融水紫黑香糯米粒长宽比为1.7～2.0，糙米紫黑色，有顺纹；精米乳白；米饭紫黑晶莹，浓郁芳香，口感软糯有弹性，冷饭不回生。

融水紫黑香糯种植区域地处云贵高原苗岭山东延余脉，海拔300m～1000m之间的高寒山区。稻田以梯田为主，土壤以粘性黄壤土为主，耕层深厚、土质粘重、保水保肥性强，富含有机质；同时该区域山高水冷，年平均气温18.4℃，年平均水温19.8℃，昼夜温差较大，水稻生育期较长；日间温度较高、光照充足，年平均日照1379.7h，无霜期320d以上，水稻光合作用效果充分，有利于稻米干物质转化和营养物质积累，形成融水紫黑香糯优异的食味。

3.1产地选择 在保护地域范围内，融水紫黑香糯宜选择不受生活、工业污染，生态环境良好，光照充足，土壤为粘性黄土为主的田地。 3.2品种范围 选用保护地域范围内特点为紫黑色芒，谷壳、米色紫黑色，生育期160天左右的融水紫黑香糯地方群体种， 3.3生产过程管理 3.3.1种子选择 选择来源于大穗、抗性好的优良融水紫黑香糯留种种子。 3.3.2种子晾晒 选择晴朗天气，晾晒种子5h～6h；用清水浸种0.5h～1h，清除上浮的瘪谷和不饱满种子。 3.3.3种子消毒、浸种和催芽 选用多菌灵等杀菌剂按剂量配制以浸泡方式消毒种子；消毒后将种子冲洗干净，浸种约24h，每隔7h～8h换水一次；将吸饱水的种子盛入透气的器具中，沥水、保温、保湿催芽。 3.3.4播种期 海拔300m～400m播种期宜在5月中旬；500m～600m播种期宜在5月上旬至中旬；海拔700m～800m播种期宜在5月上旬；海拔900m以上播种期宜在4月下旬。 3.3.5播种 播种前10d～15d，统一灭鼠，犁耙沤制秧田。播种前2d～3d整地、耙平，清除杂草、杂谷秧苗。播种前排水、筑围埂、开环沟、起厢、平整，厢面宽1.0m～1.2m，厢间距40cm～50cm，沟深10cm～15cm，厢长不超过15m。每平方米均匀撒施腐熟细碎农家肥1kg～1.5kg 作为基肥，滚压土肥融合。每平方米播种80g～100g芽谷，轻压入土。 3.3.6育秧 育秧方式可根据实际选择两段育秧、旱育秧、半水育秧、工厂化集中育秧等。播种后，用透明薄膜拱棚保温育秧。从播种到1叶期，拱棚内温度高于35℃ 揭膜通风。1叶～2 期叶通风炼苗，可在晴天上午10时到下午3时揭开薄膜一头通风口；2叶期揭开薄膜两头通风口；3叶期后视天气晴好可全揭膜。 3.3.7移栽 秧苗叶齡6～7叶时，移栽大田。起厢种植，厢面宽2.5-3m，厢间距0.4m～0.6m。株行距20×30 cm，每穴插4粒～5粒谷。 3.3.7水份管理 从播种到1叶期，保持沟水；1叶～3叶灌溉浅水层1cm～2cm；3叶～6叶保持浅水层2cm～3cm；6叶～7叶灌深水层5cm～6cm。移栽时保持浅水层2cm～3cm。移栽后30d～35d，排水晒田，晒至叶色退淡，叶片挺起为度。孕穗期、抽穗期保持4cm～5cm水层管理，扬花期灌溉6cm～10cm 深水层，灌浆期湿润灌溉，黄熟期晒田至微裂、下田不陷脚为宜。收获前7d左右断水。 3.3.8施肥管理 3叶期按推荐剂量追施商品复合肥（N/P/K 15:15:15）；移栽前10d～15d每亩堆放腐熟农家肥500kg～600kg沤田，移栽前1d～2d 均匀撒施基肥，耙田平整，达到肥土融合。移栽前2d～3d ，选用磷酸二氢钾叶面肥等对幼苗按剂量喷施一次。移栽后5d～7d，按推荐剂量使用商品复合肥（N/P/K 15:15:15）进行追肥。 3.3.9病虫害防治 病虫害防治以农业防治、生物防治以及物理防治为主，药剂防治为辅。 3.3.9.1农业防治 清理田园浮渣、垃圾，清除菌核；采用合理耕作制度、轮作换茬、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长，并根据杂草危害程度及时除草。 3.3.9.2生物防治 可采用种养（稻-鱼、稻-鸭等）结合，保护虫害天敌，利用及释放天敌控制有害生物的发生。 3.3.9.3物理防治 积极采用诱捕器、黑光灯、振频式杀虫灯等物理装置诱杀害虫。 3.3.9.4药剂防治 融水紫黑香糯主要病害有稻叶瘟、穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟和水稻纹枯病，可选用春雷霉素、丙知环唑、三环唑、井冈霉素等药剂按剂量配制进行喷施防治。主要虫害有稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻蓟马和稻叶蝉，可选用扑虱灵、吡蚜酮、增效杀虫双等药剂按剂量配制进行喷施防治。药剂防治时，农药使用必须符合GB/T 8321 农药合理使用准则的相应规定，杜绝使用违禁和高毒高残留农药。配制药液时采用二次稀释法，施药时尽量提高雾化效果。收获前30d内停止使用任何农药。 3.4收获贮藏 融水紫黑香糯谷壳转为紫黑色，稻谷结实95%以上便可收获，收获后及时脱粒、晒干、入库贮存，避免品种间稻谷混杂。 3.5生产记录要求 生产过程中要求建立生产档案，对种植管护操作、病虫害发生情况、技术措施、肥水管理、收获、储运等生产过程应进行详细的记录，并妥善保存2年以上。

产品特征：
4.1外观感官特征 融水紫黑香糯米粒长宽比为1.7～2.0，糙米紫黑色，有顺纹；精米乳白；米饭紫黑晶莹，浓郁芳香，口感软糯有弹性，冷饭不回生。 4.2内在品质指标 直链淀粉含量≤2%，矢车菊素-3-0葡萄糖苷≥600mg/kg，香味 爆米花香≥77分。 4.3安全要求 融水紫黑香糯安全指标必须符合GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量等标准的要求。

包装规定：
5.1标志使用人条件 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书特有人申请使用融水紫黑香糯农产品地理标志： 产品生产区域在本登记确定的地域范围内； 取得登记农产品相关的生产经营资质； 能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 具有地理标志农产品市场开发经营能力：使用融水紫黑香糯农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订融水紫黑香糯农产品地理标志使用协议，在协议中标明使用数量、范围及相关的责任义务。 5.2标志使用人权利 农产品地理标志使用人享有以下权利： 可以在产品及包装上统一使用农产品地理标志(融水紫黑香糯和公共标识图案等)； 可以使用融水紫黑香糯农产品地理标进行宣传和参加展览、展示和展销。 5.3标志使用人义务 融水紫黑香糯农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 自觉接受登记证持有人的监督检查； 保证融水紫黑香糯农产品地理标志的品质和信誉； 正确规范使用融水紫黑香糯农产品地理标志； 融水紫黑香糯农产品地理标志产品生产经营者应当建立质量控制追溯体系。融水紫黑香糯农产品地理标志持有人和标志使用人，对融水紫黑香糯农产品地理标志的质量和信誉负责； 任何单位和个人不得伪造、冒用融水紫黑香糯农产品地理标志和豋记证书； 鼓励单位和个人对融水紫黑香糯农产品地理标志进行社会监督。

证书持有人：
融水苗族自治县农业技术推广中心

地域保护范围：
融水紫黑香糯划定的地域保护范围：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖的三防镇、怀宝镇、大浪镇、洞头镇、大年乡、良寨乡、拱洞乡、红水乡、白云乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡共计17个镇（乡）174个行政村（社区）。地理坐标位于东经108°32′～109°27′、北纬24°27′～25°42′之间。保护规模7000 hm2，保护产量26000t。