梅子贡茶
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:梅子贡茶产地范围为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中峰镇、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、梅子垭茶场、杨家扒综合农场、双竹林场共8个乡镇农林特场现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
梅子贡茶,产自竹溪梅子垭群峰高山有机茶园,汤色嫩绿明亮,清香持久,滋味鲜爽醇厚,叶底绿亮匀齐,享有“长江三峡水,楚地梅子茶”之美誉。目前,梅子贡茶种植已形成规模化、产业化,成为当地农村经济的支柱产业和富民工程,先后被评为湖北名牌产品、湖北省著名商标。梅子贡茶不仅销往武汉、西安、成都、重庆等城市,而且远销日本、韩国等国家。
梅子贡茶质量技术要求
一、品种
福鼎大白茶及产地范围内适制梅子贡茶的其他品种。
二、立地条件
产地范围内海拔400m至1200m,土壤黄棕壤,pH值4.5至6.5,有机质≥1.5%,土层厚度≥0.6m。
三、栽培管理
1.栽植:分扦插苗和实生苗两种方式。扦插苗3月上旬至中旬、10月中旬至下旬栽植,双行每667㎡(亩)栽植2400丛至3000丛、7500株至8000株,单行每667㎡(亩)栽植1300丛至1400丛、4000株至4500株;实生苗11月至翌年2月播种,双行种植,每穴茶种4粒至5粒。
2.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采摘
4月上旬至5月上旬,人工采摘,采单芽、一芽一叶。
五、加工工艺
1.工艺流程:摊青→杀青→揉捻→初干→紧条→足干。
2.工艺要点:
(1)摊青:时间6小时至8小时,摊叶厚度≤3cm。
(2)杀青:温度180℃至220℃。
(3)揉捻:成条率≥90%.
(4)初干:用烘干机干燥。温度100℃至120℃。
(5)紧条:手工紧条。
(6)足干:温度80℃至90℃。
六、质量特色
1.感官特色:细秀显毫,匀整,色泽翠绿;香气清高,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀绿亮。
2.理化指标:
项目 | 指标 |
水分(%) ≤ | 6.5 |
水浸出物(%) ≥ | 36.0 |
茶多酚(%) ≥ | 28.5 |
游离氨基酸(%) ≤ | 3.0 |
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
梅子贡茶产地范围内的生产者,可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。梅子贡茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。