若羌红枣

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    若羌红枣地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区农二师36团,若羌县若羌镇、吾塔木乡、瓦石峡乡、塔什萨依开发区、铁干里克乡现辖行政区域。
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若羌红枣,出产自新疆若羌县境内,优质制干红枣含糠量高,色红、皮薄肉厚,紧松适中,果肉细腻,清甜爽口,堪称枣中极品。

   历史总是轻易的抛弃他曾经的宠儿,遮上时间的面纱,烙下岁月的痕迹,将过去繁荣与昌盛变为一段西部传奇,深藏于罗布泊边缘漫天的绝域风沙中,只留下“城郭巍然,人物断绝”的不毛之地与充满异域风情的神秘。曾经的楼兰有王维“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”的不舍;有王昌龄“黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还。”的壮志;有李白“愿将腰下剑,直为斩楼兰。”的豪情。如今的若羌,黯淡了刀光剑影,远去了鼓角争鸣,历史用时间尘封了人往如织的繁荣故城,但慷慨的留下了大自然对楼兰的馈赠。“中华多红枣,精品在若羌”,“走丝路古道,品若羌红枣”,若羌红枣,这红色的甘甜与楼兰古城同化作这座城市金色的记忆。


地标地理

    若羌,是楼兰兰古国的属地,位于巴音郭楞蒙古自治州东南部,塔克拉玛干沙漠东南缘,东经86°45′—93°45′,北纬36°—41°23′,西接且末,北邻尉犁县及鄯善县和哈密市,东与甘肃省、青海省交界,南与西藏自治区接壤,是中国陆地面积最大的县,218、315国道在县城交汇,是新疆连接内地和中亚第二条战略通道上的桥头堡。也是古丝路上西出阳关的第一站,当年在这条交通线上是“是者相望于道”,交通繁忙,城市经济繁荣。是西域一个著名的“城廊之园”。若羌县境内高山、盆地相间,地形多样。北部有塔里木盆地及东天山的北山部分,东南部和南部为昆仑山——阿尔金山山地,山势陡峻,巍峨雄伟,气势磅礴,地势南高北低,由西南向东北倾斜,海拔768—6900米。南部为山区,属羌塘高厡东北部,海拔1500—4500米,国家以此圈划了阿尔金山自然保护区,是县内的主要牧业基地;中部冲积为冲积扇绿洲平原,海拔880—1500米,为农业种植区和主要人口居住区;北部为平原沙漠区,海拔763—1000米,由四个部分组成:西面为塔克拉玛干沙漠的东部,东南面为库木塔格沙漠,东北面为库鲁克塔格山部分山体和南麓山前冲积扇戈壁沙滩地,中部为罗布泊干涸湖床和湖滨盐膜地。

    若羌县城属暖温带大陆性荒漠干旱气候,若羌县年平均温度11.8℃,极端最高温度43.6℃,1月平均气温﹣9.4℃,7月平均气温27.4℃,极端最低温度-27.2℃;年平均相对湿度39℃,无霜期189—193天;年平均降水量28.5毫米,年极端最大降水量118.0毫米;年最小降水量3.3毫米,年平均蒸发量2920.2毫米,最大蒸发量3368.1毫米;年平均日照时数3103.2小时,最大为3338.8小时,最小为2940.0小时;最大冻土深度96cm。若羌县冬季干燥寒冷,夏季酷热少雨,风大尘多,日温差悬殊,属典型的大陆温带干旱、半干旱气候区。绿洲枣区面对大沙漠,背靠阿尔金山,冬季干燥寒冷,夏季酷热少雨,气候干热,风大尘多,光照时间长,日温差大,光合有效辐射极高,光热资源匹配极佳,属典型的大陆温带干旱、半干旱气候区,降水少,蒸发大,年均气温11.5℃,年平均无霜期197天,非常适宜优质红枣的种植,是开发高档瓜果产品的理想之地。

    若羌县境内有两大水系,大小14条河流,地表水总径流量达到11、76亿立方米,有充足的水资源进行培育种植红枣,丰富的矿产资源使得当地的土壤极富有营养。加之这里独特的气候环境。使得这里的枣有六大特点:

光热地理,若羌县处于海拔最佳的地势,沙漠干热的高温与阿尔金山冷空气昼夜在此交锋,形成特大的温差,造就了中国精品红枣之乡。

绿色时尚,若羌绿洲处于千里茫茫的沙漠中,少有病虫侵扰,无需施用化肥农药,是天然的绿色食品。

红色保健,阿尔金山山泉溪水富含人体所需的矿物质,润育出若羌枣强身健体,延年益寿之奇效。

不凡品质,皮薄而久煮不裂,核小而摇之脆响,肉厚而坚实细腻,甘甜且浓香爽口。

神奇生灵,在滴水贵如油的沙漠之地,若羌枣竟然圆润坚实,超凡脱俗,这无疑是大自然精气凝成的精灵。

西域文化,吃着“子母河畔、女儿国度、罗布老人、楼兰后裔”献上的红枣,可尽情回味神秘悠远的西域文化风情。

文化背景

充满异域风情的楼兰传奇

    神秘与传说总是伴随着楼兰这座盛极一时,而又突然消失的故城古国。在塔里木盆地东部,罗布泊洼地的西北边缘,有一个风沙肆虐的沙漠地带。楼兰城的遗址就静静地躺在这个几乎完全被沙丘所淹没的、死寂的世界中。千年的烽燧、古怪的雅丹地貌、漫天的绝域风沙、还有时隐时现的罗布泊,交织构成了一个神秘莫测、充满异域风情的西部传奇。楼兰,这个昔日绿草遍地,人往如织的繁荣故城,在公元4世纪以后,却突然神秘地消失了,直到1000多年之后,楼兰才终于才回到了人们的视线里!而这一次,它是以一种突然闯入的方式再次登场,让世人为之惊诧不已。

    20世纪初,瑞典探险家斯文•赫定来中国的罗布泊地区考察时,不经意间发现了一个古国遗址,并在遗址上获取了大量汉魏古钱、一枚罗马钱币、一枚于阗钱币、各类精美的丝织品、颇具中亚希腊化艺术风格的雕花建筑构件。根据赫定带回的卢文和简牍上的“Kroraina”一词,德国语言学家研究后确认:这片废墟就是在历史上赫赫有名后又销声匿迹的楼兰!

    关于楼兰的资料,史书记载并不多。楼兰是中国古代西部的一个小国,属西域三十六国之一。它西南通且末、精绝、拘弥、于阗,北通车师,西北通焉耆,东当白龙堆,通敦煌,扼丝绸之路的要冲。最早记载“楼兰”这一名称的是《史记》:“鄯善国,本名楼兰,王治扦泥城,去阳关千六百里,去长安六千一百里。”根据《史记》的记载,楼兰人在公元前3世纪时建立了自己的国家。在汉朝以前,中原人根本不知道存在这样一个神秘的古国。张骞出使西域,使楼兰进入了中国的历史。随着丝绸之路的开辟,楼兰古城成为古代丝绸之路的必经之路,繁荣的商业为楼兰带来了巨大的利润,使楼兰人过上了富足的生活。中原的商品和文化也借着丝绸之路传入楼兰,给楼兰带来了发达的物质文明和精神文明。楼兰成了西域的乐土,沙漠里的天堂。

    伴随着西汉地衰落了,中原群雄开始混战不休,无暇顾及西域,楼兰也渐渐与中原失去联系。公元400年,高僧法显西行取经,途经此地时,此地已是“上无飞鸟,下无走兽,遍及望目,唯以死人枯骨为标识耳”。楼兰这座丝绸之路上的重镇在辉煌了近500年后,逐渐没有了人烟,在历史舞台上无声无息地消失了。对于楼兰故城的没落,说法众多,但楼兰灿烂的文化是这片热土不朽的记忆。

    若羌境内的楼兰王国作为中亚商旅的贸易集散地长达5个世纪。古代若羌是西域屯垦规模最大最早的区域之一,而当今的若羌是“中国的红枣之乡”。若羌红枣皮薄肉厚,游人在喜悦气氛中品到了未来若羌的希望。

    若羌地区种植红枣历史悠久,在建国初期的楼兰地区考古发掘中发现随棺陪葬的物品中就有若羌红枣。民间有“每天一颗若羌枣,一生红颜不会老”的美传。据档案记载,现代若羌红枣的栽培要追溯到二十世纪七十年代。若羌县第一次引种红枣是在1978年,从此,揭开了若羌种植红枣的历史。若羌红枣的种植经历了起步探索、缓慢发展、迅猛发展三个时期,特别是近几年,若羌县依托独特的区位优势和光热资源优势,大力发展红枣产业,经过全县各族人民的团结奋斗,形成了独具特色的若羌红枣,推动了若羌红枣“红色富民”产业超常规跨越式的发展,最终实现了绿洲生态明显改善和农牧民大幅度增收的共性双赢的目标。

文化积淀

传说中的楼兰红枣

    枣文化在历史长河中随着历代传承越积越厚,而枣乡关于各类枣树在赋予乡民美好愿望中更演绎出许多美丽传说。在古邑庆云鬲津河畔漫漫枣林中,有隋末英雄罗曾过境在枣树下拴马歇息的传说。又有明朝“靖难之役”俗称“燕王扫北”时候一位亲舍弃自己亲生儿子,儿子被官兵刃,救护路之子最后也被官兵一起杀戮,葬之地长出子树的悲壮故事。“没核枣”又称“虚心枣”的传说为乡民谦虚淳朴品德的美好象征。

    若羌红枣有四千年的历史,古时品种少,当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的传说将珍贵的红枣和真挚的爱情联系到了一起。想要心爱的她跟你在一起,只要能找到对枣,请她吃了后她就会一辈子跟你在一起。据传古时有一位青年好吃懒做,早巳超过了当婚的年圮,依然未婚,自身的懒惰使他的爱情处处碰壁。有一天,他突发奇想,要出外闯荡找媳妇。走出瓦石峡不久,就迷了路,一片又一片沙漠没有尽头,就这样三天三夜,又渴又饿,死神好像在向他招手。第四天,他改变了方向,仅走了半天,便有一棵枣树,他吃了几棵未熟就不知不觉的在树下睡着了。梦中枣树问他:“前边有一个人,父母双亡,他无力埋葬,你该怎么办?”,他醒来后,直奔前方。看见一个个子稍矮的男青年痛哭不已,父母双亡,他急得只是哭泣。小伙子抖掉了自己一身懒肉,帮助男青年埋葬了父母,哪想男青年摔掉了帽子,竟是个姑娘,因他的勤劳善良执意要嫁给他,他又到枣树下睡了一觉。枣树说:“这里田青水秀,是个好地方,你自己拿主意”。他就和姑娘结为夫妻,两人辛勤耕田,开出了一片绿洲,这就是美丽无比的若羌。从此以后,若羌绿洲到处都种红枣,而且鲜枣特别清香,熟枣特别丰实甜美。

    近年来,若羌县以现代文化为引领,融入楼兰文化开放、包容、奋进的精髓,致力于把楼兰文化旅游节办成全国乃至世界知名的文化会展品牌,激发热情、凝聚人心,成为推动若羌经济社会发展的不竭动力。同时,进一步提升文化软实力,发挥资源优势,大力开发“故城遗址、高原风光、沙漠胡杨、民俗风情”四位一体的特色旅游,积极发展县域旅游,推动文化旅游经济,全力打造新疆闻名的旅游集散地。

    金秋十月,是新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县最佳的旅游时节,楼兰文化节、楼兰红枣节更是锦上添花,增添了楼兰故地旅游文化氛围。来自疆内外的游客与当地民众一起观看大型舞蹈表演、书画摄影展,探游米兰子母河,品尝红枣,品读楼兰古城的兴衰历史。吾塔木乡文化站站长吾加布拉•艾合麦提根据农村发展变化,创作了《金树》《红枣王》《丰收》《福乐生活》等 200 余幅绘画作品,成为游客们的抢手货。

品牌建设

    楼兰红枣出产自素有“华夏第一县”之称的若羌县境内,这里的红枣甜脆适口,香味浓厚,多食不厌,优质制干红枣含糠量高,色红、皮薄肉厚,紧松适中,果肉细腻,清甜爽口,堪称枣中珍品。在乌洽会、昆交会、农交会上以出众的品质倍受赞誉,深得中外客商青睐。近年来,若羌县委、县人民政府紧紧抓住国家实施西部大开发和退耕还林的重大机遇,以实现生态改善和农民增收双赢为目标,加大了农业产业结构的战略性调整,以建设中国最优干食红枣基地为目标,组织制定《若羌县红枣产业发展纲要》,实施“红枣产业发展战略”。

    若羌县十分注重“若羌红枣”知名度的培育,在充分挖掘若羌地域文化的基础上,先后申请注册了“楼兰”、“康丽果”等系列商标50余个,品质优良的 “若羌红枣”得到了中外客商和社会各界的广泛青睐和赞誉,供不应求。

    2001年若羌县政府为进一步加快农村产业结构战略性调整,大幅度提高农牧民收人,依据若羌得天独厚的是光热资源条件,以建设中国最优干食红枣基地为目标,确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”。

    截止2004年,全县红枣种植面积已达7万亩(750余万株),2003年,若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程。同年,若羌“楼兰”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会,评选认定为新疆农业名牌产品;2004年11月,若羌“楼兰牌”红枣在西安市举办的“首届全国优质鲜枣及枣加工品评选一会上”获得中国红枣优质产品一等奖。这些都为若羌县建设中国最优干食红枣基地奠定了坚实基础。

    若羌县出产的楼兰牌红枣,皮薄、肉多、肉实。优质鲜食红枣甜脆适口,香味浓厚;制干红枣色正,紧松适中,清甜爽口。是有名的馈赠亲友的旅游纪念品。昼夜温差和阿尔金山与罗布沙漠定向风造就了楼兰红枣独特的品质。若羌县依托地域优势和丰富的水土光热资源,全面启动红色食品富民工程,大力发展红枣产业,不久的将来,10万亩优质楼兰红枣将力拔全国红枣之王头筹。

从枣园走出百万富翁

    吾斯曼•麦麦提明是吾塔木乡尤勒滚艾日克村的农民。2013年8月,他的29 亩枣树刚挂果,就被来收购红枣的河南新郑客商相中,并以47万元的价格全部收购,足足比2012年多卖了5万元。

    随着丰产期的到来,吾斯曼•麦麦提明的红枣收入逐年快速增长,从 2008 年收入14万元,到2013年底,他家红枣累计收入逾185万元。除去生活、生产支出,他在银行存款超过100万,成为名副其实的百万富翁。

 

若羌红枣闻名海内外

    若羌独特的气候和光热资源优势,造就了若羌红枣的上乘品质,使若羌成为中国最优质红枣的故乡而闻名海内外。

   近年来,若羌县实施红枣品牌整合,走品牌强农、品牌富农之路,主打“若羌红枣品牌”,取得了若羌红枣“地理产品证明商标”、“地理标志产品保护”,以楼兰果业、羌都枣业、好想你枣业等为龙头加工企业,使全县红枣种植生产、加工销售走上了产业化经营的道路。2013年,若羌县30.5万亩耕地面积上种植了22万亩红枣,人均纯收入达到2.5万元。

 2014年4月28日,中共中央总书记习近平在新疆考察时品尝若羌红枣,称赞若羌红枣“味道好 ”。若羌各族人民群众备受鼓舞,发展红枣产业,弘扬红枣文化,成为若羌社会经济发展的重要支柱。

知识链接

若羌红枣与哈密大枣、和田枣的区别:

    这三种枣都是新疆特色产品,各具代表性,在外观、口感、色泽上有本质区别。和田玉枣其品种为骏枣,呈椭圆形,果肉松软,松脆汁多,味甜但回味带酸,非常适合老年人食用;哈密大枣其品种是新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的独特品种,呈圆形,果实个大肉厚,口感甜涩,回味中也带点苦,适用于中药和煲汤;若羌枣其品种为灰枣,原产于河南新郑等地,成熟时由青变灰,故称灰枣,它的营养成分和含糖量都比较高,形状椭圆、皮薄肉质细腻、果核小、入口清香甜润,是新疆红枣中甜度最高的品种。

    若羌红枣因种植在昆仑山海拔一千多米的戈壁滩上,用冰雪融水浇灌,而且完全使用农家肥,光照时间长,昼夜温差大,无霜期长,无病虫害、远离城市、工业等污染区,所表现出的特有品质为枣中之极品,具有了其他产地红枣无法比拟的优越性。其皮薄而久煮不烂,核小而摇之脆响,肉厚而坚实细腻,色红而高贵典雅,形端而饱满圆润,味甘而久食不腻,味香而回味悠长。并且营养丰富,每100克干枣中含糖量为 72-76%、维生素C400-800毫克,是苹果、梨等水果的几十倍甚至上百倍,是天然的维生素丸。

若羌冬枣

    若羌冬枣来源于河北黄骅冬枣,赭红色,鲜食品质极上,树势强旺,树姿开张,枣头枝紫红色,棘针退化,短而细小,枣吊细长,花量多,叶处长圆形,适应性强,丰产稳产,果实品质极优,适宜于鲜食。其具有重要的医疗保健价值,枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。仅能抗零下20度的低温,适宜于成熟少雨地区发展。

若羌金丝小枣

 若羌金丝小枣来源于河北沧州金丝小枣,鲜红色,品质极上,核小皮薄肉厚,质地细,含糖量高,具有重要的医疗保健价值,枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

灰枣(若羌灰枣)

    灰枣来源于河南省新郑市灰枣,橙红色,品质上等,树势强旺,树姿开张,多年生枝为褐色,发育枝红褐色,叶小、深绿色。单轴延长生长能力强,适应性强,骨干根分两层,须根在骨干根顶部大量着生,丰产稳产,果实品质优良,适应于鲜食和制干,干枣掰开能扯出金丝,每100克维生素C含量31.9MG,具有重要的医疗保健价值,枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

若羌大枣

    若羌大枣亲本为河南省新郑市灰枣,橙红色,品质上等,核小,与肉分离,树势强旺,单轴延长生长能力强,适应性强,丰产稳产,果实品质优良,适宜于鲜食和制干,干枣掰开能扯出金丝,每100克维生素C含量31.9MG,具有重要的医疗保健价值,枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

 


若羌红枣质量技术要求

 

(一)品种。

灰枣。

(二)立地条件。

土壤质地沙土或沙壤土。土壤总盐量≤0.3%,土壤pH值7.0至8.5,土壤有机质含量≥1%。

(三)栽培技术。

1. 育苗:根蘖苗或嫁接苗。

2. 栽植:若羌红枣的栽植时期为4月上中旬。栽植密度小于每公顷1245株,为开沟栽植。

3. 施肥:每年每公顷施有机肥大于30000kg。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

1. 时间:采收时间为10月上旬。

2. 干燥:自然干燥到含水量≤20%至25%。

(五)质量特色。

1. 感官特色:果形饱满、果面皱纹细浅,色泽紫红色,果肉肉质肥厚、食具粘性、味香甜。

2. 理化指标:总糖≥72%,单果重≥4.5g,可食率≥90%,水分≤20%至25%。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
若羌红枣地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向新疆维吾尔自治区若羌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。若羌红枣的法定检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局负责指定。