芒市石斛产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。得天独厚的地理环境为石斛的生长提供了先天条件，石斛还具有不可小觑的药用功效，采用恰当的食用方法可以很好的利用其药用价值。

    石斛性平、味甘、淡微苦、微寒，归胃、肺、肾经。主治伤中、除痹下气、补五脏劳虚赢瘦、强阴益精，久服厚肠胃。芒市作为我国西南一隅的“黎明之城”，以其独特的自然气候条件，冬无严寒，夏无酷暑，盆坝边缘的丘陵缓坡冬春有300～700m厚度的逆温层，丰富的热量、丰沛的雨量、充足的阳光以及茂密的森林和清新的空气，造就了“芒市石斛”百花齐放，品种众多；特色鲜明、质地优良；质量好，产量高、生长周期短的特点。“芒市石斛”源于纯净的自然，凝结了浓厚的历史情结，盘点秀丽的山川，其名首当其冲，芒市作为“中国石斛之乡”早已享誉四方。

    芒市作为石斛的原产地、规模化种植基地、集散地、收购、加工、销售近几年来已在全国名声鹊起，芒市得天独厚的区位优势和自然资源优势、党委政府及有关部门相关政策的大力扶持，使芒市成为石斛人工种植最适宜的地区之一，吸引了浙江、东北、贵州、昆明等许多内地客商及周边县（市）的种植户到芒市投资石斛产业发展。全国首届石斛产业发展论坛在芒市发起和召开，第二及第六届石斛论坛均在芒市成功的召开，提高了芒市在全国石斛上的影响力，参会的专家、学者均表示芒市是全国最适宜种植石斛的地方，中国乡村经济网、云南经济日报、德宏团结报成为了芒市石斛最主要的媒体宣传平台，进一步在广大范围内宣传了芒市石斛。2011年7月6日，央视国际频道报道了一期“杨明志痴迷神仙草”的健康故事，主要介绍了芒市石斛在对人体疾病的一些应用上，取得了良好的社会效应及经济效益。芒市作为石斛最有影响力的地方，近几年来吸引外商来投资石斛产业达1.5亿元，2011年芒市被云南省科技厅、省食品药品监督管理局授予“云药之乡”称号，2012年被中国中药协会授予“中国石斛之乡”的荣誉称号及牌匾。芒市石斛产品主要包括石斛鲜条、枫斗、石斛酒、石斛茶及石斛附属加工品，因芒市石斛品质好、产量高深受石斛收购商的喜爱，每年年底在石斛的采收季节，芒市石斛鲜条被收购商抢购一空，销售商主要来自浙江及广东沿海企业及个体老板。产品加工方面德宏呈荣石斛开发有限公司开发的石斛酒、石斛胶囊、石斛茶已投放市场，市场效应良好；芒市景兰石斛发展有限公司生产加工的具有景颇族特色的“景山”石斛药酒、“景山”石斛药茶、“景山”石斛（枫斗）、石斛水酒等“景山”石斛系列产品已投放市场，产品供不应求；芒市江东乡云岩石斛专业合作社加工生产的石斛枫斗系列产品远销北京上海，深受广大消费者的青睐。

　　石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2~4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6~11厘米，宽1~3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2~4厘米，具1~4朵花；花序柄长5~15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6~13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3~6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长2.5~3.5厘米，宽1~1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽1.8~2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽2.2~3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月。

　　生长环境

　　石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。芒市地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、昼夜温差大，日照充足、雨量充沛，为石斛的生长提供了优良的生态环境。

　　药用功效

　　秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

　　食用方法

　　1、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成，具有治疗肺结核的功效；还可以泡酒；炖肉可以当辅料添加。炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。

　　2、煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

　　3、可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

芒市石斛质量技术要求

一、种源

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），齿瓣石斛（D. devonianum Paxt.），兜唇石斛（D. aphyllum (Roxb.) C.E.Fisch.）。

    二、栽培环境

产地范围内海拔900m至1900m，年平均空气相对湿度80%，年平均气温19.5℃，无霜期≥300天，年日照时数≥1900小时。

三、栽培管理

1．基质：基质成份为树皮、锯木屑等有机材质，pH值6.5至7.0，有机质含量≥10%，水分含量30%至40%，

2．育苗：采用扦插无性繁殖或采集石斛硕果经组培进行有性繁殖育苗。

3．移栽：3月下旬至6月下旬，温度≥12℃，进行组培苗或扦插苗移栽。种植为株距8cm至10cm、行距15cm至20cm。

4．田间管理：

（1）遮荫：荫蔽度65%至85%。

（2）施肥：每667m²（亩）施腐熟有机肥500kg至700kg。

（3）水分：生长期基质湿度在30%至40%、空气相对湿度在60％至80％，收获前15d停止喷水。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

1．采收：11月至翌年3月采收。采收分采摘当年生白条和全草采收两种。

2．加工：

（1）鲜品：白条采收后，除去杂质，减去须根。

（2）干品：白条或全草通过除杂、清洗后，切段，60℃以下低温烘干或采取传统方法加工成枫斗产品。

五、质量特色

1．感官特色：

    （1）鲜品：

①铁皮石斛：节明显，有黑环。叶鞘包裹的鲜条多呈叶鞘的颜色，拨开叶鞘，茎多呈绿色或呈紫色，节间色较深。外表无气味或带青草气味。味道淡或微甜，嚼之初有滑腻感及粘稠感，无渣。

②齿瓣石斛：表面黄绿色带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，节间裸露部分呈紫色，具有青草香气，味道淡或微甜，嚼之初有滑腻感及粘稠感，嚼后有少量纤维。

③兜唇石斛：表面绿色或黄绿色，略具青草香气，味淡或微酸、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纤维。

    （2）干品：

①铁皮石斛：表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显。质坚实，略韧，不易折断。气微，味淡，嚼之初有滑腻感及粘稠感，无渣或渣少。

②齿瓣石斛：表面有细纵皱纹，质坚实，易折断，断面平坦，嚼之初有黏滞感，无渣或渣少。

③兜唇石斛：绕紧密，颗粒均匀整齐，多数可见3至5个旋环。

2．理化指标：

（1）铁皮石斛：鲜品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鲜品烘干后粗多糖含量≥25%（以葡萄糖计）。

（2）齿瓣石斛：鲜品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鲜品烘干后粗多糖含量≥12%（以葡萄糖计）。

（3）兜唇石斛：鲜品水分≤88%，干品水分≤14%。干品或鲜品烘干后粗多糖含量≥8%（以葡萄糖计）。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
芒市石斛产地范围内的生产者，可向云南省芒市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。芒市石斛的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。