普洱瓢鸡

瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国30年(1941年)全县养鸡10万余只,其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少,主要分布于无量山、哀牢山区”。

根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断,瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异,形成了该鸡无尾锥骨、尾棕骨、无尾脂腺、无主尾羽特异的体型外貌特征,这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。同时,许多与该鸡混养的当地有尾鸡中也有这些特殊性状的基因,在分布区养鸡户调查中,有尾公、母鸡繁殖的后代中也有部分鸡表现出瓢鸡的体型和外貌特征,瓢鸡公、母繁殖后代中少量鸡也表现有尾鸡的特征。另外据当地老人回忆,瓢鸡在他们记事时就有了,上辈老人传说瓢鸡是由山上的野生光(团)轱辘(又名小团鸡,无主尾羽)鸡与当地家鸡繁殖,其后代经过长期的饲养和驯化而来的。在1980年思茅市畜禽品种资源调查时就发现有该鸡种,但未引起重视, 2006年畜禽遗传资源摸底调查时仅调查到201只,濒临灭绝,引起了当地畜牧部门的重视,积极争取省、市对瓢鸡资源保护,2007年末已发展到1086只;2009年6月26日《云南省农业厅2009年第15号公告》将瓢鸡列为云南省省级畜禽遗传资源保护品种名录; 2010年1月15日《中华人民共和国农业部第1325号公告》将瓢鸡列入国家畜禽遗传资源目录;2010年12月载入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》。同年,当地政府和畜牧技术部门制定了“瓢鸡保种管理办法”和“保护与发展规划”提出了“先保护、后发展”的思路。2011年10月在云南省农业厅等部门组织的云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选活动中被评定为云南“六大名鸡”之一。


1、地质地貌情况:养殖区地处横断山余脉哀牢山与无量山的中北部,境内群山纵横,山高谷深,地形复杂,山地、丘陵、河谷和山间坝子相互交错,地势东北高西南低,海拔774米—3137.6米,适宜养殖海拔1000—2500米;山区面积占97.7%,坝区占2.3%,森林覆盖率64%。土壤主要类型为山地红壤、砖红壤土、山地紫色土、黄壤土、红褐色土,多属酸性壤。 2、水文情况:区内径流面积大,澜沧江、把边江、阿墨江、勐统河水系纵贯全境。主要河流有属澜沧江水系的勐统河、振太河;属红河水系的者干河、恩乐江,者干河境内流程57.5公里,有支流35条,恩乐河入宁洱后称把边江,境内流程73.5公里;产区水资源丰富、质量优良。 3、气候情况:养殖区属亚热带季风气候,四季不分明,只有干湿季之分。最高气温36.2℃,最低气温为-2.1℃,年平均气温18.5℃;年平均无霜期318天,平均日照时间为11.86小时;年平均降雨176天,年平均降雨量1284.8毫米,平均相对湿度78%。5至10月降雨量占全年87%左右,11月至次年4月降雨量占全年13%。全年多南风,年平均风速为1.1米/秒。

1、养殖场地选择:最适宜在海拔1000—2500米,年平均气温18.5℃,年平均降雨量1284.8毫米,气候冷凉、雨量充沛、森林茂盛、环境优良的山区和半山区养殖。 2、品种选择:品质选择2009年列入《云南省省级畜禽遗传资源保护品种名录》和 2010年列入《国家畜禽遗传资源目录》的瓢鸡品种。 3.3养殖规程 3.1、种鸡选育:选择体形和外貌符合普洱瓢鸡品种特征,羽毛多为赤红色、麻花、黑色、白色品系。通过人工选育和提纯复壮扩群的保种方法,培育生产的普洱瓢鸡种鸡。 3.2、选配:采用大群配种,每群鸡按公母比为1:15进行随机组合,自由交配或开展人工授精。 3.3、孵化:采用孵化机孵化和自然孵化相结合的孵化方式。 3.4、育雏:对机器孵化出的雏鸡采用平网脱温育雏。 3.5、生态饲养:普洱瓢鸡主要采取脱温后自由放牧饲养方式,使其在山林灌丛和草地中、果园、林木下充分活动,自由采 食较多的青绿饲料、虫类、矿物质等天然饲料。同时,每天下午可用玉米、农家饲料、自配料等精料进行补饲,供给清洁充足的饮水,满足其生长所需的营养。 4、疫病防治:在普洱瓢鸡饲养过程中,使用的饲料、兽药、生物制品等投入品必须符合国家有关规定。按照“预防为主,防重于治”的方针,制定普洱瓢鸡的防疫免疫程序。5、出栏:普洱瓢鸡适宜的出栏月龄为6月龄,母鸡体重1.5–1.8千克,公鸡1.8–2.2千克,阉鸡为12月龄,体重2.5–3.5公斤。出栏前按GB16549中的规定进行检疫,检疫合格才能上市。 3.6养殖记录要求:饲养的鸡都有详细的记录资料:鸡苗来源、饲料兽药使用情况;消毒、防疫情况;记录资料要求完整、真实。

产品特征:
1、外在感官特征: 1.1、体形:体型中等健壮,羽毛光滑紧凑,无镰羽,尾部羽毛下垂,臀部肌肉发达,腹脂厚,臀部丰腴圆滑,形似葫芦瓢。 1.2、头型:头昂扬,大小适中,多为平头,单冠,冠齿6-8个,少数有复冠,红色,少数为紫黑色;眼大有神,反应灵敏。 公鸡冠大直立,母鸡冠较小细致,部分母鸡有胡须、有凤头。1.3、尾部:无尾椎骨、尾棕骨、尾脂腺、主尾羽,尾部羽毛下垂。肌肉紧凑细致,臀部肌肉发达,腹脂厚,臀部丰腴圆滑,形似葫芦瓢。 1.4、毛色肤色:成年公鸡羽毛以赤红色居多,有麻花、全白三种,丰满有光泽;成年母鸡羽毛有黄麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白等色。 2、内在品质特色: 普洱瓢鸡属蛋肉兼用型,其鸡肉具有肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富;富含人体所需的7种氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)。其中,出栏公鸡氨基酸总量≥8%,母鸡氨基酸总量≥11%;蛋白质≥22%,解冻失水率≤3.5。   3、质量安全规定 在饲养过程中,所用投入品饲料、兽药、生物制品等管理使用,严格参照《NY5032—2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》和《NY5030—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

包装规定:
严格遵守《农产品地理标志使用规范》,实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,签定标志使用协议,并按照相关要求规范生产和使用标志。标识使用人应在其产品或包装上规范使用农产品地理标志(普洱瓢鸡名称和公共标识图案组合标注型式)。

证书持有人:
普洱市畜牧工作站

地域保护范围:
普洱瓢鸡产地位于云南省普洱市镇沅县、墨江县、宁洱县、景东县和景谷县境内,共25乡(镇)。涉及镇沅县的恩乐镇、按板镇、勐大镇、者东镇、九甲镇、振太乡、田坝乡、古城乡、和平乡;景谷县的风山乡、正兴镇、景谷乡;景东县的花山乡、景福乡、文井镇、大街乡;墨江县的团田乡、景星乡、新抚乡;宁洱县的宁洱镇、磨黑镇、同心乡 、勐先乡、德安乡、梅子乡。地理坐标位于东经100°33′—105°15′,北纬20°16′—24°06′之间,东西横距105.5千米,南北纵距87.5千米,养殖区域范围11325.24平方公里,年存栏瓢鸡6.9931万羽。