南康甜柚

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南康甜柚在赣州市有1500多年的种植历史,由于特定的环境气候和土质条件,加上传统的种植技术,形成了南康甜柚特有的外形特征,果皮具芳樟香气,果肉脆嫩,化渣爽口,呈蜜蜡色,蜜香甘甜略有苹果味,回味持久,风味独特,在柚类中独具特色。吃后有清心明目,除油去腻之感,有利肠胃、助消化之功效。柚肉有外、中、内三层皮质包裹,外界污染难以侵入,柚果被誉为天然“绿色食品”和“天然罐头”之美称。在清代曾列为贡品,海内外都享有很高声誉。

南康甜柚质量技术要求

 

(一)品种。

斋婆柚、龙回早熟柚。

(二)立地条件。

坡度≤25度;土层厚度≥1.5米;有机质含量≥1%,pH值5.5至6.5,地下水位≥1米的壤土或砂壤土。

(三)苗木繁育。

以酸柚为钻木,从优良母树上采取接穗,嫁接繁育。

(四)栽培管理。

1. 定植:种植时间有春植(1至2月)和秋值(10至11月),栽植密度5米×6米,山地密度5米×5米。

2. 修剪:以通风透光和最大限度地扩大光合面积为原则。

3. 土肥水管理:果园套种绿肥和生草栽培,施肥以有机肥为主,化肥为辅,每年每公顷施用腐熟有机肥30吨。雨季及时排水。

4. 采摘:龙回早熟柚在9月中、下旬采摘,斋婆柚在11月上、中旬(立冬后)采摘,果皮转色80%以上方可采摘,采摘时要求一果二剪。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(五)质量特色。

1. 感官特色:

(1)斋婆柚:葫芦形,果蒂部成短颈状,果顶 “金钱”胎印明显;果皮油胞均匀、明显,成熟后呈橙黄色,具有独特的芳樟香型类的浓厚柚香;果肉脆嫩化渣,呈蜜蜡色,蜜香甘甜,略有苹果味,回味持久。

(2)龙回早熟柚:葫芦形或梨形,果顶中心微凹,有花蓝底印环。油胞大小不匀而密生,微凸,凹点稀而少,果基突出较短,一边高,一边低。幼果和未成熟的果实,果面密被一层绒毛,成熟后呈橙黄色,果肉脆嫩化渣,甜而微酸,有香气,风味极桂。

2. 理化指标:南康甜柚固酸比≥17.8,可溶性固形物≥10.2%,可食率≥40.4%,其他主要理化指标如下表:

品种

固酸比

可溶性固形物(%)

可食率(%)

斋婆柚

≥36.6

≥11.2

≥40.4

龙回早熟柚

≥17.8

≥10.2

≥46.9

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
南康甜柚地理标志产品保护范围内的生产者,可向江西省南康市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江西省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。南康甜柚的法定检测机构由江西省质量技术监督局负责指定。