秦都红薯，明清时期已有种植。民国十八年关中大旱，红薯以其“一季红薯半年粮”的粮食属性，解决了成千上万三秦儿女的饥饿之苦；上世纪六、七十年代，粮食供求紧张时期，红薯在解决群众温饱、渡过饥荒上发挥了很大作用。2001年开始，秦都区委、区政府高度重视红薯产业发展，积极组织农业部门强化技术力量，推广地膜红薯栽培技术，经过多年努力，初步形成了以马庄、双照为主的红薯产业基地，逐渐成为农民群众发展家庭经济的支柱产业。

秦都红薯生产基地地势平坦，土地肥沃，土壤偏沙，土质疏松，无工业污染，对发展红薯生产非常有利。地下水资源丰富，以自然降雨和渠、井水灌溉为主，灌溉便利，是种植红薯的天然宝地。

秦都红薯主栽品种为栗子香，占总种植面积的70%。从2009年起，秦都区莽塬红红薯农民专业合作社与西北农林科技大学甘薯研究课题组签订技术合同，引进脱毒优质薯苗技术和高垄覆膜技术，从选苗、整地、播种、田间管理、病虫害防治等生产和技术环节，总结出了一套先进的地膜红薯规范化栽培模式。 1、脱毒优质薯苗技术：选择具有本品种特征、薯皮光滑、皮色鲜艳、薯块均匀、大小适中、无病无伤、未受冷害和湿害、白浆多的0.15-0.5公斤薯块作种薯。按每亩地32公斤红薯种用量，用51-54度的温水浸10分钟即可。或用50％多菌灵加水500倍，或用70％甲基托布津加水700倍浸种10分钟。 按背风向阳地势平坦，排水良好，地下水位低的原则准备苗床，要求床土疏松、肥沃、无病菌，5-8公分厚，内施一定量腐熟农家肥和硫酸铵，按大薯密排、小薯稀排、排时上齐下齐的原则使用薯块上面覆土一致，出苗均匀整齐。 2、高垄覆膜技术：选择土层深厚、土质疏松肥沃、通气性好、无工业污染源、有排水条件的沙壤土；3月初前后择雨后晴天翻耕土地，亩施腐熟农家肥2000-3000千克、硫酸钾肥20-30千克、磷肥50千克；耕深20-25厘米，整碎耙平，开好排水腰围沟，沟深30厘米、宽40厘米，沟底平直，做到明水能流、暗水能排；起宽80厘米、高30厘米左右的栽培垄和宽40厘米、高30厘米左右的垄沟；垄沟应与腰围沟相通。选幅宽1.2-1.5米的薄膜，逐垄覆盖，膜周边用土块压实压严；在有薯秧处扎一个小孔，将薯秧抠出薄膜外，并用细土将膜口封严，防风吹起薄膜，影响覆膜效果和伤苗。当栽后的薯藤长至30-40厘米时，进行手提薯藤蔓理顺到两垄间的垄沟内；及时防治病虫害和做好抗旱排涝工作。同时，通过测土取样，对不同地块进行肥力评估，按实际需要，进行肥料配比。除施足底肥外，还要施好窝肥、催苗肥、促薯肥及后期叶面追肥等。红薯的收获适期一般是在气温下降到15℃时开始收刨，气温在10℃以上或地温在12℃以上寒露前后收刨完毕。红薯高垄覆盖地膜栽培，能增加地温，延长生产期，通风透光，利于保墒。经实地测产结果表明，每亩增产30%以上。

产品特征：
1、外在感官特征：秦都红薯形状美观，长条形；粗细均匀，大小适中，单重0.3-0.4kg；皮红条正；口感干面、味道香甜，适合烤、蒸。 2、独特内在品质指标：秦都红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素。其中每100g中含维生素C34.50-36.64mg，干物质30.2-32.3g；每公斤含钙444.5-471.9mg。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 3、安全要求：秦都红薯的产地环境严格按照部颁NY5332-2006无公害食品 大田作物产地环境条件要求标准执行，农药残留检测严格按照《农产品质量安全法》进行处理；产品标准符合NY5304-2005《无公害食品薯》。

包装规定：
1、秦都红薯的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 2、经审核符合标志使用条件的，秦都红薯农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 3、秦都红薯农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 4、秦都红薯农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 5、秦都红薯农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

证书持有人：
咸阳市秦都区莽塬红红薯农民专业合作社

地域保护范围：
秦都红薯种植区域位于咸阳北塬的马庄镇和双照街道办，距咸阳市区15公里，地理坐标为东经108o37′-108o45′，北纬34o18′-34o26′。东到三合村，南到下帝王村，西到龙北村，北到将相村，辖57村，总面积2万亩，年产红薯6万吨。