清原马鹿茸
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:清原马鹿茸地理标志产品保护范围以辽宁省抚顺市人民政府《关于界定清原马鹿茸地理标志产品保护地域范围的建议》(抚政〔2006〕87号)提出的范围为准,为辽宁省抚顺市新宾满族自治县、清原满族自治县、抚顺县、顺城区、经济开发区、东洲区、望花区等7个区、县现辖行政区域。
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相关产地:辽宁 抚顺市 新宾满族自治县 清原满族自治县 抚顺县 顺城区 东洲区 望花区 北四平乡 大四平镇 红庙子乡 红升乡 木奇镇 南杂木镇 平顶山镇 上夹河镇 旺清门镇 苇子峪镇 下夹河乡 响水河子乡 新宾镇 永陵镇 榆树乡 敖家堡乡 北三家镇 草市镇 大孤家镇 大苏河乡 枸乃甸乡 红透山镇 南口前镇 南山城镇 清原镇 土口子乡 湾甸子镇 夏家堡镇 英额门镇 海浪乡 后安镇 救兵镇 马圈子乡 石文镇 汤图满族乡 峡河乡 上马镇 长春街道 抚顺城街道 葛布街道 河北乡 会元乡 将军堡街道 前甸镇 新华街道 搭连街道 东洲街道 哈达镇 兰山乡 老虎台街道 龙凤街道 碾盘乡 万新街道 新屯街道 章党街道 章党镇 工农街道 光明街道 和平街道 建设街道 拉古满族乡 李石街道 朴屯街道 塔峪镇 演武街道
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特产分类:
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颁发机构:
鹿茸枝头大,肥嫩,双门桩小,根细,上嘴头粗、长。茸质分析表明,“清原马鹿”鹿茸的粗蛋白(CP)和氨基酸(aa)含量均高于其它鹿种。人类营养学家一直强调人的膳食中钙与磷之比以1:1为佳,清原马鹿的鹿茸中钙与磷之比与营养学家所要求的基本吻合,同时也说明鹿茸的钙化程度低、茸质嫩。
主产区在辽宁省抚顺市辖区域。抚顺地处东北南部,四季分明,气候宜人,降水充足,土壤肥沃,野生植物种类繁多,阔叶林比重较大,尤以柞树面积最大。特殊的地理环境,为清原马鹿茸的高产和品质优于其他品种鹿茸提供了前提。
清原马鹿是国际上首次人工系统选育的高产茸鹿新品种,鹿茸群体单产居世界之首,茸质分析表明,"清原马鹿"鹿茸的粗蛋白和氨基酸含量均高于其它鹿种,是世界公认最好的马鹿茸。"清原马鹿"鹿茸具有茸枝头大、肥嫩、双门桩小、根细、上嘴头粗、长等优点。茸的平均单产:鲜茸为8.6千克,成品茸为3.1千克。"清原马鹿"品种选育工作,历时30年(1972-2002)完成。在此期间,先后获得了"茸鹿杂交优势利用"1993年12月获国家科技进步三等奖;"天山马鹿清原品系选育"1998年3月获中国农科院科技进步一等奖;"天山马鹿清原品系鹿茸"1996年7月获"96国际鹿产品博览会金奖"。
清原马鹿茸具有壮肾阳,益精血,强筋骨,调冲任,托疮毒。用于阳痿滑精,宫冷不孕,赢瘦,神疲,畏寒,眩晕,耳鸣耳聋,腰脊冷痛,筋骨痿软,崩漏带下,阴疽不敛等功效。
清原马鹿茸质量技术要求
(一)品种要求。
按清原马鹿种鹿标准进行选种。种源在当地,饲料在当地,产茸在当地。每只鹿必有谱系记载,需连续记载3代,血缘关系清楚、可追溯。
(二)饲养环境要求。
土壤主要是以暗棕色森林土和棕色森林土2个地带性土壤,土壤肥沃,成土母质多为花岗片麻岩。自然植被属于长白山植物区系,有少量华北植物群落渗透,属于温带针阔混交林区,植物种类繁多。树木主要分阔叶树和针叶树两种。阔叶树比重较大,在阔叶树中,主要有柞树、黄菠罗、胡桃楸、水曲柳、花曲柳、椴树、色树、怀槐、杨树、柳树、榆树、刺槐、千金榆等,其中以柞树面积最大,占全市森林总面积的29.5%。阔叶林的树叶是喂鹿的上好饲料,并且构成了清原马鹿茸高品质的物质基础。
(三)饲养规范。
1. 鹿舍要求:鹿舍建筑地要背风向阳,地势高燥,与居民区之间有500米以上的卫生距离。每头成年公、母鹿的圈舍为5平方米以上,运动场为10平方米以上。
2. 喂饲要求:精料要按其营养需要喂给。粗料、多汁料以阔叶林树叶和青贮玉米秸为主。饲喂定时定量。每次喂饲料时,必须按饲料的性质、味道分别喂给,改变饲料时,应在能刺激动物食欲的前提下,来规划饲养顺序。增减和变换饲料,要逐渐进行。保证供给充足清洁的饮水,建造好饮水设施,冬季饮温水。
3. 生产性能:鹿茸生长天数:三杈锯茸的为73±8天,四杈锯茸的为90±12天。生产利用年限:2至15年。
(四)质量特色。
1. 感官特征:
(1)整枝鲜鹿茸:分枝正常,茸毛密而短、茸皮暗红或灰白色、枝头大、肥嫩、双门桩小、根细、主干和上嘴头粗、长,茸体饱满,锯口面外皮较薄,鲜红色,中部有蜂窝状细孔。气微腥,无异味。
(2)整枝干鹿茸:分枝正常,不怪角,无损伤,嘴头饱满,加工不破皮、不臭茸,无异味,无虫蛀。
(3)鹿茸片:圆形或类圆形薄片,片厚1至1.5mm,外皮红棕色或棕色;切面粉白色或浅棕色,中间有蜂窝状细孔,外围无骨质或略带骨质,周边粗糙;质坚脆,气醇香、微腥、甘、微咸。
2. 理化指标:
(1)整枝鲜鹿茸:水分≤65 %,灰分≤20%,水溶性浸出物≤25%,醇溶性浸出物≤10%。
(2)整枝干鹿茸:水分≤15%,灰分≤45%,水溶性浸出物 ≤16%,醇溶性浸出物≤3%。
(3)干鹿茸片:水分≤8%,灰分≤45%,水溶性浸出物≤18%,醇溶性浸出物≤5%。
3. 等级标准:
(1)整枝鲜鹿茸:
一等:肥嫩挺圆的三叉,莲花,不畸形,无破皮,茸内含血充分,均匀呈鲜红色的新茸,含水量不超过65%。每支茸重在4000克以上。
二等:较肥嫩挺圆的三叉,肥嫩的四杈,顶端丰满,无破皮,茸内含血充分,均匀呈鲜红色的新茸,含水量不超过65%。每支茸重在4000克以上。
三等:较肥嫩,略显毛粗,每支茸重不足4000克的三杈、四杈茸,无破皮,茸内含血充分,均匀呈鲜红色的新茸含水量不超过65%。
(2)整枝干鹿茸:
一等:含水量不超过15%,不臭,无虫蛀,加工不乌皮,无存折,质地松嫩,嘴头饱满,不拉沟,不破皮,有正常匀称的分叉,每支茸重在1500克以上。
二等:含水量不超过15%,不臭,无虫蛀,加工不乌皮,无存折,嘴头比较丰满,不拉沟,嘴头不破皮,其他部位破皮不露茸,有正常的分叉,每支茸重在1500克以上。
三等:含水量不超过15%,不臭,无虫蛀,嘴头不存折、不破皮(一二等茸因嘴头破皮可以按三等收购),其他部位破皮不露茸,无怪角,每支茸重在1500克以上。
专用标志使用申请:
清原马鹿茸地理标志产品保护范围内的生产者,可向辽宁抚顺检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。