蕲春珍米系采用优质品种实行无公害化生产，经引进日本先进加工设备加工而成，生产出的精米晶莹透明，粒面光洁，色味俱佳。产品行销广东、广西、上海等省、市、自治区，并出口尼加拉瓜、伊拉克、斯里兰卡等国家。

　　蕲春珍米因医圣李时珍而得名，具有独特的自然因素和人文因素，是湖北蕲春县特有的珍稀品种，晶莹剔透，香味淳朴、软而不粘，曾流芳皇宫御食，历史上久负盛名。据《本草纲目》记载：珍米温中益气，养胃和脾，常食之可以健身。
 

　　营养价值

　　蕲春珍米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。蕲春珍米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。
 

　　发展历程

　　2002年，中科院院士、著名农业科学家、“杂交稻之父”袁隆平院士对蕲春珍稻进行了成功改良，建立起湖北省第一个国家优质杂交稻新成果展示基地。到２００４年，新成果示范基地达到３０００亩，优良品种研制基地达到２０００亩，珍稻订单面积达到３００００亩。目前，该展示基地面积发展到1万多公顷，拥有湖北蕲春中健米业有限公司、蕲春县时珍米业有限公司、蕲春县金禾米业有限公司等28家生产加工企业，产品远销全国30多个大中城市，已经形成了优质大米生产加工标准化、规模化、产业化集群。

　　发展计划

　　当地政府确定了关于蕲春珍米的以下四点发展计划，一是以成功申报国家地理标志保护产品为契机，进一步增强蕲春珍米产业化发展的积极性和主动性，制定蕲春珍米产业化发展规划，狠抓落实。二是加强种源基地建设。把鉴真二号系列民科粘品种种植好、开发好，与有关大专院校联合，聘请相关专家建立种源基地。三是不断扩大种植基地规模。积极申请农业综合项目，走区域化、规模化、标准化发展道路。四是继续加大品牌建设。扩大蕲春珍米影响，做大做强这个具有自主知识产品的农业品牌，服务蕲春县域经济建设。

蕲春珍米质量技术要求

（一）品种。

晚籼类型地方品种民科粘。

（二）立地条件。

土壤为潴育型水稻土亚类，耕层厚度≥25 cm，土壤pH值为5.5至7.0，土壤有机质含量≥1.6%。

（三）栽培管理。

1. 育秧：秧田耕整前每公顷底施25%水稻专用复合肥450 kg至600kg。6月中旬前，每公顷秧田播种150 kg 至180kg，将秧龄控制在30至35天。

2. 移栽：在7月20日以前移栽完毕，实行宽行窄株移栽，每公顷栽植30至33万穴，穴植4至5苗。

3. 水肥管理：秧苗移栽时要做到浅水插秧，寸水返青，薄水分蘖；晒田复水后，采取浅水勤灌；灌浆期至成熟期，保持浅水间隙灌溉，干干湿湿灌浆，收获前5天断水。大田耕整时每公顷底施25%水稻专用复合肥50kg，移栽5至7天，每公顷追施尿素75 kg至100kg。

4. 收获：10月中下旬水稻完熟后及时收获，自然晾晒，水分含量≤14.5%。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工技术流程。

进料→初清→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→色选→白米分级→定量→检验→包装→入库

（五）质量特色。

1. 感官特色：米粒晶莹透亮，光泽度好；粒型瘦长；米饭味清香爽口，口感细腻，软而不粘，富有弹性。

2. 理化指标：长宽比≥3.0，垩白度≤3.0%，品尝评分值≥80，胶稠度≥60mm，直链淀粉含量17%至22%，蛋白质含量7.4至7.8。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
蕲春珍米地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省蕲春县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。蕲春珍米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。