沙城地区盛产的葡萄被誉为“东方明珠”，成为国宴佳品；沙城地区生产的葡萄酒，享有“东方美酒”之盛名，行销国内外；沙城地区是“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一” 。

沙城葡萄酒酒质高雅，香气浓郁，色泽艳丽，酒体丰满，口感醇厚，取决于沙城产区的葡萄上色快、色度深、含糖量高以及累积的大分子化合物，具有沙城独特地域性风格。

产区白葡萄酒色泽近似无色、微绿带黄、浅黄、禾杆黄、金黄色。红葡萄酒色泽紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色。桃红葡萄酒色泽为桃红、淡玫瑰红、浅红色。起泡葡萄酒注入杯中时，有细微的串珠状气泡升起，并具有一定的持续性。香气具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香和酒香，陈酿型葡萄酒具有陈酿香或橡木香。

产地特征

       沙城怀涿盆地处于世界种植葡萄北纬４０度的黄金地带，与法国波尔多同处一个纬度上，是我国最理想的葡萄酒原料基地之一。这里东邻北京，西接张家口，总面积４６０３平方公里，总人口６５.８万人。“怀涿盆地”由于其北依燕山，南靠大马群山，四周群山环抱，中有桑干河、洋河横贯其中，海拔高差明显，形成了两山夹一川的“Ｖ”行盆地，其南北长度为３０公里，东西宽１００公里，盆底海拔在４５０－８５０米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥１０°Ｃ的活动积温在３５００°Ｃ以上，昼夜温差较大，平均为１２.５°Ｃ　，太阳光辐射高达１４６.３６千卡／平方厘米，无霜期长达１６０天，年平均降雨量在４００毫米左右。“怀涿盆地”被学者们称为“沙城地区”，是我国历史悠久且规模最大的葡萄及葡萄酒产区之一。

 生产历史
 

　　经考证，怀来已有８００多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。１９７６年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开发以来，我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司（原沙城酒厂）进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》，于１９８３年１２月通过了国家科委的鉴定，经过与国外同类高档酒进行对比品尝，大家一致认为，在此引进的国际名种葡萄酒样达到了国际水平。１９７９年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作，并取得了可喜的成绩。经过３０多年的建设，目前全县已有葡萄园２０万多亩，酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等近百个品种。２００２年１２月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。

营养价值

　　列举葡萄酒的营养成分其实是很简单的，因为它不含有其他酒类中常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。葡萄酒中只含有人们每日所需的碳水化合物、蛋白质、维生素以及各种矿物质。所以即使每日饮用葡萄酒，也不会有肥胖或胆固醇过高的烦恼。

　　预防疾病

　　由于葡萄酒具有其独特的营养成分，所以在佐餐的时候，如果用来搭配高脂高热的食品，就会有帮助降低血脂和低密度脂肪蛋白的功效，从而可以有效地预防心血管疾病。

　　据《葡萄酒观察家》网站上最新透露，葡萄酒可以增强人类细胞对放射性物质和辐射的抵抗能力，对风湿性关节炎也有防范作用。而有日常饮用红葡萄酒习惯的人，癌症发病率要比不饮酒的人低２０％左右，比长期饮用啤酒的人低３５％，这是因为红葡萄酒中含有一种叫“红酒多酚”的物质，它可以预防癌细胞的生长。

　　另外，“红酒多酚”还有抗氧化性的特质，所以长期饮用干红葡萄酒不易得糖尿病、中风、帕金森综合症、风湿病、白内障以及老年痴呆症。红葡萄酒中还有一个特殊的成分，那就是丹宁酸，它可以防止蛀牙，还会刺激肠道的收缩性，预防结肠炎。一般的葡萄酒，酸碱度都保持在ｐＨ２—３之间，这和人体胃酸的ｐＨ相吻合，所以葡萄酒亦有开胃健脾的功能。此外，近两年来研究人员还发现，常饮葡萄酒不仅可以避免骨质疏松的危险，对于辐射也有一定的防御效果。

　　治疗效果

　　葡萄酒的医用价值不仅仅停留在预防阶段，近几年的大量临床实验证明，葡萄酒在诸多疾病的治疗上有很大的帮助。据说，欧洲人的胃癌死亡率要比我国低很多，这是因为欧洲人日常饮用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋杆菌的增殖。

　　此外，葡萄酒中的白藜芦醇与槲皮酮也是治疗乳腺癌与皮肤癌的良药。不仅如此，意大利的一位科学家还发现用葡萄酒来治疗各种精神类疾病也有显著的疗效。

　　日常保养

　　饮用葡萄酒，可以加速肝脏、肾脏的造血功能，从而促进血液循环，加强新陈代谢，起到排毒养颜的作用。在欧洲众国，红葡萄酒更受女性青睐，因为其中的红酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮肤保持年轻富有弹性。另外葡萄酒中富含的硫酸钾、葡萄素等物质，还可以防止皮肤水肿，增加人体免疫力。