钦州青蟹

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  • 保护日期:
  • 保护范围:
    广西壮族自治区钦州市
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  • 质量控制技术规范编号:

钦州属亚热带的海洋季风气候,温暖雨多、无霜期长,海区常年比重在1.006~1.022,海水透明度在0.3m~2.0m,PH值7.5~8.3。养殖区内浮游生物及各种游泳生物十分丰富。给钦州青蟹的生长提供了良好的环境条件。据钦州地方志记载,钦州自然资源丰富,动物资源中甲壳类主要有锯缘青蟹、梭子蟹、狮子蟹、青铗蟹、拜天蟹、吃屎蟹、剪刀蟹等。沿海最常见的青蟹为锯缘青蟹(螯足带有明显的网状花纹,渔民常称之为“花脚蟹”)和拟穴青蟹(背甲淡青绿色)。据《广西农业志·水产资料长篇》中记载,“钦州湾是全广西区最主要的青蟹产地,天然蟹历史最高年产量70吨”。青蟹(锯缘青蟹)在钦州沿海一年四季都生产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说,可见许久以来钦州人民对青蟹十分青睐。青蟹是钦州“四大海产品”之一,钦州沿海出产的青蟹素以个大、体肥、肉嫩、色泽鲜美著称,早已名扬粤港澳,长期以来,产品供不应求,一直畅销全国各地,还出口日本等国。 青蟹是一种古老的凉血甲壳类动物,钦州人们利用其作为防病治病的药膳食物历史悠久,据《中国药用动物志》记载,其具有活血化瘀、利水消肿、壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。

证书持有人:
钦州市水产技术推广站