂家和政府的重视。蓝莓因其浆果的特点，可以加工成蓝莓糕点、果酒、蓝莓干、果汁、蓝莓罐头、糖果、果酱、果冻、蓝莓复合饮料、蓝莓冰淇淋、果醋、蓝莓馅饼等多种产品形态。政府采取把企业引进来，政府把扶贫资金买成苗发送给农户，企业把农户土地流转过来，农户栽苗，企业给予农户工资的方式，发展蓝莓生产加工，带领当地农户脱贫。贵州科学院更是通过提供售后服务，科技特派员带头示范，给企业出谋划策，政府给予相应宽松政策，把当地蓝莓产业越做越大，规模扩大，使得企业盈利，老百姓收入增加。

当前的蓝莓加工产业，除了为市场提供初加工的产品，如浓缩汁、饮料，也有部分技术先进的企业能提供深度加工的产品。

以贵州凯缘春酒业有限公司为例，该公司年生产发酵酒1000吨 、配制酒400吨，厂区占地面积6000平方、车间生产设备500万元，积极联合凯里学院专业技术人员共同研发，以贵州麻江万亩蓝莓种植基地资源优势为依托，通过采用先进工艺技术及设备，成为当地果酒生产的龙头企业。该公司利用蓝莓生产的红酒名为凯缘春蓝莓红酒，呈现出深深的红宝石色泽，带有清新蓝莓香气，口感醇厚入口后果香持久，令人愉悦，酒体整体结构平衡，香气优雅，回味悠长。

凯缘春注重产品质量，从源头果实抓起。采用先进精准的技术，对蓝莓种植、采摘、加工进行全程追踪和溯源，保证消费者能喝到优质蓝莓果实酿造的优质蓝莓果酒。

蓝莓作为符合人们生活水平提高的消费需求的经济作物，在现代科学和技术的进步之下，能在保留其保健价值的同时加工成不同的食品产品供消费者享用。也为地方经济和当地劳动人们的收入做出贡献。提升蓝莓产量、质量，丰富蓝莓加工产品的种类，将是科研机构、企业和产业链上的其他相关人员和机构进一步进步的空间。

麻江蓝莓质量技术要求

一、品种

    园蓝、灿烂、粉蓝、蓝雨等。

二、立地条件

    产地范围内海拔高度350m~850m，土壤pH4.5-5.6，有机质含量≥5%。

三、栽培管理

1、苗木繁育：采用无性繁殖方法育苗。

2、种植

时间：每年 11 月至翌年 3 月底。

密度：每公顷栽植株数≤4500株。

3、施肥：每公顷每年施腐熟有机肥≥45吨。

四、采收

    分品种采收。

五、质量特色

1、感官特色

2、理化指标特色

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
麻江蓝莓产地范围内的生产者，可向黔东南州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。麻江蓝莓的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。