梅州金柚

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    梅州金柚地理标志产品保护范围以广东省梅州市人民政府《关于请求将梅州金柚列入地理标志产品保护的函》(梅市府函[2005]76号)提出的范围为准,为广东省梅州市现辖行政区域。
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20斤包邮正宗广东梅州梅县沙田柚金柚客家特产沙田柚子水果

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梅州于1992年正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”。确立“梅州金柚”商品名是基于两方面的原因,一是沙田柚成熟时颜色呈金黄色,连片的沙田柚基地就象金山一样;二是种柚效益好,当时许多农民耕山种柚发了财,盖了新房,“家种百棵柚,好比开金库”成了群众口头禅,沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”了。

【地标地理】梅州市地处粤东北部,位于东经115°18′~116°56′,北纬23°23′~24°56′,属亚热带季风气候区,是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和,光照充足,雨量充沛,土壤肥沃。全年平均气温21.9℃,年无霜期大于300d。年平均降雨日为150d左右,多年平均年降雨量在1483.4~1798.4㎜之间,75%以上雨量集中在4~9月。土壤多为红壤土,PH值4.5~6.8。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤PH均十分适宜梅州金柚的生长发育。

【文化背景】梅州从民国初年开始种植沙田柚,距今已有近百年历史。据记载,1911年梅县丙村郭某在广西梧州做官,托人带回苗木200株,种后产果被人誉为“甜柚”,成为当时人们送礼之佳品,逐渐传至梅县各地及蕉岭县附城、新布等镇,但大都作小果园或房前屋后零星栽培。经原培基学校校长弼良先生辛勤耕耘,终于获得成功,并大量培育柚苗广为传种。至1949年,在梅县丙村一带小有名气。果形似梨,金黄可爱,果肉晶莹,清甜如蜜,有“柚中之王”之称誉。随着沙田柚大规模发展,梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所,专门从事沙田柚品种研究开发,建立了优良柚类母本园,每年对沙田柚单株进行评比选优,确定优良单株后再进行育苗,经过长期的提纯复壮,形成了具有本土化特色的柚类品种。为了更好打开国内外市场,尤其是国外市场,必须重新认定一个商品名,梅州于1992年正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”。确立“梅州金柚”商品名是基于两方面的原因,一是沙田柚成熟时颜色呈金黄色,连片的沙田柚基地就象金山一样;二是种柚效益好,当时许多农民耕山种柚发了财,盖了新房,“家种百棵柚,好比开金库”成了群众口头禅,沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”了。从那时起,梅州从生产到销售均统一使用“梅州金柚”商品名。

【品牌建设】目前,全市柚类总面积38.89万亩,产量46.19万吨,其中金柚25.46万亩,产量31.46万吨,蜜柚13.32万亩,产量14.65万吨,成为最具有区域特色明显的支柱产业,生产地域覆盖了梅州市所辖的梅江区、兴宁市、梅县、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县共60多个镇,成为全国最大金柚商品生产基地,种植面积和总产均占全国柚类的1/3多。梅州金柚获得的荣誉同样为“全国之最”。梅州金柚先后获得国家无公害农产品、绿色食品、有机食品认证,先后培育了“木子”、“顺兴”、“嘉丰”、“龙威”、“梅岭”、“金柚莱”、“丽园”、“松峰”、“嘉珍”等10多个知名金柚品牌,其中“木子”、“顺兴”被评为广东省名牌产品。1995年梅县被首批百家中国特产之乡组委会授予“中国金柚之乡”。2006年梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证。2008年获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖。梅州金柚先后荣获第二届中国农业博览会金奖;第三届中国农业博览会及99年中国国际农博会认定为名牌产品;共六次在全国柚类评比中获得金奖;被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。梅州金柚以其独特的魅力集千万消费者的宠爱于一身,当之无愧为梅州的“国字号金招牌”。近年来,梅州积极实施名牌带动战略,加大“梅州金柚”品牌宣传推介,积极发展柚果出口业务,拓大市场影响,拓宽销售渠道,也带旺了金柚销售。梅州金柚销售网点遍布北京、上海、湖南、湖北、四川等40多个国内城市,柚果国内销售形势节节走高,市场份额不断扩大。其中,值得一提的是,梅县金柚向深加工领域拓展。目前已研发出包括金柚酱在内的近十种深加工产品,远景规划达到20多种,形成了一条以金柚为资源依托的现代农业产业链:金柚肉用于制作浓缩汁、果酱、果冻;金柚叶用于制作蚊香、饲料并可同时发展养兔;金柚囊用于制作除味剂、吸附剂;金柚核用于榨食用油,并有药用价值;金柚还可以提取制造香水等必需的精油。产业链延伸增加的工业附加值比单纯卖果提高10倍,按照梅县目前的金柚产量完善运营后,预计可创造产值达2亿多元。

【知识链接】梅州金柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡,去胃中恶气,消食,去肠胃气,解麦毒”。常食柚子,有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙,可降低血液的粘滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等有较好的预防作用,尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。梅州金柚十一月上、中旬成熟,耐储藏,储藏后食味更佳,是春节送礼佳品,有“天然水果罐头”之称。梅州金柚还可以制金柚酒、金柚含片、柚皮糖,柚黄酮、金柚饮品、金柚茶柚皮精油、柚子蜜酱、吸附剂等系列高附加值产品,柚叶还可以提练香精,柚核可以制药、制洗发剂。


梅州金柚质量技术要求

(一)立地条件。

20°以下的缓坡地,土质为红壤土,土壤有机质含量≥1.5%,pH值在5.0至6.5。

(二)种苗繁育。

以酸柚为砧木,从优良母树上采取接穗,嫁接繁殖。

(三)栽培管理。

1. 定植:种植时间为春植、秋植和冬植,种植规格为5m×6m或5m×5m,栽培密度≤375株/公顷,按南北向栽植行或等高栽植。在园内均匀配置5%至8%的酸柚、砧板柚等授粉树。

2. 土壤管理:丘陵山地果园定植后第2年开始深翻扩穴改土,分层埋施绿肥、秸秆、厩肥等有机肥,每立方80kg至100kg,每年施石灰1至2次,亩用40kg。平地果园逐年培土起畦。

3. 整形修剪:通过抹芽控梢、放梢、摘心、拉线整形、修剪等措施,培育成波浪式圆头形的树冠。

4. 施肥:幼年树“一梢三肥”,氮肥为主,氮磷钾比例为1:0.3:0.7。结果树以有机肥为主,每公顷年施有机肥不少于10吨,合理配施无机肥和微量元素,重点施好采果肥,春梢肥、稳果肥和壮果肥,氮磷钾比例于1:0.5:0.8,以株产100kg柚子计,全年施纯氮3.0kg左右。

5. 水分管理:根据幼年树和结果树的生长特性,进行合理排灌。

6. 病虫防治:按照《农药合理使用准则》(GB/T8321—1997)和《无公害食品柑桔》(NY5014—2001)的要求进行病虫害防治。

(四)果实采收。

在立冬后,当柚果果面有1/2至2/3呈黄色时即可采收。采收时要一果两剪,采收和搬运过程中要轻拿轻放,防止出现机械损伤。

(五)质量特色。

1. 感官特色:

项  目

要        求

一  级

二  级

果形

端正,呈葫芦形,短颈状,果顶面较平、“金钱”印环较明显。

较端正,呈葫芦形,短颈状,果顶面较平、“金钱”印环较明显。

果面

果皮光滑、匀整、洁净,无病虫,无油胞压伤果,无缺陷果。

果皮较光滑、匀整、较洁净,无病虫,无缺陷果。

色泽

黄色,着色好。

淡黄色,着色较好。

口感

果肉清甜爽口,有蜜味,无异味,质脆化渣,果汁含量适中。

果肉清甜爽口,较有蜜味,无异味,质脆化渣,果汁含量适中。

单果质量,kg

≥1.2

≥1.0

皮厚,cm

≤1.7

≤1.8

 

2. 理化指标:

项      目

指       标

一   级

二   级

可溶性固形物,%

≥12

≥11

固酸比

≥27

≥24

可食率,%

≥42

≥41


专用标志使用申请:
梅州金柚地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省梅州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。